3．美國威士忌（American Whiskey） 美國是世界上最大的威士忌生產國和消費國。平均每個成年人每年喝掉16瓶威士忌。美國制造威士忌的方式與蘇格蘭制造谷物威士忌大致相似，但是用的谷物不同，蒸餾出的酒精純度也比較低。美國的賓州、肯塔基州和田納西州是威士忌的制造中心，主要是因為當地的水質含有石灰質的成分，它是制造威士忌最重要的條件之一。美國威士忌可分為下列幾種： （1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）：波本威士忌的主要原料為玉米，至少要占總原料的51％以上，蒸餾過程的酒精濃度不可超過80％，蒸餾后要放在新的炭燒橡木桶里陳年至少2年，酒色呈琥珀色。但是，幾乎所有的波本威士忌儲存年限至少4年。以肯塔基州（Kentucky）的產品最有名。