目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 農(nóng)業(yè)的基本概念 1
1.1.1 農(nóng)業(yè)的含義 1
1.1.2 農(nóng)業(yè)的組成 1
1.1.3 農(nóng)業(yè)的地位和作用 2
1.1.4 農(nóng)業(yè)系統(tǒng)觀 3
1.1.5 我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程 3
1.1.6 我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想 4
1.1.7 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義與特征 4
1.1.8 西方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)和問(wèn)題 6
1.1.9 我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本戰(zhàn)略 6
1.2 農(nóng)學(xué)概況 7
1.2.1 農(nóng)學(xué)的概念與范疇 7
1.2.2 農(nóng)學(xué)的地位與作用 7
1.2.3 農(nóng)學(xué)的性質(zhì) 8
1.2.4 農(nóng)學(xué)的特點(diǎn) 9
1.2.5 作物學(xué)與農(nóng)學(xué)的關(guān)系 10
1.2.6 作物生產(chǎn)特點(diǎn) 10
1.2.7 作物生產(chǎn)與糧食安全 11
1.2.8 我國(guó)作物生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略 15
1.3 農(nóng)學(xué)發(fā)展前景展望 16
1.3.1 農(nóng)學(xué)與農(nóng)業(yè)信息技術(shù) 16
1.3.2 農(nóng)學(xué)與生態(tài)農(nóng)業(yè) 16
1.3.3 農(nóng)學(xué)與都市農(nóng)業(yè) 17
1.3.4 農(nóng)學(xué)與可持續(xù)農(nóng)業(yè) 17
1.3.5 農(nóng)學(xué)與生物技術(shù) 18
1.3.6 農(nóng)學(xué)與農(nóng)業(yè)機(jī)械化 18
1.3.7 農(nóng)學(xué)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 18
1.4 “農(nóng)學(xué)概論”的教學(xué)特點(diǎn) 19
1.4.1 “農(nóng)學(xué)概論”的課程性質(zhì) 19
1.4.2 “農(nóng)學(xué)概論”的教學(xué)方法 19
第2章 作物的起源、分類(lèi)和分布 20
2.1 作物的起源和傳播 20
2.1.1 作物的概念 20
2.1.2 作物的起源 20
2.1.3 作物的起源中心 20
2.1.4 作物的傳播 22
2.2 作物的分類(lèi) 23
2.2.1 根據(jù)作物用途和植物學(xué)系統(tǒng)相結(jié)合分類(lèi) 23
2.2.2 根據(jù)作物的生物學(xué)特性分類(lèi) 24
2.2.3 按植物科、屬、種分類(lèi) 24
2.3 作物的分布與生產(chǎn) 27
2.3.1 作物分布與環(huán)境條件 27
2.3.2 世界作物分布與生產(chǎn)及糧食貿(mào)易 28
2.3.3 中國(guó)作物分布與生產(chǎn)和生產(chǎn)發(fā)展概況及面臨的問(wèn)題 33
第3章 作物生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量和品質(zhì)形成 40
3.1 作物的生長(zhǎng)發(fā)育特性 40
3.1.1 作物的生長(zhǎng)與發(fā)育概念及進(jìn)程 40
3.1.2 作物的溫光反應(yīng)特性及階段發(fā)育 41
3.1.3 作物的生育期 42
3.1.4 作物的生育時(shí)期 43
3.1.5 作物的物候期 43
3.2 作物的器官建成 44
3.2.1 種子形態(tài)和萌發(fā) 44
3.2.2 營(yíng)養(yǎng)器官的建成 46
3.2.3 生殖器官的建成 48
3.2.4 器官生長(zhǎng)的相關(guān)性 49
3.3 作物產(chǎn)量形成 50
3.3.1 生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)系數(shù) 50
3.3.2 作物產(chǎn)量構(gòu)成因素及其相互關(guān)系 51
3.3.3 作物產(chǎn)量形成過(guò)程及影響條件 52
3.3.4 作物產(chǎn)量潛力及增產(chǎn)途徑 53
3.4 作物品質(zhì)形成 55
3.4.1 作物產(chǎn)品品質(zhì)及其評(píng)價(jià)指標(biāo) 55
3.4.2 作物品質(zhì)的影響因素 56
3.4.3 提高作物產(chǎn)品品質(zhì)的途徑 58
3.5 作物的群體特征 60
3.5.1 作物群體的基本概念 60
3.5.2 作物群體結(jié)構(gòu)與指標(biāo)體系 61
3.5.3 作物群體的源、庫(kù)、流概念及其關(guān)系 61
第4章 作物與環(huán)境 63
4.1 作物的環(huán)境 63
4.1.1 作物的生態(tài)因子 63
4.1.2 作物的生態(tài)適應(yīng)性 65
4.1.3 作物生長(zhǎng)的環(huán)境調(diào)節(jié) 67
4.2 作物與光照 68
4.2.1 光照強(qiáng)度對(duì)作物的影響 68
4.2.2 光照時(shí)間對(duì)作物的影響 72
4.2.3 光譜成分對(duì)作物的影響 74
4.3 作物與溫度 75
4.3.1 溫度變化的規(guī)律 76
4.3.2 作物生長(zhǎng)發(fā)育的溫度要求 78
4.3.3 積溫及無(wú)霜期 80
4.3.4 溫度對(duì)作物的影響 81
4.3.5 溫度逆境對(duì)作物的危害及防御措施 83
4.4 作物與水分 86
4.4.1 水分對(duì)作物生產(chǎn)的重要性 87
4.4.2 作物對(duì)水分的需求特點(diǎn) 87
4.4.3 水分逆境對(duì)作物的影響 89
4.4.4 提高作物水分利用效率 92
4.5 作物與空氣 93
4.5.1 作物與氧氣的關(guān)系 93
4.5.2 作物與二氧化碳的關(guān)系 93
4.5.3 作物與氮?dú)獾年P(guān)系 96
4.5.4 大氣環(huán)境與作物的關(guān)系 96
4.5.5 風(fēng)速對(duì)作物的影響 97
4.6 作物與營(yíng)養(yǎng) 97
4.6.1 作物必需的營(yíng)養(yǎng)元素 98
4.6.2 必需礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的生理作用及缺素癥狀 98
4.6.3 作物的需肥規(guī)律 101
4.6.4 作物的有機(jī)養(yǎng)分 102
4.7 作物與土壤 103
4.7.1 土壤和土壤肥力 103
4.7.2 土壤的形成與中國(guó)土壤的分布 104
4.7.3 土壤的主要性質(zhì)及其對(duì)作物的影響 105
4.7.4 土壤的改良 110
第5章 作物的遺傳改良 112
5.1 作物性狀改良的遺傳學(xué)基礎(chǔ) 112
5.1.1 遺傳學(xué)基本概念 112
5.1.2 遺傳學(xué)基本定律 113
5.1.3 數(shù)量性狀及其遺傳 116
5.2 作物的繁殖方式及其育種特點(diǎn) 117
5.2.1 作物的繁殖方式 117
5.2.2 不同繁殖方式作物的育種特點(diǎn) 118
5.3 作物改良的材料基礎(chǔ)——種質(zhì)資源 119
5.3.1 種質(zhì)資源的概念 119
5.3.2 種質(zhì)資源工作 120
5.4 作物的遺傳改良 121
5.4.1 作物品種的概念與類(lèi)型 121
5.4.2 作物遺傳改良的任務(wù) 123
5.4.3 作物育種目標(biāo)的內(nèi)容及制訂原則 123
5.5 傳統(tǒng)作物育種方法 124
5.5.1 作物育種的有關(guān)方法 124
5.5.2 引種 125
5.5.3 選擇育種 127
5.5.4 雜交育種 128
5.5.5 雜種優(yōu)勢(shì)利用 132
5.5.6 遠(yuǎn)緣雜交育種與染色體工程 136
5.6 現(xiàn)代育種技術(shù) 137
5.6.1 作物生物技術(shù)的概念及范疇 137
5.6.2 植物組織培養(yǎng)技術(shù)與細(xì)胞工程育種 137
5.6.3 植物轉(zhuǎn)基因育種 138
5.6.4 分子設(shè)計(jì)、標(biāo)記輔助選擇與聚合育種 139
5.6.5 傳統(tǒng)育種與現(xiàn)代育種的關(guān)系 141
5.7 作物種子生產(chǎn)管理與現(xiàn)代種子產(chǎn)業(yè) 141
5.7.1 作物品種審定制度與組織體系 141
5.7.2 作物種子檢驗(yàn)與現(xiàn)代種子產(chǎn)業(yè) 143
5.7.3 作物品種退出機(jī)制 145
第6章 作物生產(chǎn)技術(shù) 147
6.1 土壤耕作技術(shù) 147
6.2 播種技術(shù) 150
6.2.1 播前技術(shù) 150
6.2.2 田間播種技術(shù) 151
6.2.3 播后技術(shù) 154
6.3 育苗移栽技術(shù) 154
6.3.1 育苗移栽的意義 154
6.3.2 育苗方式 155
6.3.3 苗床管理 156
6.3.4 移栽技術(shù) 157
6.4 科學(xué)施肥技術(shù) 157
6.4.1 肥效的影響因素及提高途徑 158
6.4.2 養(yǎng)分作用規(guī)律 159
6.4.3 作物需肥特性 160
6.4.4 合理施肥原則 161
6.4.5 肥料種類(lèi)和施肥技術(shù) 161
6.4.6 測(cè)土配方施肥推薦施肥技術(shù) 163
6.5 合理灌溉技術(shù) 164
6.5.1 作物的需水規(guī)律 165
6.5.2 合理灌溉指標(biāo) 165
6.5.3 節(jié)水灌溉方法 166
6.5.4 排水技術(shù) 168
6.6 生長(zhǎng)發(fā)育調(diào)控技術(shù) 168
6.6.1 人工調(diào)控技術(shù) 168
6.6.2 化學(xué)調(diào)控技術(shù) 169
6.6.3 地膜覆蓋技術(shù) 172
6.7 收獲、處理和貯藏 176
6.7.1 收獲技術(shù) 176
6.7.2 收后處理 177
6.7.3 貯藏技術(shù) 178
第7章 作物病、蟲(chóng)、草害與防治 181
7.1 有害生物及其防治策略 181
7.1.1 有害生物及生物災(zāi)害 181
7.1.2 有害生物及生物災(zāi)害對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的威脅 181
7.1.3 有害生物防治策略 182
7.2 植物病害與防治 182
7.2.1 植物病害的概念 182
7.2.2 植物病害的種類(lèi)及癥狀 182
7.2.3 病原物 184
7.2.4 病原物的侵染過(guò)程和病害的流行 186
7.2.5 植物病害的防治方法 187
7.3 作物蟲(chóng)害與防治 189
7.3.1 昆蟲(chóng)的特征及為害 189
7.3.2 昆蟲(chóng)的生物學(xué)特性 190
7.3.3 昆蟲(chóng)的主要習(xí)性 192
7.3.4 昆蟲(chóng)與環(huán)境條件 193
7.3.5 作物蟲(chóng)害的防治 194
7.4 作物草害與防治 196
7.4.1 農(nóng)田雜草的危害 196
7.4.2 農(nóng)田雜草的種類(lèi) 196
7.4.3 農(nóng)田雜草的主要特性 197
7.4.4 農(nóng)田草害的綜合防除 197
7.5 專(zhuān)家系統(tǒng)在作物病、蟲(chóng)、草害防治中的應(yīng)用 198
第8章 種植制度 200
8.1 種植制度與作物布局 200
8.1.1 種植制度的概念和特點(diǎn) 200
8.1.2 資源與種植制度 200
8.1.3 作物布局的含義與生產(chǎn)意義 202
8.1.4 作物布局的影響因素 203
8.1.5 作物布局的原則 209
8.1.6 我國(guó)的作物布局 210
8.2 復(fù)種 212
8.2.1 復(fù)種的概念與意義 212
8.2.2 復(fù)種的條件 214
8.2.3 我國(guó)主要復(fù)種方式 215
8.3 間、套作 216
8.3.1 間、套作的概念與意義 216
8.3.2 間、套作效益原理 218
8.3.3 間、套作技術(shù)特點(diǎn) 219
8.4 輪作與連作 222
8.4.1 輪作 222
8.4.2 連作 224
第9章 生態(tài)農(nóng)業(yè) 227
9.1 生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展 227
9.1.1 國(guó)外生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展 227
9.1.2 中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展 228
9.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)原理 229
9.3 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)及模式 231
9.3.1 生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù) 231
9.3.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)的幾種典型模式 235
9.4 生態(tài)農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià) 239
9.4.1 生態(tài)農(nóng)業(yè)設(shè)計(jì) 239
9.4.2 生態(tài)農(nóng)業(yè)評(píng)價(jià) 241
第10章 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)與精準(zhǔn)管理 243
10.1 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)和農(nóng)業(yè)信息化 243
10.2 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的支撐技術(shù) 243
10.2.1 全球定位系統(tǒng) 244
10.2.2 遙感技術(shù) 244
10.2.3 地理信息系統(tǒng) 246
10.2.4 無(wú)線傳感器網(wǎng)絡(luò)技術(shù) 246
10.2.5 多媒體技術(shù) 247
10.2.6 網(wǎng)絡(luò)技術(shù) 247
10.2.7 專(zhuān)家系統(tǒng)技術(shù) 248
10.2.8 自動(dòng)控制技術(shù) 249
10.2.9 模擬模型技術(shù) 249
10.3 農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的應(yīng)用 250
10.3.1 農(nóng)業(yè)信息資源的發(fā)布 250
10.3.2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理的信息化應(yīng)用 254
10.3.3 農(nóng)業(yè)信息的獲取與處理技術(shù)應(yīng)用 259
第11章 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工 263
11.1 概述 263
11.1.1 農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品貯藏與加工 263
11.1.2 農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位 264
11.1.3 發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工的意義 264
11.1.4 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工存在的問(wèn)題 265
11.2 糧食產(chǎn)品的貯藏加工 265
11.3 油料纖維產(chǎn)品的貯藏加工 271
11.3.1 油料產(chǎn)品的貯藏加工 271
11.3.2 纖維產(chǎn)品的貯藏加工 273
主要參考文獻(xiàn) 275