《豬生長發(fā)育及營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)》系統(tǒng)總結(jié)了豬宏觀經(jīng)濟(jì)性狀生長發(fā)育規(guī)律的分析方法及其營養(yǎng)調(diào)控的原理與方法，內(nèi)容新穎，方法實用。書中對于一些難度較大的生長發(fā)育分析方法，介紹基本原理，給出必要論證，并且用實例說明其使用方法，便于讀者自學(xué)。主要內(nèi)容包括：豬體重、體尺時態(tài)生長和組織器官分化生長的分析方法，補(bǔ)償生長規(guī)律及其經(jīng)濟(jì)價值的分析方法，豬生長模型的分析方法；豬消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、肌肉和脂肪組織的生長發(fā)育及營養(yǎng)調(diào)控的技術(shù)原理與方法；以及豬群培育技術(shù)。《豬生長發(fā)育及營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)》主要供豬場和飼料廠技術(shù)人員參考，對于有關(guān)專業(yè)的研究生和科研人員，也有一定參考價值。
1 生長發(fā)育的概念和意義
1.1 研究生長發(fā)育的意義
1.2 生長發(fā)育的概念
1.3 生長發(fā)育的研究方法
1.4 用遺傳標(biāo)記研究家畜生長發(fā)育
1.5 豬早期生長發(fā)育的意義
1.6 豬生長性狀的遺傳和變異及其應(yīng)用
2 體重體尺的時態(tài)生長
2.1 時態(tài)生長指標(biāo)的觀測與分析
2.2 時態(tài)生長律的數(shù)學(xué)模型
2.3 體尺生長規(guī)律
2.4 生長波
2.5 影響生長發(fā)育的主要因素
2.6 斷奶的影響及營養(yǎng)調(diào)控
3 豬組織器官的分化生長
3.1 分化生長的概念
3.2 分化生長模型
3.3 用最小平方回歸法估計模型參數(shù)
3.4 不同品種的分化生長模型
3.5 豬不同組織器官的分化生長率
3.6 影響分化生長率的生物學(xué)因素
3.7 豬體化學(xué)成分和氨基酸的分化
4 豬的補(bǔ)償生長
4.1 劍橋大學(xué)的試驗結(jié)果
4.2 補(bǔ)償生長規(guī)律
4.3 補(bǔ)償生長的作用機(jī)制
4.4 不同因素對補(bǔ)償生長的影響
4.5 豬補(bǔ)償生長的經(jīng)濟(jì)價值
5 動物生長模型
5.1 動物生長模型的建立
5.2 用線性轉(zhuǎn)換法估計Logistic模型參數(shù)
5.3 用最小平方法估計Logistic模型參數(shù)
6 豬的發(fā)育階段
6.1 概述
6.2 豬配子的發(fā)生
6.3 豬胚發(fā)育（受精卵一胎兒基本形成）
6.4 胎兒期發(fā)育（胎兒基本形成一出生）
6.5 豬胚胎期發(fā)育的重要事件及發(fā)生時間
6.6 豬的胚胎期生長
6.7 豬胚胎發(fā)育遲緩與營養(yǎng)的關(guān)系
6.8 哺乳期（出生一斷奶）
6.9 幼年期（斷乳一性成熟）
6.10 青年期（性成熟一生理成熟）
6.11 成年期（生理成熟一開始衰老）
6.12 老年期
7 豬消化系統(tǒng)的發(fā)育
7.1 豬消化器官的發(fā)育
7.2 豬腸道消化功能的發(fā)育
7.3 豬腸道免疫功能的發(fā)育
7.4 豬微生態(tài)系統(tǒng)的發(fā)育
7.5 仔豬早期斷奶
7.6 斷奶仔豬的營養(yǎng)策略
8 豬生殖系統(tǒng)的發(fā)育
8.1 豬生殖系統(tǒng)的發(fā)育
8.2 豬性成熟的生理學(xué)
8.3 母豬繁殖力隨年齡的變化
8.4 豬胚胎死亡的原因
8.5 豬乳腺的發(fā)育：概述
8.6 豬胚胎期和生長期的乳腺發(fā)生與發(fā)育
8.7 成年母豬乳腺的輪回生長
8.8 豬乳生成過程及仔豬吮乳的影響
9 豬肌肉和脂肪組織的發(fā)育
9.1 豬肌肉組織的構(gòu)成
9.2 豬肌肉組織的發(fā)育
9.3 豬脂肪組織的發(fā)育
9.4 豬脂肪細(xì)胞的發(fā)育
9.5 豬脂肪代謝的營養(yǎng)調(diào)控
10 培育技術(shù)
10.1 培育的概念與意義
10.2 飼料營養(yǎng)對基因表達(dá)的調(diào)控
10.3 制定培育方案應(yīng)注意的幾個問題
10.4 豬群體重變異的分析方法
10.5 仔豬的體型評定
參考文獻(xiàn)
（1）營養(yǎng)受限時動物的生長發(fā)育階段或成熟程度。不同生長發(fā)育階段營養(yǎng)受限將影響補(bǔ)償生長效果，總的研究結(jié)果是，動物生長受阻發(fā)生的時間越早，補(bǔ)償生長效果越差。對于豬，營養(yǎng)受限的時間過早導(dǎo)致的體重?fù)p失將無法通過補(bǔ)償生長而恢復(fù)。牛6月齡前限飼，隨后表現(xiàn)出有限的補(bǔ)償生長，而6月齡后限飼，則補(bǔ)償生長的強(qiáng)度與限飼強(qiáng)度成正比。這些結(jié)果似乎表明補(bǔ)償生長有一個年齡柵欄，來自其他物種的觀測數(shù)據(jù)也支持這個想法。
研究表明，為得到完全補(bǔ)償，肉雞應(yīng)在6日齡時開始限飼，在生長發(fā)育后期限飼（5～8周齡），肉雞由于沒有足夠時間用于恢復(fù)，所以不能完全補(bǔ)償其在營養(yǎng)受限時的體重?fù)p失。
�。�2）營養(yǎng)受阻時的體脂肪存量。體脂肪存貯較多，發(fā)育較好的個體能夠經(jīng)受較嚴(yán)厲的營養(yǎng)不良。營養(yǎng)恢復(fù)后的補(bǔ)償生長強(qiáng)度則依賴于體脂肪貯存剩余量和其他組織（例如肌肉組織）被打亂的程度。
（3）動物品種及性別。同一物種內(nèi)不同品種間是否存在不同的補(bǔ)償生長效應(yīng)？目前的報道資料不足以得出結(jié)論。對肉雞的研究發(fā)現(xiàn)，公雞比母雞的補(bǔ)償生長能力強(qiáng)，這可能與公雞具有較快生長速度和較低的脂肪沉積率有關(guān)。不同生長速度的品系對營養(yǎng)受限后的補(bǔ)償生長情況不同.快速生長品系的補(bǔ)償生長不如生長速度較慢的品系，有報道，快速生長品系的肉雞幾乎沒有表現(xiàn)出補(bǔ)償生長效應(yīng)。但是Kyriazakis等（1991）沒有在商品豬上發(fā)現(xiàn)這種結(jié)果。可以想象，在性成熟的母豬，激素有規(guī)律地周期性分泌，相關(guān)的行為會影響到生長模式。
（4）營養(yǎng)恢復(fù)期動物的采食量。據(jù)報道，在營養(yǎng)恢復(fù)前期（21～35日齡）肉雞的采食量略低于正常營養(yǎng)的對照組，而在35～49日齡其采食量與正常營養(yǎng)的對照組無顯著差異。這表明肉雞的補(bǔ)償生長是由于對營養(yǎng)素利用率的提高。在營養(yǎng)恢復(fù)期肉雞的單位增重所消耗的飼料量明顯低于正常營養(yǎng)的對照組。豬和肉牛在營養(yǎng)恢復(fù)期內(nèi)的采食量比正常營養(yǎng)的對照組高，同時飼料利用率也有所改善。豬發(fā)生補(bǔ)償生長的主要原因是單位體重的飼料采食量增加，雖然飼料效率和維持需要也發(fā)生了變化。
（5）營養(yǎng)受限的嚴(yán)重程度和持續(xù)時間。營養(yǎng)受限時，動物通常首先維持其能量需要。在營養(yǎng)受限階段，動物體重表現(xiàn)3種變化：體重降低、體重不變和體重略有增加。比較自由采食70％、85％限飼豬和正常自由采食豬的生長性能，限飼時間為4周，發(fā)現(xiàn)85％限飼豬的生長性能最好。由于仔豬在斷奶前后受到諸多應(yīng)激因素影響，體內(nèi)酶系統(tǒng)正在成熟過程中，因此對豬似乎是在20kg體重后，限飼持續(xù)時間為3～4周表現(xiàn)較好的補(bǔ)償生長。肉牛則可在較大營養(yǎng)受限范圍內(nèi)得到補(bǔ)償生長效應(yīng)。對于家禽，肉雞限飼時間最好從6日齡起，限飼1～2周，在42～56日齡其體重可得到完全補(bǔ)償；蛋雞限飼時間從13周開始，限飼4～5周，可提高蛋雞的均勻度；肉鴨對前期營養(yǎng)受限的補(bǔ)償能力比肉雞強(qiáng)。
�。�6）營養(yǎng)恢復(fù)的時間和日糧組成。營養(yǎng)恢復(fù)的時間和日糧組成嚴(yán)重影響補(bǔ)償生長效應(yīng)。有人認(rèn)為肉雞的補(bǔ)償生長應(yīng)為8周或更長的時間。也有研究表明，在更短時間內(nèi)，肉雞就可完成補(bǔ)償生長。對豬的研究發(fā)現(xiàn)，在營養(yǎng)恢復(fù)的第1周，豬的生長速度比正常營養(yǎng)對照組快1.47倍；在營養(yǎng)恢復(fù)的第2周，豬的生長速度比正常營養(yǎng)組快1.05倍；豬的補(bǔ)償生長平均可以持續(xù)80d。肉牛的補(bǔ)償生長可從70日齡開始，直到350～600kg體重范圍，持續(xù)時間為11個月。
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