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酒票是酒的商標，展示品牌的悠久，承載每一個酒坊的歷史。紹興黃酒的生產(chǎn)都是手工業(yè)作坊、家族企業(yè)。幾代之后，分出許多房子弟的許多家酒坊。實際上是各自獨立的酒坊。但是這每一家都要表現(xiàn)本作坊是歷史悠久的老字號，都要在酒票上標出同一個當初的老字號的名稱。但是，在另一方面，又要聲明只有自己才是這家老字號的真?zhèn)鳎忠獦顺霰炯抑魅说拿忠允緟^(qū)別。這樣的情況，在本集酒票中，例如字號為德潤徵（或德潤號）的酒坊其表現(xiàn)就比較突出。傳了幾代之后，它有了許多分支。與之有關(guān)的共有二十二張酒票，占全部酒票一百零五張酒票的近四分之一。在這批酒票中還有另外一種情況。例如名為章東明坊的酒坊。在全部一百零五張酒票中，章東明坊的酒票有六十一張，占百分之五十八。但是內(nèi)容中沒有顯示出家族各房分支的情況，酒莊字號一律都是章東明坊。酒票上端大字橫額實際上沒有。取代之的是兩個小框，內(nèi)用較大的字寫其在天津和上海的轉(zhuǎn)運站、分銷店的字號：天津全城明利川和上海章東明利川。酒莊主人署名一律是山陰聚德全主人謹識。它有木刻版印的、有鉛印的。木刻板印的酒票中，有的因格式不同而知其出自兩個不同的版。也有文字、格式全同、卻因其細節(jié)略有可疑而尚待研究其是否出自同一個版。有木版初印的。也有版已磨損、印出字跡模糊的。其鉛印的，即以其花邊論，也有各式各樣的不同。總之，在這方面需要鑒別、分類、研究的工作還很多，這里只能指出情況，供讀者分析、研究。本次選編的這批酒票，不少都帶有周叔弢先生的批語，既包含了飲酒的時間、友朋、地點，也有簡短的品酒之語，是一份難得的酒文化歷史資料。現(xiàn)用宣紙彩色印制，并制作詳細目錄、釋文一冊，供大家研究參考。

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