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無(wú)印良品的改革
《無(wú)印良品的改革》
具有典型日本美學(xué)氣質(zhì)的設(shè)計(jì)品牌無(wú)印良品,曾以輝煌的業(yè)績(jī)締造出 “無(wú)印神話”,其簡(jiǎn)樸的理念和高質(zhì)感的產(chǎn)品深得消費(fèi)者之心。進(jìn)入21世紀(jì),其經(jīng)歷了一次從業(yè)績(jī)急劇下滑到通過(guò)一系列改革實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇的過(guò)程。本書(shū)對(duì)無(wú)印良品的改革過(guò)程進(jìn)行了全面總結(jié),揭開(kāi)導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑的根本原因,并詳細(xì)介紹了無(wú)印良品采取的一系列改革措施和所取得的成效。從中能看到無(wú)印良品將崇尚自然、簡(jiǎn)樸生活的企業(yè)文化和科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合、促進(jìn)發(fā)展的成功模式。
《無(wú)印良品的改革》
向死而生!揭秘新零售時(shí)代的經(jīng)營(yíng)典范崛起蛻變?nèi)^(guò)程。第一本深入探討無(wú)印良品的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)與品牌消費(fèi)的完全讀本; 從38億赤字到V字復(fù)蘇直線逆轉(zhuǎn),深度解析“無(wú)印良品”神話重生的改革之路。 全細(xì)節(jié)起底,從產(chǎn)品策劃到賣(mài)場(chǎng)運(yùn)營(yíng),講述 “無(wú)印良品”是如何領(lǐng)先時(shí)代一步,建立起席卷世界各地的體驗(yàn)式消費(fèi)帝國(guó)。 將日本“物之美學(xué)”的精髓與數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)完美結(jié)合。 “無(wú)印良品”作為日本“物之美學(xué)”的代表,在以文化和感性為本的設(shè)計(jì)理念背后,實(shí)際上經(jīng)歷了一場(chǎng)以數(shù)據(jù)為本、強(qiáng)調(diào)實(shí)時(shí)優(yōu)化運(yùn)營(yíng)的理性成功之道。 “無(wú)印神話”不為人知的另一面。良品計(jì)劃如何利用獨(dú)特的美學(xué)理念來(lái)塑造“無(wú)印良品”的精神文化與品牌形象,從而締造出“無(wú)印神話”。 從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術(shù),深入良品計(jì)劃發(fā)展歷史,還原給讀者一個(gè)最真實(shí)、透明的“無(wú)印良品”。 不能悶頭努力,更為重要的是要以何種方式進(jìn)行努力。——無(wú)印良品社長(zhǎng) 松井忠三
從JR有樂(lè)町車(chē)站的京橋口出站,朝東京站方向略行幾步,“燕印良品”的招牌便映入眼簾:招牌以暗紅色做底,上面印著“無(wú)印良品”四個(gè)白色大字,也許這對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的logo了。此店為“燕印良品有樂(lè)町店”,于2001年11月開(kāi)張后,一直作為“無(wú)印良品”向大眾宣傳的一個(gè)據(jù)點(diǎn),發(fā)展至今。
店鋪分為上、下兩層,面積約為900坪(約2979平方米),此店可謂是無(wú)印良品店鋪中的佼佼者,每年所創(chuàng)造的營(yíng)業(yè)額大約為40億日元。 事實(shí)上,在東京證券交易所一部上市的良品計(jì)劃株式會(huì)社才是燕印良品的創(chuàng)造者,也是良品計(jì)劃旗下專門(mén)銷(xiāo)售原創(chuàng)產(chǎn)品的店鋪。截至2007年7月4日,良品計(jì)劃在全球范圍內(nèi)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了多達(dá)391家店鋪,其中,國(guó)內(nèi)324家,國(guó)外67家。另外,國(guó)內(nèi)店鋪的55%,即177家是良品計(jì)劃的直營(yíng)店,其余則是西友百貨公司里的店內(nèi)專柜和授權(quán)店(加盟店)。 不僅如此,有樂(lè)町店、京都的Platz店與大阪的難波店并列為該公司旗下規(guī)模最大的直營(yíng)店。有樂(lè)町店是一家主要負(fù)責(zé)向社會(huì)大眾宣傳無(wú)印良品的店鋪,因此該店幾乎匯集了無(wú)印良品所經(jīng)營(yíng)的全部商品,與此同時(shí)提供全面周到的服務(wù)。也就是說(shuō),只要進(jìn)入有樂(lè)町店,就可以全面了解無(wú)印良品的“發(fā)展現(xiàn)狀”。 進(jìn)入店鋪后,左手邊是“MulI+INFILL木之家”的樣板房,順著電梯來(lái)到二樓,展現(xiàn)在眼前的便是無(wú)印良品的女裝。模特身上展示的服裝風(fēng)格以簡(jiǎn)約為主,顏色也采用了獨(dú)特的自然色,每件單品的價(jià)格大概為2650日元(含稅),因此較為暢銷(xiāo)。 進(jìn)入店鋪之后我們就會(huì)發(fā)現(xiàn),店鋪的舉架一般比較高,裝修也遵循著簡(jiǎn)約風(fēng)格,加之店內(nèi)流淌著讓人輕松的背景音樂(lè),這就組成了獨(dú)一無(wú)二的“無(wú)印世界”。追溯到二十六年前,無(wú)印良品以“因?yàn)楹侠恚员阋恕钡臎_擊性口號(hào)成功作為西友百貨的原創(chuàng)商品展現(xiàn)在世人面前,從此,這個(gè)獨(dú)特的世界便拉開(kāi)了帷幕。 無(wú)印良品通過(guò)省去民族品牌(nation brand,NB)產(chǎn)品制造過(guò)程中的種種資源浪費(fèi)降低成本,一直以合理的價(jià)格提供著優(yōu)質(zhì)的商品,這也是“無(wú)品牌的品牌”的由來(lái)。無(wú)印良品一貫秉承這一理念,堅(jiān)持從消費(fèi)者的角度出發(fā)為消費(fèi)者提供商品,由此在人們心中樹(shù)立了“無(wú)印良品”獨(dú)樹(shù)一幟的形象。 走出女裝區(qū),便能在童裝、男裝、服裝布料三個(gè)區(qū)域挑選稱心如意的商品;逆時(shí)針走則進(jìn)入眼鏡區(qū)和食品區(qū)。賣(mài)場(chǎng)的中央空間陳列著服裝配飾、辦公用品以及保健美容產(chǎn)品。 筆者來(lái)到無(wú)印良品參觀是在一個(gè)工作日的下午,盡管如此,店內(nèi)的顧客也不算少。服飾以及保健美容賣(mài)場(chǎng)以30歲左右的女性顧客居多,她們饒有興趣地時(shí)而瀏覽店內(nèi)商品,時(shí)而取下商品細(xì)看。此時(shí)正有一對(duì)夫婦推著嬰兒車(chē)乘上電梯,手中拿著印有燕印良品log0的紙袋。 上到三層的生活用品區(qū),會(huì)看到三三兩兩的大學(xué)生模樣的男性顧客,可能是來(lái)購(gòu)買(mǎi)單身生活所需的日常用品吧。在室內(nèi)用品賣(mài)場(chǎng),也時(shí)?吹阶谏嘲l(fā)上體驗(yàn)產(chǎn)品舒適度的年輕情侶。 除此之外,三層還展示著一些室內(nèi)裝飾用的小商品,每件商品旁邊都擺放著標(biāo)注原料特征的卡片,清楚明了地告訴消費(fèi)者其材料以及用途。這樣的商品在區(qū)域內(nèi)擺放整齊,不知不覺(jué)間又營(yíng)造了一個(gè)獨(dú)特的空間。另外,此樓層的一角還展示著冰箱、洗衣機(jī)等“白色家電”,顏色正如其名,全部為白色。 回過(guò)頭來(lái)下到二層,右手邊的玻璃窗內(nèi)是“無(wú)印餐廳”(Meal MuJI)。雖然餐廳內(nèi)桌子多達(dá)100張,出乎意料的是很難找到一張空桌。餐廳內(nèi)以女性顧客居多,但也不乏獨(dú)自享受午餐的中年男性。 由于有樂(lè)町店位于城市中心,因此來(lái)店購(gòu)物的顧客的層次也呈現(xiàn)多樣性,可以說(shuō)這里吸引了男女老少前來(lái)購(gòu)物。仔細(xì)觀察店內(nèi)的顧客你會(huì)發(fā)現(xiàn),這些人的穿著并不顯眼新奇,而是生活在大城市中普普通通的人。不難看出,他們大業(yè)運(yùn)營(yíng)及業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)換成數(shù)值,從而形成科學(xué)的、合理的管理方式。以往的管理理念注重文化和感性,而新的管理方式則與之大相徑庭。正是通過(guò)貫徹這一科學(xué)的、合理的管理思路,無(wú)印良品才成功實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的復(fù)蘇。 然而,松井社長(zhǎng)推崇新的管理方式并不意味著否認(rèn)文化與感性的重要性。文化和感性是良品計(jì)劃的母公司——西武集團(tuán)(saison Group)的一大特征,而無(wú)印良品正是從其原來(lái)先進(jìn)的企業(yè)特色中孕育成長(zhǎng)起來(lái)的。 因此,良品計(jì)劃是巧妙地借助設(shè)計(jì)師的天賦,即他們的感性,來(lái)展開(kāi)經(jīng)營(yíng)的?梢哉f(shuō)良品計(jì)劃是一家將科學(xué)的合理性與感性和文化很好地融合起來(lái),從而不斷成長(zhǎng)的企業(yè)。 松井社長(zhǎng)坦言,如何處理好科學(xué)合理性和感性、文化才是最難的。例如,經(jīng)營(yíng)者在巧妙利用設(shè)計(jì)師所具備的感性的同時(shí),還必須考慮到科學(xué)合理性這一問(wèn)題,在平衡兩者的同時(shí)來(lái)進(jìn)行企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。另外,松井社長(zhǎng)說(shuō)道:“考慮到兩者平衡,我認(rèn)為不用和設(shè)計(jì)師相處得太好,而是采取與設(shè)計(jì)師亦攻亦守的交流方式! 回顧無(wú)印良品的歷史,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它時(shí)而偏重感性手法,時(shí)而偏重較為科學(xué)的手法。對(duì)此,松井社長(zhǎng)認(rèn)為,從經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)講,只有堅(jiān)定地施行科學(xué)管理的企業(yè)才會(huì)最終勝出。因?yàn)楦行圆荒芾鄯e,而轉(zhuǎn)換成數(shù)值的業(yè)務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)、成果是可以逐步累積起來(lái)的。 感受產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和流行的趨勢(shì),對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)是感性。然而,嚴(yán)格來(lái)講,人們無(wú)法共享感性。也就是說(shuō),感性既不能客觀地被衡量,也無(wú)法傳授給他人。因此,個(gè)人良好的感性是無(wú)法在企業(yè)中累積的。另外,業(yè)務(wù)流程及其成果是能夠利用科學(xué)的、合理的方法呈現(xiàn)在人們面前的。而恰恰通過(guò)這些積累,企業(yè)就會(huì)不斷向前發(fā)展。 無(wú)印良品在“重生”的進(jìn)程中,松井社長(zhǎng)首先實(shí)施的就是實(shí)現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營(yíng)全部過(guò)程的可視化。只有親眼看到自己從事的業(yè)務(wù)、商品、賣(mài)場(chǎng),以及顧客的確切信息,才能迅速應(yīng)對(duì)各種變化以及需求。感性與文化是看不見(jiàn)的資產(chǎn),但如果能夠巧妙地利用這些資產(chǎn),就能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)近期的管理經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。通過(guò)這一方法,成功展現(xiàn)在人們面前的就是“新生·良品計(jì)劃”。
渡邊米英
生于1952年。畢業(yè)于關(guān)西學(xué)院大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)部。1980年進(jìn)入產(chǎn)經(jīng)新聞社,正式踏入商界。曾任職于《販賣(mài)流行》雜志部、大阪經(jīng)營(yíng)所。1996年自行創(chuàng)業(yè)。承辦連鎖商店、相關(guān)企業(yè)情報(bào)的市場(chǎng)銷(xiāo)售與顧問(wèn)、商業(yè)開(kāi)發(fā)市場(chǎng)調(diào)查業(yè)務(wù),并為《食品商業(yè)》月刊、《販賣(mài)流行》雜志等商業(yè)雜志撰文。著有《服飾MD的成功方程式》《回轉(zhuǎn)壽司的經(jīng)濟(jì)學(xué)》等。
序言 新“無(wú)印神話”的開(kāi)端
無(wú)品牌的品牌:“無(wú)印良品” 業(yè)績(jī)突然下滑五年后,呈V 字上揚(yáng),奇跡般創(chuàng)最高值 從服飾雜貨入手,無(wú)印良品進(jìn)行全面復(fù)蘇 生活用品部也掀起了改革的浪潮 “脫離單純依靠感性”的經(jīng)營(yíng)理念,促進(jìn)企業(yè)復(fù)活 第1章 無(wú)印良品的誕生及其迅速發(fā)展 無(wú)印良品誕生的“時(shí)代必然性” “因?yàn)楹侠,所以便宜? 無(wú)印良品的閃亮登場(chǎng) 深入探究生活美學(xué)的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì) 契機(jī):獨(dú)立青山店的開(kāi)張 從西友分離,獨(dú)立的良品計(jì)劃株式會(huì)社誕生 厭倦成為“西武集團(tuán)的宣傳工具”—— 木內(nèi)的危機(jī)感 獨(dú)立后徑直出資構(gòu)建信息系統(tǒng) 第2章 從一帆風(fēng)順到遭遇挫折 不斷成長(zhǎng)的“無(wú)印神話” 開(kāi)店邀請(qǐng)紛至沓來(lái),賣(mài)場(chǎng)日益大型化 商品實(shí)力無(wú)法適應(yīng)賣(mài)場(chǎng)大型化的步伐 將事業(yè)擴(kuò)展至倫敦、巴黎以及亞洲 在歐洲曾被高度評(píng)價(jià)的“MUJI”…… 擴(kuò)大戰(zhàn)略的背后暗藏的“失控” 顧客也遠(yuǎn)離無(wú)印良品了嗎? 第3章 致使無(wú)印良品走向凋零的八大原因 無(wú)印良品由盛而衰的原因何在? 獨(dú)特的發(fā)展模式實(shí)則暗藏破綻 設(shè)立1000 坪大型店鋪的神話逐漸破滅 第4章 改革從服飾開(kāi)始 一掃堆積如山的存貨 法國(guó)分社的店鋪數(shù)量在一年內(nèi)減半 實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)改革的關(guān)鍵詞是“可視化、計(jì)算、行動(dòng)” 通過(guò)“經(jīng)營(yíng)改革項(xiàng)目”而掌控庫(kù)存 與山本耀司公司合作,為商品注入新鮮血液 以“簡(jiǎn)單規(guī)則”推動(dòng)公司運(yùn)轉(zhuǎn) 第5章 商品生產(chǎn)方式的進(jìn)步 探索新的商品生產(chǎn)方式 利用網(wǎng)絡(luò)與觀察住宅的方式開(kāi)發(fā)新商品 “全球· 無(wú)印”——來(lái)自世界設(shè)計(jì)師的匿名設(shè)計(jì) “發(fā)現(xiàn)· 無(wú)印”——發(fā)掘全世界的優(yōu)良日用品 重建總部與店鋪間信賴關(guān)系的四項(xiàng)改善措施 防止滯銷(xiāo)商品增多的庫(kù)存控制方法 第6章 實(shí)施新的開(kāi)店戰(zhàn)略 從島村學(xué)來(lái)的開(kāi)發(fā)店鋪之道 具備開(kāi)店條件的城市共有150 座 用一年時(shí)間完成的“開(kāi)店標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)” 因島村集團(tuán)會(huì)長(zhǎng)的良言,開(kāi)店討論會(huì)也面貌一新 挑戰(zhàn)地方的小商業(yè)圈市場(chǎng) 歐洲的開(kāi)店戰(zhàn)略也有了重大轉(zhuǎn)變 進(jìn)入中國(guó),在與冒牌無(wú)印店的官司中勝訴 無(wú)印良品再次進(jìn)入中國(guó)香港,成為年輕一代的熱捧品牌 終于在紐約開(kāi)設(shè)了第一家店鋪 第7章 大幅度壓縮成本的“30% 委員會(huì)” “完成工作,提升效率,提高商品生產(chǎn)率” 監(jiān)察室的效率一舉提高到原來(lái)的8 倍 重新考慮店面業(yè)績(jī) 減少商品附帶標(biāo)簽的種類(lèi) 無(wú)印良品的經(jīng)費(fèi)結(jié)構(gòu) 物流中心搖身變?yōu)椤巴ㄟ^(guò)型” 支援改革的信息系統(tǒng) 兩年內(nèi)將信息系統(tǒng)經(jīng)費(fèi)率控制在1% 以下 第8章 改變賣(mài)場(chǎng)員工的工作 改變店鋪工作的“瘦身項(xiàng)目” 簡(jiǎn)單而強(qiáng)大的武器——店鋪工作指南 地方誕生的“暢銷(xiāo)商品搜索隊(duì)” “一品入魂”“幸運(yùn)單品”“天下一品”… “銷(xiāo)售人員才是主角” 尾章 良品計(jì)劃的未來(lái)與今后的課題 “無(wú)印便利店”即將登場(chǎng)? 再次挑戰(zhàn)“飲食”領(lǐng)域 擴(kuò)展粉絲群體的目標(biāo)戰(zhàn)略 利用電視廣告塑造品牌新形象 收購(gòu)家居公司,住宅事業(yè)備受期待 良品計(jì)劃收購(gòu)IDéE 后的產(chǎn)品 后記 大事記 無(wú)印良品的沿革
無(wú)印良品誕生的“時(shí)代必然性”
1980年12月,無(wú)印良品作為大型超市西友的自創(chuàng)品牌(Privat Brand)問(wèn)世了。剛起步時(shí),無(wú)印良品出售的商品只有40種,其中包括9種生活用品和31種食品。此時(shí),無(wú)印良品除了在西友的食品、日用品賣(mài)場(chǎng)設(shè)專柜以外,還將商品擺進(jìn)了西武百貨商店的14家店鋪以及全家便利店的6家店鋪的賣(mài)場(chǎng)里。 1978年12月,全世界爆發(fā)了第二次石油危機(jī),受此影響,“全球經(jīng)濟(jì)委靡不振”,日本的個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)也陷入嚴(yán)重的大蕭條之中。在兩次石油危機(jī)的打擊下,日本長(zhǎng)時(shí)期以來(lái)持續(xù)的經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展期也拉下了帷幕。在此背景下,市場(chǎng)出現(xiàn)了物價(jià)高漲,生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩的現(xiàn)象,消費(fèi)的實(shí)質(zhì)也隨之發(fā)生了巨大變化。 而消費(fèi)者正是從這一時(shí)期開(kāi)始,對(duì)商品的價(jià)值和價(jià)格開(kāi)始精打細(xì)算。數(shù)年前,人們還附和著“顧客是上帝”的宣傳口號(hào)來(lái)謳歌大量消費(fèi)文化,此時(shí),這些人出現(xiàn)了180度大轉(zhuǎn)彎,開(kāi)始講究“商品的實(shí)質(zhì)價(jià)值”。 這種消費(fèi)動(dòng)向很快地波及生活用品市場(chǎng),各大超市不得不盡快構(gòu)建能夠確保銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。此時(shí),消費(fèi)者開(kāi)始對(duì)商品價(jià)值和價(jià)格平衡要求越來(lái)越高,而商家能否提供給消費(fèi)者“優(yōu)質(zhì)且價(jià)格便宜的商品”變成了企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵。 在這一時(shí)期,各大超市為了開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)而開(kāi)始開(kāi)發(fā)自有品牌。但是,大多數(shù)商家只著眼于價(jià)格“便宜”,盡管對(duì)外宣傳各種各樣的品牌開(kāi)發(fā)言論,但其自有品牌商品除了價(jià)格低廉,都無(wú)法彰顯其有特點(diǎn)的附加價(jià)值。 在這些自有品牌商品中,西友的無(wú)印良品算是起步較晚的品牌。在此之前,大榮百貨(DAIEI)開(kāi)發(fā)自有品牌“無(wú)品牌”(No Brand)比無(wú)印良品早了兩年之久,并于1978年8月帶著13種食品首次亮相。其后,大榮又在自有品牌中添加了日用品,兩年后推出了以日用百貨為主的 “儲(chǔ)蓄”(SAVINGS)品牌。到了1984年,大榮整合了以上兩個(gè)自有品牌,推出了全新的“SAVINGS”。 雖然無(wú)印良品起步的時(shí)間稍晚一些,但也因?yàn)槿绱,為無(wú)印良品爭(zhēng)取了足夠的時(shí)間來(lái)提煉開(kāi)發(fā)理念,使得其自有品牌在根本上與同行的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有著明顯的不同。究其根本,無(wú)印良品很明確地將“便宜”和“高質(zhì)量”這兩個(gè)容易相互矛盾的要素結(jié)合在了一起,創(chuàng)造出了獨(dú)有的自有品牌商品。 20世紀(jì)60年代,連鎖店憑借“價(jià)廉物美”的理念,在大眾消費(fèi)市場(chǎng)中迅速發(fā)展。經(jīng)過(guò)近二十年的時(shí)間,市場(chǎng)和消費(fèi)者都發(fā)生了變化,而正因?yàn)槿绱,連鎖店才需要更加努力,繼續(xù)向顧客提供“價(jià)廉物美”的商品。當(dāng)時(shí)西武流通集團(tuán)(后來(lái)改名為西武集團(tuán))的代表人堤清二,也許認(rèn)識(shí)到了消費(fèi)時(shí)代的轉(zhuǎn)變,于是命令西友開(kāi)發(fā)新的自有品牌商品。而開(kāi)發(fā)出來(lái)的商品必須滿足“提高商品的品質(zhì)”、“降低商品的價(jià)格”這兩個(gè)條件。 于是,在面向具體的開(kāi)發(fā)階段時(shí),西武投入了大量時(shí)間去思考如何建立“滿足消費(fèi)者需求”、“追逐考究的商品”這兩個(gè)理念,同時(shí)確定商品開(kāi)發(fā)的方向。最終,西武設(shè)立的目標(biāo)便是要?jiǎng)?chuàng)造出品質(zhì)不低于商場(chǎng)中銷(xiāo)售的民族品牌,同時(shí)價(jià)格低于民族品牌三成。 伴隨著“因?yàn)楹侠,所以便宜”這一沖擊性廣告標(biāo)語(yǔ),無(wú)印良品的40種商品展現(xiàn)在了人們面前。另外,廣告海報(bào)上寫(xiě)著如下內(nèi)容: 不依賴品牌和包裝來(lái)選擇商品。這不僅與熱情的生活方式相結(jié)合,也是一種重要的態(tài)度。 和廣告標(biāo)語(yǔ)相同,可以說(shuō)這段廣告內(nèi)容實(shí)際上也極具沖擊性。換句話說(shuō),無(wú)印良品在登場(chǎng)伊始就埋下了用理念沖擊消費(fèi)大眾的“生活態(tài)度”(也就是生活方式)的伏筆。而無(wú)印良品提出不依賴品牌和包裝的生活方式,可以說(shuō)是站在了當(dāng)時(shí)逐漸蔓延的“品牌熱”的對(duì)立面。 無(wú)巧不成書(shū),這一年,一橋大學(xué)法學(xué)部四年級(jí)學(xué)生田中康夫發(fā)表了小說(shuō)《像是水晶》。小說(shuō)的主人公是一個(gè)在東京生活的女大學(xué)生,同時(shí)兼職時(shí)裝模特。因?yàn)樾≌f(shuō)里面列舉了諸多品牌名稱并附加注釋,故被稱為“品牌小說(shuō)”,同時(shí)成了一種社會(huì)現(xiàn)象。這部小說(shuō)預(yù)見(jiàn)到社會(huì)上的品牌熱,但無(wú)印良品卻走向了與之相對(duì)的時(shí)代前端。 當(dāng)時(shí)民族品牌勢(shì)頭正猛,其制造商對(duì)市場(chǎng)的控制能力更是不言而喻。很多人認(rèn)為,西友之所以提出“反品牌”(Anti-brand)理念,亦是對(duì)民族品牌制造商的反擊。事實(shí)上,流通革命的歷史,在某一方面來(lái)說(shuō)也可以看成是連鎖店和民族品牌制造商之間的商戰(zhàn)歷史。 民族品牌從生產(chǎn)到流通的整個(gè)過(guò)程中總是會(huì)產(chǎn)生許多不必要的浪費(fèi)。而最終消費(fèi)者不得不為這些無(wú)謂的支出埋單。省去民族品牌所做無(wú)用功,提供質(zhì)量不低于民族品牌,價(jià)格上卻便宜三成的商品,這就是“因?yàn)楹侠,所以便宜”這一宣傳語(yǔ)產(chǎn)生的背景。 無(wú)印良品的商品開(kāi)發(fā)及生產(chǎn)的基本理念有三點(diǎn),即選擇優(yōu)質(zhì)原材料,不斷改良生產(chǎn)工序,商品采取簡(jiǎn)約包裝。按照理念,無(wú)印良品努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工序及包裝的合理化,降低不必要的浪費(fèi),以低廉的價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)商品。這才是無(wú)印良品“價(jià)廉”的真意所在。 無(wú)印良品在商品的包裝上,標(biāo)明了價(jià)格低廉的“理由”。其中,無(wú)印良品的初期代表商品——“香菇片”就是一個(gè)很好的例子。無(wú)印良品的“香菇片”是形狀不同及大小不一的袋裝香菇。與之相比,通常擺放在超市等店里的香菇都是事先在生產(chǎn)過(guò)程中挑選出形狀及大小都一致的香菇,然后用袋包裝好。而事實(shí)上,不管香菇被切成片還是變成其他形狀,香菇仍然是香菇。人們?yōu)榱嗣烙^而挑選香菇,但是最后在烹飪的過(guò)程中卻切碎香菇,也就是說(shuō),香菇的形狀并不是那么重要。而制造商要挑選香菇的話,就必然將這道工序的成本加到銷(xiāo)售價(jià)格上。正因?yàn)槭÷粤诉@些工序,降低了成本,無(wú)印良品的“香菇片”才便宜。與此同時(shí),無(wú)印良品還推出了名為“香菇片笑了”的廣告,其廣告語(yǔ)也抓住了消費(fèi)者的心,“香菇片”一躍成為大受歡迎的熱門(mén)商品。 深入探究生活美學(xué)的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì) 無(wú)印良品的品牌名稱里,滲透著西友的“反民族品牌”思想?梢哉f(shuō),單是無(wú)印良品的名字就已闡明了其開(kāi)發(fā)理念。 在開(kāi)發(fā)無(wú)印良品之時(shí),木內(nèi)政雄先生(1997年以前擔(dān)任良品計(jì)劃社長(zhǎng))站在一線指揮,并培育出了這個(gè)獨(dú)有的生活方式品牌,他在良品計(jì)劃2000年版的企業(yè)介紹里這樣說(shuō)道:“無(wú)印良品這一名字濃縮了公司的全部理念。即站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上,重新審視創(chuàng)造商品的出發(fā)點(diǎn),以更低廉的價(jià)格提供高質(zhì)量的商品! 作為以大眾市場(chǎng)為銷(xiāo)售對(duì)象的超市型自有品牌,生產(chǎn)與人們生活密切相關(guān)、具有實(shí)用性的商品后,其低廉的價(jià)格就成了吸引消費(fèi)者的一個(gè)非常有利的武器,而無(wú)印良品的概念正符合這樣的理念。另一方面,大榮現(xiàn)在的自有品牌“SAVINGS”的理念為“為追求生活和品質(zhì)的人們而創(chuàng)立的品牌”。也就是說(shuō),兩者想要表達(dá)的意思基本是相同的。 但是,兩家會(huì)社的商品開(kāi)發(fā)途徑卻全然不同。其中,最明顯的區(qū)別就是,SAVINGS在商品開(kāi)發(fā)上只和制造商磋商,而無(wú)印良品自創(chuàng)業(yè)伊始就一直堅(jiān)持讓公司外部的一流設(shè)計(jì)師參與商品策劃。 無(wú)印良品的商品從企劃到擺在店里銷(xiāo)售要通過(guò)幾層篩選檢查。關(guān)于其具體流程,筆者將會(huì)在后面的章節(jié)里詳細(xì)闡述。即使商品企劃通過(guò)了公司內(nèi)部最高決策部門(mén) “商品戰(zhàn)略委員會(huì)”(MDS)的審查,最后也還要接受?chē)?yán)格的把關(guān)。這就是由7位非公司職員構(gòu)成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)——“商品判定會(huì)”。 創(chuàng)業(yè)初期,這個(gè)“商品判定會(huì)”的成員只有五位,分別是與西武集團(tuán)關(guān)系緊密的畫(huà)報(bào)設(shè)計(jì)師田中一光,以及小池一子、杉本貴志、麹谷宏和天野勝。他們都是從事創(chuàng)意設(shè)計(jì)或室內(nèi)設(shè)計(jì)的設(shè)計(jì)師,在不同方面分別擁有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。通常五位設(shè)計(jì)師會(huì)對(duì)眼前的商品樣品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和討論,首先就是判斷此樣品是否符合“無(wú)印良品的理念”(出自小池一子)。無(wú)印良品從生產(chǎn)第一件商品開(kāi)始,便開(kāi)始了這種審查方式,即商品必須通過(guò)了設(shè)計(jì)師們的嚴(yán)格篩選之后,才能夠擺放在店里出售。 2002年1月,田中一光先生離開(kāi)人世,他在生前曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣的話:“我討厭生活習(xí)氣,我們應(yīng)該重視生活美學(xué)!睆倪@句話也不難看出無(wú)印良品的本質(zhì)。 西武集團(tuán)的理念中,感性與文化是相當(dāng)重要的,而對(duì)于以大量銷(xiāo)售日常生活用品為主的西友自有品牌來(lái)說(shuō),首先追求的應(yīng)該是商品與生活緊密相關(guān)的合理性。可這樣一來(lái),商品往往會(huì)給人一種“土氣”、“便宜貨”的負(fù)面形象。如果企業(yè)不能消除這個(gè)風(fēng)險(xiǎn),即使能以低價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)商品,也無(wú)法超越民族品牌,進(jìn)而取代它們?cè)谙M(fèi)者心目中的地位。如何掃清同“土氣”或者“便宜貨”相關(guān)聯(lián)的“生活習(xí)氣”?這已經(jīng)成為無(wú)印良品在邁往成功路上的重大課題。 另一方面,如果真的能夠徹底執(zhí)行無(wú)印良品所倡導(dǎo)的“杜絕浪費(fèi)”,那么商品就越來(lái)越具有實(shí)際使用意義。那時(shí),商品所擁有的本來(lái)之美就會(huì)復(fù)活。如果生活被這樣的商品所包圍,那么,人們的日常生活也會(huì)充滿著田中所說(shuō)的“生活美學(xué)”。例如,用未經(jīng)漂白的紙制成的文具。這種自然的風(fēng)格,可以在辦公室或書(shū)房里營(yíng)造出獨(dú)特的存在感和效果。日本人都知道,去掉繁瑣細(xì)節(jié)后的簡(jiǎn)單樸素,有時(shí)遠(yuǎn)比華麗的裝飾更美。西友正是利用了這種“不加修飾的生活美學(xué)”,找到了成功經(jīng)營(yíng)自我品牌的突破口。 但是,要正確劃分“生活習(xí)氣”和“生活美學(xué)”之間的界線是極其困難的。所以,商品上架前的最后檢查都交給了富于感性的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)。正是專業(yè)判斷商品合適與否的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì),在無(wú)印良品的發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮了巨大的作用。 不斷成長(zhǎng)的“無(wú)印神話” 如前所述,日本泡沫經(jīng)濟(jì)崩潰以后,無(wú)印良品的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)勢(shì)如破竹。無(wú)印良品自從西友獨(dú)立出來(lái)后,便抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)推行了各種業(yè)務(wù)改革,這些改革十分奏效,加上有利的社會(huì)環(huán)境,于是便造就了無(wú)印良品飛速發(fā)展的神話。 在泡沫經(jīng)濟(jì)的最盛時(shí)期,人人都追求超出自身能力范圍以外的生活,盲目奔走于“泡沫式消費(fèi)”之中。但是,一旦日本經(jīng)濟(jì)開(kāi)始走上不景氣的下坡路,他們就不得不做回自己,并且轉(zhuǎn)而去追求“符合身份的生活”。 無(wú)印良品的理念在于發(fā)揮材料原有的優(yōu)良特性,設(shè)計(jì)樸素而講究實(shí)質(zhì),從而創(chuàng)造出具有高度感性的商品,這一理念在日本泡沫經(jīng)濟(jì)開(kāi)始之前就一直為其所踐行?梢哉f(shuō),時(shí)代終于追上了無(wú)印良品的理念。無(wú)印良品的品牌信譽(yù)進(jìn)一步提高,甚至于出現(xiàn)了自稱為“無(wú)印者”(MUJIRA)的狂熱粉絲顧客。良品計(jì)劃也和這種消費(fèi)動(dòng)向相呼應(yīng),積極地著力于開(kāi)設(shè)店鋪以及擴(kuò)張業(yè)務(wù)。 回顧無(wú)印良品1990年到1999年的業(yè)績(jī)走勢(shì)就會(huì)發(fā)現(xiàn),其銷(xiāo)售額從245億1000萬(wàn)日元升到1066億9000萬(wàn)日元,在九年的時(shí)間里變?yōu)樵瓲I(yíng)業(yè)額的4.4倍;經(jīng)常利潤(rùn)總額從1億2500萬(wàn)日元升到107倍的133億6000萬(wàn)日元,利潤(rùn)的不斷增長(zhǎng)描繪出一條急速攀升的曲線。另外,經(jīng)常利潤(rùn)率由0.5%攀升到12.5%,無(wú)印良品一躍成為流通行業(yè)中為數(shù)不多的高利潤(rùn)企業(yè)。 特別是從1993年到1999年的七年時(shí)間里,無(wú)印良品每年的利潤(rùn)和銷(xiāo)售額與前一年相比,都維持2位數(shù)增長(zhǎng)。在日本消費(fèi)陷入嚴(yán)重低迷的情況下,無(wú)印良品的理念正好適應(yīng)了時(shí)代需求。在這種情況下, 20世紀(jì)90年代后半期,一直不斷發(fā)展壯大的無(wú)印良品便鑄造了“無(wú)印神話”。 到了1993年,無(wú)印良品銷(xiāo)售的商品種類(lèi)數(shù)量也比前一年大幅度增加了615種,達(dá)到了2376種。此后三年,服飾雜貨、生活用品和食品三個(gè)部門(mén)的商品種類(lèi)數(shù)量比前一年都有所增加。這是無(wú)印良品自1981年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)服飾以來(lái),三部門(mén)再次同時(shí)實(shí)現(xiàn)了商品種類(lèi)數(shù)量連續(xù)四年持續(xù)增長(zhǎng)的佳績(jī)。1990年也曾出現(xiàn)過(guò)三部門(mén)商品種類(lèi)數(shù)量同時(shí)增長(zhǎng)的情況,但除此之外,每一年度都有某些部門(mén)商品種類(lèi)數(shù)量減少的現(xiàn)象。 事實(shí)上,食品種類(lèi)數(shù)量的變化凸顯了無(wú)印良品“盲目發(fā)展”的現(xiàn)象。在1996年以后的十年里,只發(fā)生了兩次食品部的商品種類(lèi)數(shù)量比前一年增加的情況。另一方面,從商品種類(lèi)增加來(lái)看,服飾雜貨為九次,生活用品為八次,可以說(shuō)這兩個(gè)部門(mén)幾乎每年都在增加商品種類(lèi)。 對(duì)于零售業(yè)而言,商品種類(lèi)數(shù)量增加是令人欣喜的,但任其發(fā)展則未必是好事。在無(wú)印良品看來(lái),品牌的一大特征就是為消費(fèi)者提供新的生活方式,而根據(jù)不同的場(chǎng)景提供差異化商品(Line Robbing)就是一個(gè)不可或缺的戰(zhàn)略了。 另外,對(duì)銷(xiāo)售日常生活用品為主的無(wú)印良品而言,食品是一個(gè)舉足輕重的領(lǐng)域。從總體平衡的角度來(lái)看,如果只有食品部的商品種類(lèi)在不斷縮水的話,似乎對(duì)企業(yè)是沒(méi)有好處的。這種“迷失的食品部”的現(xiàn)象已經(jīng)作為一個(gè)重大課題擺在了無(wú)印良品的面前。 開(kāi)店邀請(qǐng)紛至沓來(lái),賣(mài)場(chǎng)日益大型化 總之,在1993年,無(wú)印良品的商品種類(lèi)數(shù)目有了大幅度增加。于是,無(wú)印良品開(kāi)始朝著為消費(fèi)者提供生活方式建議的方向推進(jìn)。與此相呼應(yīng),同年10月份,無(wú)印良品首次開(kāi)設(shè)了擁有大型賣(mài)場(chǎng)的直營(yíng)店——無(wú)印良品LaLaPort(位于在千葉縣船橋市)。此店鋪的面積為1190平方米(約360坪),與無(wú)印良品以往的大型店鋪相比,面積為大型店鋪的2—3倍。此后,無(wú)印良品開(kāi)始相繼開(kāi)發(fā)家具、家電等大型商品并投入到賣(mài)場(chǎng)中,于是,無(wú)印良品越來(lái)越需要像“LaLaPort”這樣面積超過(guò)1000平方米的大型賣(mài)場(chǎng)了。 無(wú)印良品LaLaPort的出現(xiàn),可以說(shuō)是指引無(wú)印良品此后開(kāi)發(fā)方向的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。即實(shí)現(xiàn)店鋪的大型化,在地方大型購(gòu)物中心內(nèi)開(kāi)設(shè)店鋪。 如果以年(圖表5內(nèi)數(shù)據(jù)為每年年末的統(tǒng)計(jì)數(shù)字)為單位,仔細(xì)觀察無(wú)印良品直營(yíng)店鋪的平均賣(mài)場(chǎng)面積的話,會(huì)很清楚地看到其店鋪逐漸向大型化發(fā)展的趨勢(shì)(參照?qǐng)D表5)。圖表5數(shù)據(jù)顯示,1994年賣(mài)場(chǎng)面積的平均值是252.9平方米,之后每年都持續(xù)增加,到2001年平均面積到達(dá)頂峰,擴(kuò)展到原來(lái)的4倍之多,達(dá)到了995.9平方米。究其平均賣(mài)場(chǎng)面積增加的原因有兩點(diǎn),首先是對(duì)現(xiàn)有小型店鋪的拆舊擴(kuò)建,其次便是開(kāi)設(shè)擁有大型賣(mài)場(chǎng)的新店鋪。 自LaLaPort開(kāi)張后的第二年,無(wú)印良品開(kāi)始在澀谷PARCO、港南臺(tái)Birds、Canal City博多、Bel City鈴鹿、岡山Fitz等購(gòu)物中心和流行購(gòu)物商廈里積極地增設(shè)店鋪。 接著,到1995年,無(wú)印良品在店鋪正式公開(kāi)售股,并成功于1998年在東京證券交易所二部上市。在獲得充足的資金后,無(wú)印良品又快馬加鞭地開(kāi)設(shè)了更多的店鋪。 在這一時(shí)期,不管是市中心還是郊區(qū)的大型商業(yè)設(shè)施,都向無(wú)印良品提出了開(kāi)店申請(qǐng),并且申請(qǐng)數(shù)量呈逐年遞增趨勢(shì)。當(dāng)時(shí),郊區(qū)的購(gòu)物中心已經(jīng)深深地扎根在人們的消費(fèi)生活中,對(duì)于郊區(qū)的大型購(gòu)物中心而言,由于無(wú)印良品為人們提供高度感性的生活方式,因此即使在入店條件上讓步,也是希望無(wú)印良品加盟的。在90年代后期,無(wú)印良品開(kāi)發(fā)負(fù)責(zé)人的手頭經(jīng)常會(huì)有多達(dá)40個(gè)來(lái)自各購(gòu)物中心的開(kāi)店邀請(qǐng)。 對(duì)于良品計(jì)劃而言,以低成本就能入駐郊區(qū)的購(gòu)物中心,并可以租到大型場(chǎng)地開(kāi)店是非常具有誘惑力的,因此,對(duì)于來(lái)自各個(gè)購(gòu)物中心的開(kāi)店申請(qǐng),無(wú)印良品采取的也是比較積極的回應(yīng)態(tài)度。只要條件合適,無(wú)印良品就會(huì)開(kāi)設(shè)超過(guò)1000平方米,甚至達(dá)到2000平方米級(jí)別的大型店鋪。 但是在店鋪平均面積于2002年攀上頂峰之后,無(wú)印良品的直營(yíng)店平均店鋪面積開(kāi)始轉(zhuǎn)為持續(xù)縮小狀態(tài)。到2005年,平均店鋪面積縮小至約821平方米。也就是說(shuō),在這四年時(shí)間里,無(wú)印良品店鋪面積的平均值縮小了175平方米。 另一方面,普通批發(fā)店及西友的店內(nèi)賣(mài)場(chǎng)的面積走勢(shì)則與直營(yíng)店稍微有所不同。在2000年無(wú)印良品的業(yè)績(jī)突然下滑以前,和直營(yíng)店一樣,它們每年的平均面積都在持續(xù)大幅擴(kuò)張。但此后,上述兩種店鋪的平均店鋪面積并沒(méi)有像直營(yíng)店那樣顯著地縮小,而是趨于穩(wěn)定。2006年,普通批發(fā)店的平均店鋪面積為635.8平方米,西友店專柜的平均面積為575.5平方米,其中,普通批發(fā)店的店鋪面積還創(chuàng)造了迄今為止的最高紀(jì)錄。 也就是說(shuō),在20世紀(jì)90年代急速推行店鋪大型化的無(wú)印良品在業(yè)績(jī)下滑之后,便開(kāi)始重新審視過(guò)度追求直營(yíng)店鋪大型化的做法。 照片終究是個(gè)人的視 新居移上了高處,名叫北門(mén)坡,從小己本來(lái)意思,也會(huì)弄胡涂的。話不接頭,兩無(wú)是處。你愛(ài)“人類(lèi)”,他怕“變動(dòng)”。你“熱心”,他“多心”。 “美”字筆畫(huà)并不多,可是似乎很不容易認(rèn)識(shí)!皭(ài)”字雖人人認(rèn)識(shí),可是真懂得它的意義的人卻很少。 一九三九年二月
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