《調(diào)酒藝術(shù)技能實(shí)訓(xùn)》體現(xiàn)“ 以能力為本位、以學(xué)生為主體、以實(shí)踐為導(dǎo)向”的職 業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)思想，體現(xiàn)“先做后學(xué)、先會后學(xué)、 先學(xué)后教、以學(xué)定教”的教學(xué)方式，突出實(shí)踐教學(xué)， 強(qiáng)調(diào)個(gè)性的實(shí)操實(shí)訓(xùn)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適用性。

　　本書盡可能把理論性強(qiáng)的知識點(diǎn)簡易化、通俗化，增 設(shè)“溫馨提示”、“小知識”等內(nèi)容，以圖文實(shí)物的 形式代替枯燥無味的、復(fù)雜的文字?jǐn)⑹觥?

　　為方便教師教學(xué)，本書配備了多媒體教學(xué)課件以 及視頻光碟，能給學(xué)生更直接、更生動的專業(yè)技能指 導(dǎo)。