《化學(xué)物料識用與分析》分為上下兩冊，其中上冊包含3個學(xué)習(xí)情境、16個學(xué)習(xí)任務(wù)和18個實驗項目，下冊包含5個學(xué)習(xí)情境、24個學(xué)習(xí)任務(wù)和17個實驗項目。共計課時224。內(nèi)容呈現(xiàn)理實一體化。每個學(xué)習(xí)任務(wù)都配有思考與習(xí)題。全書選材典型、內(nèi)容設(shè)置合理、重點突出，強調(diào)物料的識用。
本書可作為應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工技術(shù)、有機化工生產(chǎn)技術(shù)、高分子材料應(yīng)用技術(shù)、化學(xué)制藥技術(shù)、精細化學(xué)品生產(chǎn)技術(shù)、生物化工工藝、工業(yè)分析技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程教材，還可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考。
李淑麗，揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工系，教研室主任副教授，1987.7~2002.11在蘭州萬里中學(xué)、蘭州第九中學(xué)任教
2002.12~2007.7在甘肅省教育科學(xué)研究所擔任省級教研員
2007.8~至今，在揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院化工系任教。
自從事?lián)P州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的工作以來，曾發(fā)表《高職院�！皽省毙曰l(fā)展研究》、《工作過程導(dǎo)向的教師實踐能力提高途徑探析》、《基于生物新陳代謝中酶的高效催化性研究》、《人初乳中溶菌酶的理化特性及其抗菌活性》、《室溫離子液體在無機納米材料制備中的應(yīng)用》等教育教學(xué)論文11篇。主編并已出版教材《基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)》（2009）1部，主編校本教材《化學(xué)物料識用與分析》、《化學(xué)及生物物料識用與分析技能學(xué)練》、《生化原理與技術(shù)》3部。課件《化學(xué)及生物物料識用與分析》于2010年獲全國課件大賽三等獎。院級精品課程《化學(xué)物料識用與分析》與院級精品教材《化學(xué)物料識用與分析》的項目負責人。2009～2010、2010～2011、2011～20112連續(xù)3年獲援記教師。
學(xué)習(xí)情境一水和溶液1
任務(wù)一水的結(jié)構(gòu)識用2
一、原子核外電子的運動特征2
二、原子核外電子運動狀態(tài)的描述4
三、原子核外電子的排布6
四、原子的電子層結(jié)構(gòu)與元素周期表8
五、原子的電子層結(jié)構(gòu)與元素周期律10
六、水的分子結(jié)構(gòu)12
七、水的分子間力和氫鍵17
任務(wù)二稀溶液飽和蒸氣壓變化及應(yīng)用20
一、溶液及其組成的表示方法21
二、拉烏爾定律和亨利定律22
三、稀溶液的依數(shù)性25
任務(wù)三常用酸、堿、鹽溶液的配制28
一、配制方法29
二、配制步驟29
【項目1】常用酸、堿、鹽溶液的配制29
思考與習(xí)題32
學(xué)習(xí)情境二常用酸和堿34
任務(wù)一s區(qū)元素單質(zhì)及化合物的性質(zhì)識用35
一、常用堿介紹35
二、堿的性質(zhì)36
三、s區(qū)元素的性質(zhì)36
四、硬水及其軟化43
【項目2】堿金屬和堿土金屬的性質(zhì)驗證44
任務(wù)二p區(qū)元素單質(zhì)及化合物的性質(zhì)識用46
一、常用酸介紹46
二、p區(qū)元素性質(zhì)49
三、p區(qū)元素化合物50
【項目3】非金屬元素的性質(zhì)驗證57
任務(wù)三溶液酸堿性變化及應(yīng)用59
一、溶液的酸堿性59
二、酸堿強弱與酸堿離解平衡60
三、酸堿溶液pH計算63
【項目4】電離平衡及其影響因素的實驗驗證67
任務(wù)四緩沖溶液及其應(yīng)用69
一、緩沖溶液的組成69
二、緩沖作用機理69
三、緩沖溶液的pH70
四、緩沖能力和緩沖范圍71
五、緩沖溶液的配制72
【項目5】緩沖溶液的配制及其性質(zhì)驗證73
任務(wù)五酸堿標準溶液標定及應(yīng)用76
一、滴定分析基本概念76
二、滴定分析的誤差78
三、酸堿滴定曲線與指示劑的選擇83
四、酸堿標準滴定溶液的制備86
【項目6】滴定基本操作練習(xí)89
【項目7】酸堿標準溶液濃度的標定97
【項目8】混合堿成分與含量分析(雙指示劑法)102
任務(wù)六難溶電解質(zhì)沉淀與溶解105
一、沉淀-溶解平衡與溶度積106
二、溶度積及其應(yīng)用107
三、溶度積規(guī)則及應(yīng)用108
四、影響沉淀溶解平衡的因素111
【項目9】難溶電解質(zhì)的生成與性質(zhì)驗證114
任務(wù)七沉淀滴定法測定鹵素離子含量116
一、沉淀滴定法116
二、銀量法及其應(yīng)用116
【項目10】粗食鹽中氯的含量測定（莫爾法）120
思考與習(xí)題122
學(xué)習(xí)情境三常見金屬元素及其化合物130
任務(wù)一鉻、錳、鐵元素及其化合物的性質(zhì)識用131
一、鉻及其化合物131
二、錳及其化合物135
三、鐵及其化合物137
【項目11】鉻、錳、鐵、鈷、鎳的性質(zhì)驗證142
任務(wù)二銅族和鋅族元素及其化合物的性質(zhì)識用145
一、銅族元素145
二、鋅族元素153
三、過渡元素通性158
【項目12】銅、銀、鋅、汞的性質(zhì)驗證159
任務(wù)三電極電勢的產(chǎn)生及應(yīng)用161
一、氧化還原反應(yīng)的基本概念162
二、氧化還原反應(yīng)方程式的配平163
三、電極電勢的產(chǎn)生165
四、元素電勢圖及應(yīng)用173
【項目13】氧化還原性物質(zhì)的生成與性質(zhì)驗證174
任務(wù)四氧化還原滴定法測定鐵、銅離子含量177
一、氧化還原滴定法177
二、氧化還原滴定示例179
【項目14】K2Cr2O7法測定溶液亞鐵含量183
【項目15】Na2S2O3標準溶液的標定和膽礬中CuSO4·5H2O含量測定186
【項目16】KMnO4標準溶液的標定和過氧化氫含量測定189
任務(wù)五配位化合物穩(wěn)定性及變化192
一、配位化合物的基本概念192
二、配位化合物的價鍵理論195
三、配合物的穩(wěn)定性198
【項目17】配位化合物的生成和性質(zhì)驗證203
任務(wù)六配位滴定法測定金屬離子含量206
一、配位滴定法206
二、配位滴定法的應(yīng)用210
【項目18】EDTA標準溶液的標定和自來水總硬度的測定212
思考與習(xí)題215
附錄224
附錄1基本物理常量224
附錄2常用酸堿溶液的密度和濃度224
附錄3常見弱酸在水溶液中的離解常數(shù)225
附錄4常見弱堿在水溶液中的離解常數(shù)227
附錄5一些難溶化合物的溶度積228
附錄6標準電極電位230
附錄7常見配離子的穩(wěn)定常數(shù)237
參考文獻238
元素周期表
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