龜鱉養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的勢頭，主要體現(xiàn)在以下兩個方面：一是養(yǎng)殖方式的多樣化，二是養(yǎng)殖品種的多樣化。這也決定了龜鱉營養(yǎng)需求、飼料配制等方面的復(fù)雜性。本書圍繞這兩個方面，重點(diǎn)闡述了龜鱉營養(yǎng)需求與飼料配制等有關(guān)內(nèi)容，主要內(nèi)容包括：龜鱉種類及養(yǎng)殖概述，龜鱉的攝食與食性，龜鱉消化吸收，龜鱉對“五大”營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素）的營養(yǎng)需求，龜鱉常用飼料，龜鱉配合飼料，龜鱉膨化飼料，龜鱉飼料的科學(xué)投喂等。以期能為龜鱉養(yǎng)殖生產(chǎn)出高效、經(jīng)濟(jì)、安全的飼料提供理論支持，促進(jìn)龜鱉養(yǎng)殖業(yè)良性、健康和可持續(xù)性發(fā)展。
本書將理論與實(shí)際相結(jié)合，通俗易懂，圖文并茂，實(shí)用性和可操作性很強(qiáng)，既可為廣大的龜鱉飼料加工從業(yè)者（飼料廠）提供參考，也可為廣大龜鱉養(yǎng)殖從業(yè)者（養(yǎng)殖場）提供幫助，還可供從事龜鱉飼料和龜鱉養(yǎng)殖的科技人員、水產(chǎn)院校的學(xué)生和相關(guān)管理人員參閱。
周嗣泉，山東省淡水漁業(yè)研究院，高級工程師，畢業(yè)于青島海洋大學(xué)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。在山東省淡水漁業(yè)研究院工作，高級工程師。主要從事水產(chǎn)特種養(yǎng)殖、水產(chǎn)飼料和水產(chǎn)病害防治技術(shù)研究與推廣。
20多年前開始從事中華鱉養(yǎng)殖技術(shù)方面的研究，2000年開始從事水產(chǎn)飼料方面研究與推廣工作。出版龜鱉養(yǎng)殖與飼料方面的書籍四本，發(fā)表有關(guān)龜鱉養(yǎng)殖、飼料和疾病方面的論文十多篇。本人參與設(shè)計實(shí)施的山東省科委下達(dá)的“淡水龜快速養(yǎng)殖技術(shù)研究”課題，于2000年通過了省科委組織的鑒定，達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平。2001年5月獲一項國家實(shí)用專利：鱷龜?shù)酿B(yǎng)殖方法和專用餌料及專用設(shè)備。
第一章 龜鱉種類及養(yǎng)殖概述
第一節(jié)龜鱉種類2
一、世界現(xiàn)存龜鱉自然分類 2
二、龜鱉生態(tài)分類6
三、常見龜類的飼養(yǎng)難度及選擇21
四、國內(nèi)主要觀賞龜類和食用龜鱉類介紹21
五、國外進(jìn)口主要龜鱉種類42
第二節(jié)龜鱉養(yǎng)殖概述43
一、觀賞龜?shù)酿B(yǎng)殖43
二、食用龜鱉的養(yǎng)殖47
第二章 龜鱉的攝食與食性
第一節(jié)龜鱉攝食器官及攝食方式51
一、龜?shù)臄z食器官與攝食方式51
二、鱉的攝食器官與攝食方法54
第二節(jié)龜鱉食性56
一、龜?shù)氖承蕴攸c(diǎn) 56
二、鱉的食性特點(diǎn)73
三、龜鱉不同生長階段的食性特點(diǎn)74
第三節(jié)影響龜鱉攝食的因素79
一、龜鱉自身因素對攝食的影響79
二、養(yǎng)殖環(huán)境對龜鱉攝食的影響80
三、飼料種類對龜鱉攝食的影響85
四、飼料顏色對龜鱉攝食的影響86
第三章 龜鱉消化吸收
第一節(jié)龜鱉的消化系統(tǒng)89
一、消化器官89
二、消化腺92
第二節(jié)龜鱉的消化酶93
一、龜類消化酶及特點(diǎn)93
二、鱉消化酶及特點(diǎn)93
第三節(jié)龜鱉的腸道微生物94
第四節(jié)龜鱉的消化和吸收95
一、消化95
二、吸收96
第五節(jié)影響龜鱉消化吸收的因素97
一、影響龜消化吸收的因素97
二、影響鱉消化吸收的因素101
第四章 龜鱉對飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求
第一節(jié)龜鱉對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)需求106
一、龜鱉對蛋白質(zhì)需求的特點(diǎn)106
二、影響龜鱉對蛋白質(zhì)需求的因素110
三、龜鱉對蛋白質(zhì)的需求量111
第二節(jié)龜鱉對飼料氨基酸的需求122
一、龜鱉氨基酸營養(yǎng)需求的研究現(xiàn)狀122
二、龜鱉氨基酸組成及特點(diǎn)122
三、龜鱉對氨基酸需求量127
四、平衡飼料氨基酸的途徑132
第五章 龜鱉對脂類的營養(yǎng)需求
第一節(jié)龜鱉對脂肪、脂肪酸的營養(yǎng)需求135
一、龜鱉對脂肪的利用特點(diǎn)135
二、影響龜鱉對脂肪吸收利用的因素136
三、龜鱉脂肪酸組成及特點(diǎn)137
四、龜鱉對脂肪的需求量139
五、龜鱉對必需脂肪酸的需求141
第二節(jié)氧化脂肪的危害144
一、危害及原因144
二、癥狀144
三、對策145
第三節(jié)脂肪肝的特征及危害145
一、病因146
二、癥狀146
三、防治147
第四節(jié)飼料中脂肪對蛋白質(zhì)的節(jié)約功效147
第六章 龜鱉對碳水化合物的營養(yǎng)需求
第一節(jié)龜鱉對碳水化合物的利用特點(diǎn)150
一、龜對碳水化合物的利用特點(diǎn)150
二、鱉對碳水化合物的利用特點(diǎn)150
第二節(jié)龜鱉對碳水化合物的營養(yǎng)需求152
一、龜對碳水化合物的需求量152
二、鱉對碳水化合物的需求量152
第三節(jié)纖維素的營養(yǎng)作用154
第四節(jié)碳水化合物對蛋白質(zhì)的節(jié)約功效154
一、精制飼料中碳水化合物節(jié)約蛋白質(zhì)效果156
二、半精制飼料中碳水化合物節(jié)約蛋白質(zhì)效果156
三、實(shí)用飼料中碳水化合物節(jié)約蛋白質(zhì)效果157
第七章 龜鱉對礦物質(zhì)的營養(yǎng)需求
第一節(jié)龜鱉礦物元素的組成及特點(diǎn)159
一、龜鱉礦物元素組成159
二、龜鱉體礦物元素組成的特點(diǎn)160
第二節(jié)影響龜鱉對飼料中礦物元素需求的因素161
一、影響龜鱉對飼料中礦物元素需求的共同因素161
二、影響龜對飼料中礦物元素需求的特殊因素163
第三節(jié)龜鱉對礦物質(zhì)的營養(yǎng)需求164
第四節(jié)龜鱉礦物質(zhì)缺乏癥165
第八章 龜鱉對維生素的營養(yǎng)需求
第一節(jié)龜鱉維生素組成及特點(diǎn)168
一、龜鱉維生素組成168
二、龜鱉維生素組成特點(diǎn)169
第二節(jié)影響龜鱉對飼料中維生素需求的因素169
一、影響龜鱉飼料維生素需求的共同因素169
二、影響龜對飼料中維生素需求的特殊因素171
第三節(jié)龜鱉對維生素的營養(yǎng)需求量172
第四節(jié)龜鱉維生素缺乏與補(bǔ)充173
一、龜鱉維生素缺乏的原因173
二、龜鱉維生素缺乏癥174
三、維生素缺乏與補(bǔ)充176
第九章 龜鱉常用飼料
第一節(jié)動物性飼料181
一、動物性飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)181
二、動物性飼料的種類181
三、龜鱉常用天然動物性飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)及利用183
第二節(jié)植物性飼料190
一、植物性飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)190
二、植物性飼料的種類191
第三節(jié)配合飼料199
第十章 龜鱉配合飼料
第一節(jié)龜鱉配合飼料的類型及優(yōu)點(diǎn)201
一、龜鱉配合飼料的類型201
二、使用配合飼料的優(yōu)點(diǎn)201
第二節(jié)龜鱉配合飼料原料203
一、蛋白質(zhì)飼料原料203
二、能量飼料原料213
三、青綠飼料原料215
四、有機(jī)鈣源217
第三節(jié)魚粉217
一、龜鱉飼料所用魚粉種類218
二、評價魚粉質(zhì)量的主要指標(biāo)220
三、魚粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 226
第四節(jié)龜鱉飼料添加劑229
一、龜鱉營養(yǎng)性添加劑229
二、龜鱉非營養(yǎng)性添加劑245
第五節(jié)龜鱉人工飼料配方261
一、飼料配方設(shè)計的原則262
二、龜鱉天然飼料配比及配合飼料配方設(shè)計時應(yīng)注意的幾個問題262
三、龜鱉天然飼料配比及配合飼料配方264
第六節(jié)龜鱉配合飼料的加工274
一、龜鱉配合飼料的加工工藝274
二、主要加工設(shè)備278
第七節(jié)龜鱉配合飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)282
一、感官性狀282
二、水分282
三、飼料原料（魚粉）新鮮度標(biāo)準(zhǔn)282
四、飼料粉碎粒度標(biāo)準(zhǔn)283
五、混合均勻度283
六、在水中的穩(wěn)定性283
七、營養(yǎng)成分指標(biāo)284
第十一章 龜鱉膨化飼料
第一節(jié)膨化飼料的定義286
第二節(jié)龜鱉膨化飼料的種類287
一、浮性膨化顆粒飼料287
二、沉性膨化顆粒飼料287
第三節(jié)影響飼料膨化度的原料因素287
一、淀粉含量287
二、原料水分含量288
三、纖維含量288
四、動植物蛋白飼料288
五、油脂含量288
第四節(jié)膨化顆粒與粉狀龜鱉料優(yōu)缺點(diǎn)比較289
一、膨化顆粒龜鱉料優(yōu)點(diǎn)289
二、膨化龜鱉料的缺點(diǎn)292
第五節(jié)膨化飼料使用誤區(qū)293
一、龜鱉生長速度不如粉狀飼料293
二、維生素破壞嚴(yán)重，膨化料不如粉狀料293
三、膨化龜鱉料沒法加藥治病294
四、膨化龜鱉料粒徑大小無所謂295
五、膨化龜鱉料過量投喂長得快295
六、龜鱉料投喂次數(shù)不能改變295
第六節(jié)膨化飼料高效養(yǎng)鱉技術(shù)要點(diǎn)295
一、膨化料投喂295
二、水溫調(diào)控298
三、水質(zhì)調(diào)控299
第七節(jié)膨化鱉料應(yīng)用效果300
一、餌料系數(shù)和飼料成本低300
二、規(guī)格均勻301
三、生長速度快301
四、品質(zhì)好301
五、得病率低301
第十二章 龜鱉飼料的科學(xué)投喂
第一節(jié)龜鱉飼料的合理選用303
一、龜飼料的合理選用303
二、鱉飼料的合理選用304
第二節(jié)投餌原則305
第三節(jié)投餌量306
一、影響投餌量的因素306
二、龜鱉投餌量的確定309
第四節(jié)投餌頻率與投喂次數(shù)312
一、陸龜投喂頻率和投喂次數(shù)312
二、水龜和半水龜投喂次數(shù)312
三、食用龜鱉投喂次數(shù)312
第五節(jié)投餌場313
一、投餌場設(shè)計建造原則313
二、投餌場常見類型313
第六節(jié)投餌方式317
一、水上投喂317
二、水下投喂318
三、水面投喂319
第七節(jié)陸龜養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)實(shí)例320
一、沙漠型陸龜家庭養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)320
二、草原型陸龜家庭養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)321
三、雨林型陸龜家庭養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)321
第八節(jié)半水龜養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)322
一、偏陸地覓食型半水龜家庭養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)322
二、偏水中覓食型半水龜家庭養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)322
三、黃緣閉殼龜養(yǎng)殖膨化顆粒飼料投喂技術(shù)323
第九節(jié)觀賞與食用水龜養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)324
一、觀賞黃喉擬水龜養(yǎng)殖飼料投喂技術(shù)324
二、食用蛇鱷龜飼料投喂技術(shù)327
三、豬鼻龜家庭飼養(yǎng)飼料投喂技術(shù)328
第十節(jié)中華鱉飼料投喂技術(shù)329
一、稚鱉階段飼料投喂技術(shù)329
二、幼鱉階段飼料投喂技術(shù)330
三、成鱉階段飼料投喂技術(shù)331
四、親鱉階段飼料投喂技術(shù)332
參考文獻(xiàn)
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