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　　《21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專業(yè)：旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》以經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)學(xué)的相關(guān)理論為依據(jù)，系統(tǒng)地介紹了旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本理論，對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行了全面的概括和分析，反映了旅游產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象和新動(dòng)態(tài)。全書共11章，包括導(dǎo)論、旅游產(chǎn)品與開發(fā)、旅游需求與供給、旅游市場(chǎng)、旅游價(jià)格、旅游消費(fèi)及效果、旅游收入與分配、旅游投資決策、旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、旅游經(jīng)濟(jì)效益和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略及旅游規(guī)劃。書中給出了大量反映旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際的案例和習(xí)題，力求通過旅游實(shí)例闡述相關(guān)概念、原理、方法和應(yīng)用，為教師備課、學(xué)生學(xué)習(xí)提供了最大方便。
　　《21世紀(jì)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材·旅游管理專業(yè)：旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》既可作為高等學(xué)校應(yīng)用型本科或高職高專旅游管理類、酒店管理類、會(huì)展管理類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為旅游行業(yè)的培訓(xùn)用書，還可作為旅游管理人員、高校教師的參考書。

　　經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)取得了可喜的成績(jī)，旅游經(jīng)濟(jì)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用日益重要。同時(shí)，我國(guó)的旅游教育事業(yè)也蓬勃發(fā)展，截至2010年末，全國(guó)共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系(專業(yè))的普通高等院校967所，在校生59.61萬人。
　　但我們也必須注意到，近年來，我國(guó)的旅游人才供需矛盾愈發(fā)突出。一方面，旅游企業(yè)尤其是酒店業(yè)亟須大量的高素質(zhì)人才，“有知識(shí)、有文化、有形象”的大學(xué)生已成為一種稀缺資源；另一方面，旅游院校的畢業(yè)生在旅游行業(yè)就業(yè)的比例越來越低。究其原因，一是旅游企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)旅游經(jīng)濟(jì)規(guī)律把握不夠，低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)突出，從而導(dǎo)致其不能提供有足夠競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系以吸引高素質(zhì)人才；二是部分旅游院校在人才培養(yǎng)中，脫離了旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，過分強(qiáng)調(diào)旅游的學(xué)科性質(zhì)，從而造成旅游教育“中專辦得比大專(高職)好，大專(高職)辦得比本科好”的尷尬局面。如何解決當(dāng)前旅游人才的供需矛盾，不僅是旅游人才的需方——旅游企業(yè)要面臨的問題，也是旅游人才的供方——旅游院校必須思考和解決的問題。
　　教材建設(shè)是高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為滿足高等院校尤其是應(yīng)用型本科院校、高職院校旅游人才培養(yǎng)的需要，使教材進(jìn)一步貼近旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際，反映旅游產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，我們編寫了《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》一書。本書具有如下特點(diǎn)。
　　1．緊貼旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際，反映旅游產(chǎn)業(yè)的最新動(dòng)態(tài)
　　旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性、實(shí)踐性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，這就要求旅游教育必須緊貼產(chǎn)業(yè)實(shí)際，如實(shí)反映旅游產(chǎn)業(yè)的新現(xiàn)象、新動(dòng)態(tài)，并運(yùn)用相關(guān)學(xué)科的知識(shí)和理論分析總結(jié)旅游業(yè)的運(yùn)行規(guī)律。本書運(yùn)用旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的相關(guān)理論，分析了諸如“2012年海南三亞‘宰客門’事件”、“2011年各景區(qū)的十大異類營(yíng)銷事件”、“2011年陜西樓觀趙公明財(cái)神廟旅游新產(chǎn)品開發(fā)”及近些年旅游投資成敗的經(jīng)典事件等。
　　2．案例導(dǎo)入，并以案例分析的形式評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果
　　本書每章由案例導(dǎo)入引出問題，提出要解決的任務(wù)，在正文中還穿插了大量的“袖珍型”案例，最后又以一個(gè)綜合性的案例結(jié)尾，用以考查學(xué)生對(duì)每章內(nèi)容學(xué)習(xí)成果的把握。本書在案例的選擇上堅(jiān)持“經(jīng)典、最新”原則，將旅游業(yè)中諸如“印象·劉三姐”、“河南焦作現(xiàn)象”、“無錫統(tǒng)一嘉園”等經(jīng)典案例融入其中，并選擇了近年來的“華清池長(zhǎng)恨歌”、“赴臺(tái)游”、“2012年油價(jià)上調(diào)對(duì)旅游價(jià)格的影響”等新案例。
　　3．用“專欄”的形式增加相關(guān)知識(shí)，拓展學(xué)生視野
　　本書還運(yùn)用“專欄”形式對(duì)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)做了介紹，力求使學(xué)生從不同的視角更全面地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。例如，本書介紹了“各國(guó)的帶薪休假制度”、“意大利景區(qū)門票的管理制度”、“旅游業(yè)對(duì)中國(guó)、美國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響”等專欄。
　　本書由西安思源學(xué)院石斌擔(dān)任主編，馬妍擔(dān)任副主編，具體編寫分工為：石斌一至九章，馬妍十至十一章。
　　本書在編寫過程中，參考了國(guó)內(nèi)外的一些論著和文獻(xiàn)，引用了一些數(shù)據(jù)和資料，在此予以說明并表示誠(chéng)摯的感謝。
　　由于編者水平有限，書中的不足和疏漏之處在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
　　編者

　　（三）旅游質(zhì)量差價(jià)
　　旅游質(zhì)量差價(jià)是指同類旅游產(chǎn)品由于質(zhì)量不同而產(chǎn)生的價(jià)格差額。與一般商品相同，旅游產(chǎn)品的質(zhì)量也存在著明顯的差異。例如，旅游飯店按不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為五個(gè)星級(jí)，每個(gè)星級(jí)飯店的設(shè)施條件、物品檔次和服務(wù)水平明顯不同，因而在價(jià)格上表現(xiàn)出較大的差別。旅游質(zhì)量差價(jià)反映了旅游產(chǎn)品在有用性上的區(qū)別及相應(yīng)的價(jià)值規(guī)定。同一類旅游產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的勞動(dòng)耗費(fèi)是不同的，由此創(chuàng)造的價(jià)值和使用價(jià)值也不同，具體表現(xiàn)為等級(jí)不一、品質(zhì)相異、項(xiàng)目有別，這種差別通過價(jià)格表現(xiàn)出來就是旅游質(zhì)量差價(jià)。它使旅游企業(yè)的不同勞動(dòng)耗費(fèi)得到了補(bǔ)償，使旅游者的需要得到了不同程度的滿足，也調(diào)節(jié)了同一種類但質(zhì)量有別的旅游產(chǎn)品的供求關(guān)系。
　　實(shí)行旅游質(zhì)量差價(jià)必須貫徹質(zhì)價(jià)相符的原則，做到按質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、低質(zhì)低價(jià)。為此，必須根據(jù)一系列的量化指標(biāo)確定旅游產(chǎn)品的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上，對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的質(zhì)量劃分，然后再制定相應(yīng)的質(zhì)量差價(jià)。這樣既維護(hù)了旅游者的權(quán)益，滿足了他們不同層次的需要，又保證了旅游生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的利益，真正體現(xiàn)了價(jià)值規(guī)律和競(jìng)爭(zhēng)規(guī)律的客觀要求。
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　　旅游批零差價(jià)是指同種旅游產(chǎn)品批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差額。旅游批零差價(jià)一般發(fā)生在旅游批發(fā)商和旅游零售商之間。旅游批發(fā)商主要負(fù)責(zé)推出旅游產(chǎn)品，即旅游線路的設(shè)計(jì)和安排，旅游零售商從批發(fā)商那里購進(jìn)旅游產(chǎn)品，再賣給旅游者。在旅游產(chǎn)品的銷售過程中，零售商或中間商們要耗費(fèi)一定的勞動(dòng)和費(fèi)用，還要繳納稅金，為了獲得相應(yīng)的補(bǔ)償，這些耗費(fèi)必須加到他們的購買價(jià)即批發(fā)價(jià)上，由此形成了批發(fā)價(jià)與零售價(jià)之間的差額即為旅游批零差價(jià)。
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