傳承面包技藝，充滿熱情及使命感
武憲大師是烘焙界的名師，在烘焙經(jīng)歷上從基礎(chǔ)的傳統(tǒng)面包店，到精致的復(fù)合式面包坊再到連鎖的面包企業(yè)等，歷練豐富，其專業(yè)上精益求精，為人謙和誠懇。與武憲兄相處，能感受到其對(duì)提升烘焙技藝層次的追求，及對(duì)烘焙產(chǎn)業(yè)的期待，對(duì)談中常受啟發(fā)及感動(dòng)。
因其技藝之精湛及從業(yè)態(tài)度之堅(jiān)持，武憲兄深獲各烘焙相關(guān)企業(yè)及學(xué)校的肯定，其作品先后于2007年榮獲臺(tái)灣地區(qū)臺(tái)北市烘焙展菠蘿比賽亞軍，2008年榮獲樂斯福杯世界面包大賽臺(tái)灣地區(qū)代表選拔總決賽亞軍，2012年榮獲世界面包大賽法國(guó)面包&歐式面包項(xiàng)臺(tái)灣地區(qū)代表選拔總決賽亞軍，2015年獲永輝超市年度全國(guó)技能大賽烘焙面包季軍。武憲兄對(duì)技藝傳承，充滿熱情及使命感。在學(xué)校敬邀的專家講座中，他教授烘焙技藝，總是對(duì)其作品知無不言熱情分享，師生交流其樂融融，實(shí)為業(yè)師、人師二者兼顧之良師。
我與武憲兄認(rèn)識(shí)多年，常常感受到他對(duì)烘焙產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)持及期許，也驚嘆于他能開發(fā)出多款精彩的流行性商品。今得知武憲要匯整所學(xué)，出版《面包圣手》，我內(nèi)心非常高興。綜觀該書，圖文并茂，每一個(gè)產(chǎn)品都能循序漸進(jìn)地用圖示示范及旁白解說，詳細(xì)說明，堪稱很實(shí)用的教科書。
在此恭賀并感謝武憲兄，因他的努力和執(zhí)著，匯整所學(xué)編排出書，才讓我們有機(jī)會(huì)分享他的作品。在閱讀如此用心及精美的著作時(shí)，再次感受他對(duì)烘焙的熱情及對(duì)專業(yè)的堅(jiān)持。愿大力推薦，特此為序。