莊子言：君子之交淡如水，小人之交甘若醴。阿來(lái)說(shuō)：君子之交淡若菜，淡菜之交味更濃。家常菜的理念是什么？鄙見(jiàn)：本味為上，家常為本，健康為核，適度為心。愿李光健先生的3本家常菜圖書(shū)，讓您能夠體驗(yàn)制造美味，分享美味的生活方式，在享受美味的同時(shí)又獲得健康。
作為20-35歲的年輕人群，他們愛(ài)好美食，懂得時(shí)尚，習(xí)慣使用智能產(chǎn)品，有使用手機(jī)上網(wǎng)的習(xí)慣，并且學(xué)習(xí)烹飪屬于自己的各種美味，也能接受圖書(shū)與視頻相結(jié)合的圖書(shū)模式
作為以二維碼互動(dòng)型為主要特色的本書(shū)，每道菜品不僅配有精美的成品圖片和步驟圖片，還配有最直觀、最方便的烹飪視頻，且以時(shí)下最流行的二維碼鏈接技術(shù)，將傳統(tǒng)紙媒與自有視頻資源最大限度的融合在一起，讀者只需輕松掃一掃，就可以在線觀看烹飪視頻，真正將實(shí)惠讓利給讀者。
李光健：中國(guó)注冊(cè)烹飪大師，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，國(guó)家一級(jí)評(píng)委，國(guó)際餐飲專(zhuān)家評(píng)委，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，國(guó)家公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)技師，國(guó)際餐飲協(xié)會(huì) (IFBA)專(zhuān)家評(píng)委，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事，名廚委員會(huì)委員。
烹飪?cè)铣ＷR(shí) ………… 8
Part 01：蔬菜食用菌
石鍋豉椒娃娃菜 ………… 20
漬菜粉 …………………… 21
家常合炒 ………………… 22
肉末炒黃瓜錢(qián) …………… 23
牛肉炒荷蘭豆 …………… 24
豆豉五花炒秋葵 ………… 25
雪菜肉末炒黃豆 ………… 26
紅三剁 …………………… 27
銀杏炒五彩時(shí)蔬 ………… 28
魚(yú)香脆茄子 ……………… 29
老媽扒茄子 ……………… 30……
Part 02：畜肉強(qiáng)體質(zhì)
新式鍋包肉 ……………… 62
雪碧里脊 ………………… 63
蒜香肉丁 ………………… 64
日式照燒丸子 …………… 65
青椒熘肉段 ……………… 66
生菜辣醬肉碎 …………… 67
陳年普洱燒腩肉 ………… 68
小碗扣酥肉 ……………… 69
醬爆豬肝 ………………… 70
燒汁豬肝 ………………… 71
回鍋豬蹄 ………………… 72
芫爆肚絲 ………………… 73
辣子肥腸 ………………… 74
麻辣筋皮子 ……………… 75
醬骨頭 …………………… 76……
Part 03：禽蛋豆制品
干鍋土豆雞塊 …………… 96
紅果雞 …………………… 97
左宗棠雞 ………………… 98
蒜子陳皮雞 ……………… 99
香辣滑雞煲 ………………100
椰香咖喱雞 ……………… 101
茶香三杯雞 ………………102
辣子雞里蹦 ………………103
糟熘雞片 …………………104
彩椒炒雞丁 ………………105
泡菜生炒雞 ………………106
豉椒香干炒雞片 …………107
牙簽雞腿肉 ………………108……
Part 04：水產(chǎn)味鮮美
家常水煮魚(yú) ………………138
酒釀鱸魚(yú) …………………139
煎蒸銀鱈魚(yú) ………………140
鍋包魚(yú)片 ………………… 141
松子燜黃魚(yú) ………………142
椒鹽帶魚(yú) …………………143
茄汁鯖魚(yú) …………………144
豉香小黃魚(yú) ………………145
木耳熘黑魚(yú)片 ……………146
香煎鲅魚(yú) …………………147
咸菜蒸魚(yú) …………………148
家燉年糕魚(yú)頭 ……………149
菊花口水魚(yú) ………………150
魚(yú)子燉粉條 ……………… 151
炸河蝦 ……………………152……
Part 05：主食不可缺
海鮮伊府面 ………………172
番茄蛋煎面 ………………173
油潑面 ……………………174
武漢熱干面 ………………175
時(shí)蔬飯團(tuán) …………………176
咖喱牛肉飯 ………………177
雜糧羊肉抓飯 ……………178
梅菜肉末炒飯 ……………179
梅干菜包子 ………………180
小白菜餡水煎包 ………… 181
三鮮餃子 …………………182
芹菜雞肉餃 ………………183
椒鹽紫菜家常餅 …………184……
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