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　　《動物防疫與檢疫技術》（第二版）共分十三章，系統(tǒng)地闡述了動物防疫與檢疫的基本知識和基本技能，重點闡述了法定動物疫病的檢疫檢驗。本書的編寫突出了職業(yè)教育的特點，堅持體現(xiàn)“三基”（基本理論、基本知識、基本技能）教學，注重教學內容的科學性、系統(tǒng)性和實用性。根據實踐和教學需要，在相應的章節(jié)后安排實訓內容和案例分析，提高了實踐教學的比重，并在各章節(jié)后安排了本章小結和思考題，以便于學生更好地掌握教材的基本知識和基本技能。本書配有電子課件，可從wwwcipeducomcn下載使用。
　　本書可作為高職高專院校畜牧獸醫(yī)、獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗和動物防疫檢疫專業(yè)師生的教材，亦可供五年制高職、成人教育等相關專業(yè)師生以及畜牧獸醫(yī)技術人員和基層動物防疫檢疫人員參考。

　　前言
　　為貫徹落實《國家中長期教育改革發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》和《國家高等職業(yè)教育發(fā)展規(guī)劃（2011—2015年）》的精神，緊緊圍繞《高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)指導方案》，依據《教育部關于“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材建設的若干意見》的要求修訂了本教材。在修訂過程中，一方面汲取了示范性高職院校特色教材建設以及精品課程建設經驗，另一方面結合了一些行業(yè)、企業(yè)以及兄弟院校資深教師的教學改革實踐與研究的成果，堅持以綜合素質為基礎、以能力為本位、以就業(yè)為導向的方針，以充分體現(xiàn)專業(yè)課教材的實用性、綜合性、先進性的原則，以適應畜牧獸醫(yī)產業(yè)結構與經濟和培養(yǎng)技術技能型人才為宗旨。
　　1.修訂思路：在了解課程現(xiàn)狀、深入行業(yè)調查的基礎上，找出教學問題所在，相應地修訂教材內容。調研發(fā)現(xiàn)，教學過程中尚存在現(xiàn)代職業(yè)教育的教法和學法體現(xiàn)不夠、內容表現(xiàn)形式與職業(yè)崗位結合還不夠緊密、部分知識和技能沒有跟上行業(yè)企業(yè)的新發(fā)展、配套的數(shù)字化資源滿足不了師生的多元化和職業(yè)性需求等問題，據此對教學內容進行了調整和增減。
　　2.內容的完善與調整：在教材修訂的過程中，確立了以實用性和適應現(xiàn)代畜牧業(yè)特點為內容取舍的標準。在突出職業(yè)教育特色的同時，注重了教學內容的科學性、系統(tǒng)性和實用性。根據實踐和教學需要，加強實踐技能的培養(yǎng)，提高了實踐教學的比重，分別在第五章、第九章、第十三章后增加了有害腺體的割除、綿羊疥癬病的檢疫、種蛋的檢疫等實訓項目。為了充實和豐富案例素材，以便強化案例教學，在每個章節(jié)后又增加了案例分析，積累并總結了全國各地開展動物防疫檢疫的好經驗、好做法，培養(yǎng)學生將所學的知識和技能運用到疾病的診斷、治療和處理的工作中，以實際工作任務為驅動，構建基于工作過程的“工學結合”教學模式，培養(yǎng)夯實學生的專業(yè)技術水平和職業(yè)能力。附錄中增加了農業(yè)部新印發(fā)的《常見動物疫病免疫推薦方案》（試行）等內容，以指導學生與時俱進地開展動物防疫檢疫工作。
　　教材在修訂過程中以“工學結合”為切入點，進一步深化校企共建，吸收了動物防疫與檢疫行業(yè)、企業(yè)的專家參與教材的編寫和審稿工作。湖南省出入境檢驗檢疫局侯義宏老師參與了本教材第三章內容的編寫，并邀請了具有幾十年動物防疫檢疫經驗的高級獸醫(yī)師方錚（商丘市貴友食品有限公司）、曹杰偉（商丘市動物衛(wèi)生監(jiān)督所）參與了大綱制訂及審稿工作，以保證本教材的職業(yè)性和實用性。
　　3.構建立體化教材：在修訂過程中配套了教學課件，既可方便教師教學，又可方便在校學生和行業(yè)從業(yè)者自主學習，可從www.cipedu.com.cn下載使用。
　　全書共分十三章，由畢玉霞、方磊涵主編，畢玉霞編寫第八章及部分實訓，唐峰編寫章、第二章，侯義宏編寫第三章，王海麗編寫第四章，方磊涵編寫第五章，楊慧編寫第六章、第十一章、第十二章，王艷豐編寫第十章，王瑞編寫第七章，胡輝編寫第九章，劉志健編寫第十三章，附錄部分由馮剛整理、收錄。
　　由于學術水平、編寫能力所限，書中定有疏漏和不妥之處，敬請有關專家、同行和廣大讀者斧正。
　　編者
　　2016年3月
　　版前言
　　為貫徹《國務院關于大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定》的精神，緊緊圍繞《高職高專畜牧獸醫(yī)類專業(yè)人才培養(yǎng)指導方案》，按照以綜合素質為基礎、以能力為本位、以就業(yè)為導向的方針，充分反映新知識、新技術、新方法，結合兄弟院校教學改革及課程設置具體情況，在教育部高職高專動物生產類專業(yè)教學指導委員會專家指導下，我們聯(lián)合全國高職高專院校教授動物防疫與檢疫技術課程的一線教師編寫了本教材。
　　本書是根據高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學計劃和教學大綱以及畜牧生產、獸醫(yī)臨床實際的需要，針對“培養(yǎng)高素質技能人才”的目標編寫而成的。本教材在介紹動物防疫與檢疫的基本理論基礎上，重點闡述了法定動物疫病的檢疫檢驗技術。在編寫過程中，我們本著理論“夠用”并“管用”、傳統(tǒng)技術與現(xiàn)代技術相融合、加強實踐技能培養(yǎng)等原則，根據畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，刪減了部分理論和馬疫病的內容，重點加強了豬、雞、牛、羊疫病防疫檢疫的編寫。
　　本書在編寫過程中，力求做到內容豐富、新穎、簡練，結合相關科研成果和生產實踐，具有很強的實用性和可操作性，注重培養(yǎng)學生解決問題的能力。每章開始設有學習目標，章末歸納有本章小結和思考題。
　　全書共分13章，由9所高職高專院校的一線教師共同編寫而成。由于編者學術水平、編寫能力所限，書中疏漏和不妥之處在所難免，敬請有關專家、同行和廣大讀者斧正。
　　編者
　　2009年6月

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