本書是全國醫(yī)藥中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教材之一，由全國醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)教育研究會組織編寫。全書共分11章，以正常人體的組成物質(zhì)及代謝為主線，介紹了蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、糖、脂類等物質(zhì)的組成、功能以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化的一般規(guī)律。根據(jù)職業(yè)教育的特點，著重介紹了生化藥物等內(nèi)容。在實驗內(nèi)容的編寫上，也突出實用性。本書可供醫(yī)藥中專各專業(yè)使用。
第一章 緒論
第一節(jié) 生物化學(xué)的概念及任務(wù)
一、生物化學(xué)的概念
二、生物化學(xué)的任務(wù)
第二節(jié) 生物化學(xué)與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系
第三節(jié) 學(xué)習(xí)本教材的方法
第二章 蛋白質(zhì)化學(xué)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
一、蛋白質(zhì)的元素組成
二、蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位——氨基酸
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的兩性電離與等電點
二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的變性作用
四、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
六、蛋白質(zhì)的吸收光譜特點
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分類
一、根據(jù)分子形狀分類
二、根據(jù)化學(xué)組成分類
第三章 核酸化學(xué)
第一節(jié) 核酸分子的化學(xué)組成
一、核酸的元素組成
二、核酸分子的基本組成單位——單核苷酸
三、核苷酸的衍生物
第二節(jié) DNA的分子組成和結(jié)構(gòu)
一、DNA的分子組成
二、DNA的分子結(jié)構(gòu)
第三節(jié) RNA的分子組成和結(jié)構(gòu)
一、RNA的分子組成
二、RNA的分子結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 核酸的理化性質(zhì)
一、核酸的相對分子質(zhì)量
二、核酸的溶解性和黏度
三、核酸的酸堿性
四、核酸的紫外吸收
五、核酸的變性和復(fù)性
第五節(jié) 核酸的分離提純和定量測定
一、核酸的提取
二、核酸含量的測定
第四章 酶
第一節(jié) 概述
一、酶的概念
二、酶催化作用的特點
三、酶的分子組成
四、酶的命名和分類
第二節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)特點和催化機(jī)制
一、酶的結(jié)構(gòu)特點
二、酶的催化機(jī)制
第三節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素
一、酶濃度的影響
二、底物濃度的影響
三、pH的影響
四、溫度的影響
五、激活劑的影響
六、抑制劑的影響
第四節(jié) 固定化酶
一、固定化酶的概念和優(yōu)點
二、固定化酶的制備方法
三、固定化酶在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用
第五節(jié) 酶的分離提純及活力測定
一、酶的分離
二、酶的純化
三、酶活力的測定
第五章 維生素
第一節(jié) 概述
一、維生素的概念
二、維生素缺乏癥和過多癥
第二節(jié) 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第三節(jié) 水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B12
九、維生素C
第六章 糖代謝
第一節(jié) 糖類及其功能
一、糖的概念
二、糖的功能
第二節(jié) 糖的分解代謝
一、糖的無氧分解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第三節(jié) 糖原合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
三、糖異生作用
第四節(jié) 血糖及血糖的調(diào)節(jié)
一、血糖的來源和去路
二、激素對血糖的調(diào)節(jié)
三、糖代謝紊亂
第七章 脂類代謝
第一節(jié) 概述
一、脂類的概念
二、脂類的分布及生理功能
第二節(jié) 脂類的貯存、動員和運輸
一、脂類的貯存
二、脂類的動員
三、脂類的運輸——血漿脂蛋白
四、高脂血癥與高脂蛋白血癥
第三節(jié) 脂肪代謝
一、脂肪的分解代謝
二、脂肪的合成代謝
第四節(jié) 類脂代謝
一、磷脂的代謝
二、膽固醇的代謝
第八章 蛋白質(zhì)分解代謝
第一節(jié) 概述
一、食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
二、氮平衡
三、必需氨基酸
第二節(jié) 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸的來源與去路
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨的去路
四、α-酮酸的代謝
五、氨基酸的脫羧基作用
六、胺的分解
第三節(jié) 個別氨基酸的代謝
第九章 核酸代謝和蛋白質(zhì)合成
第一節(jié) 核酸的分解代謝
一、核酸的降解作用
二、嘌呤的分解
三、嘧啶的分解
第二節(jié) 核酸的合成代謝
一、核苷酸的合成
二、DNA的復(fù)制
三、RNA的轉(zhuǎn)錄
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成
一、RNA在蛋白質(zhì)合成中的作用
二、蛋白質(zhì)的合成過程
第十章 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系及代謝調(diào)控
第一節(jié) 新陳代謝的概念
一、新陳代謝
二、物質(zhì)代謝及能量代謝
三、同化作用和異化作用
四、合成代謝和分解代謝
五、中間代謝
第二節(jié) 物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
一、糖類代謝與脂類代謝的相互聯(lián)系
二、糖類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
三、脂類代謝與蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
四、核酸代謝與糖代謝、脂類代謝及蛋白質(zhì)代謝的相互聯(lián)系
第三節(jié) 代謝調(diào)控
一、細(xì)胞或酶水平的調(diào)節(jié)
二、激素水平的調(diào)節(jié)
三、整體水平綜合調(diào)節(jié)
第十一章 生化藥物
第一節(jié) 生化藥物概述
一、生化藥物的概念
二、生化藥物的來源
第二節(jié) 生化藥物發(fā)展概況
一、氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)類藥物
二、酶類藥物
三、核酸及其降解物和衍生物類藥物
四、多糖類藥物
五、脂類藥物
第三節(jié) 生化制藥工藝與技術(shù)
一、生化藥物材料的選取和預(yù)處理
二、組織細(xì)胞的粉碎
三、生化藥物的提取
四、生化藥物的分離純化
五、生化藥物的后處理
實驗一 蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
實驗二 蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
實驗三 細(xì)胞色素C的制備
實驗四 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗五 DNA與RNA的制備
實驗六 酶的性質(zhì)
實驗七 影響酶促反應(yīng)速度的因素
實驗八 發(fā)酵過程中無機(jī)磷的利用
實驗九 氨基移換反應(yīng)的定性鑒定
參考文獻(xiàn)
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