前言
蜜柚一直是吉安市的傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，吉安發(fā)展井岡蜜柚有著優(yōu)越的自然條件、良好的種植技術(shù)和廣泛的群眾基礎(chǔ)。近些年來，市委、市政府把井岡蜜柚作為第一大特色富民產(chǎn)業(yè)，大力實施千村萬戶老鄉(xiāng)工程和百千萬示范工程，著力抓品種、品質(zhì)、品牌，抓技術(shù)保障，抓服務(wù)體系，抓市場營銷，經(jīng)過幾年的堅持努力，井岡蜜柚漸成燎原之勢，千村萬戶發(fā)展，房前屋后種植，集中連片打造，成為吉安最有希望、最受群眾歡迎的富民產(chǎn)業(yè)。特別是把井岡蜜柚作為脫貧攻堅的重點產(chǎn)業(yè)，幫助貧困戶落實一戶一畝井岡蜜柚，保障了長效、可持續(xù)的收益。目前全市種植面積近30萬畝1畝667平方米，1公頃＝15畝。全書同，百畝以上蜜柚基地近500個，井岡蜜柚躋身江西省三大果業(yè)品牌，深受廣大消費者青睞。更令人振奮的是，承載著老區(qū)人民脫貧致富、同步小康夢想的井岡蜜柚得到了習(xí)近平總書記的充分肯定，得到了省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，極大增強了我們加快發(fā)展、久久為功的信心和決心。
當(dāng)前，為種好這一井岡老區(qū)人民的搖錢樹，進一步提升井岡蜜柚的綜合效益和競爭力，結(jié)合專家研究認(rèn)證，市委提出要堅定不移推進井岡蜜柚規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、品牌化發(fā)展，著力實施五年6611工程，即每年新增6萬畝，到2020年種植面積達(dá)到60萬畝，產(chǎn)量100萬噸以上、產(chǎn)值達(dá)100億元，真正成為群眾致富的綠色銀行。為了更好地推進6611工程，提升井岡蜜柚發(fā)展四化水平，市果業(yè)局組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員，結(jié)合井岡蜜柚教學(xué)、科研和生產(chǎn)實踐，編寫了這本《井岡蜜柚優(yōu)質(zhì)安全高效栽培技術(shù)》。書中詳細(xì)介紹了井岡蜜柚種植、管理、病蟲害防治、果實深加工等方面的技術(shù)，貼近實際，注重實用，圖文并茂，通俗易懂，值得一讀。
家有一畝柚，小康不用愁。衷心希望本書對廣大種植戶和廣大農(nóng)民提高井岡蜜柚種植技術(shù)有所幫助，衷心祝愿廣大種植戶和廣大農(nóng)民通過發(fā)展井岡蜜柚這份甜蜜的事業(yè)，過上致富奔小康的甜蜜生活。
中共吉安市委書記
第一章概述（）
一、井岡蜜柚及其作用（）
（一）什么是井岡蜜柚（）
（二）井岡蜜柚全身都是寶（）
二、井岡蜜柚果品品質(zhì)、風(fēng)味與營養(yǎng)價值（）
（一）優(yōu)良的品質(zhì)，獨特的風(fēng)味（）
（二）綠色安全的果品（）
（三）營養(yǎng)豐富的保健養(yǎng)生水果（）
三、井岡蜜柚市場前景與種植效益（）
（一）井岡蜜柚市場前景看好（）
（二）井岡蜜柚具有較高的種植效益（）
四、選擇種植井岡蜜柚的理由以及吉安發(fā)展井岡蜜柚的
優(yōu)勢（）
（一）選擇種植井岡蜜柚的理由（）
（二）吉安發(fā)展井岡蜜柚的優(yōu)勢（）
第二章井岡蜜柚主導(dǎo)品種來源及其特性（）
一、井岡蜜柚主導(dǎo)品種來源（）
（一）金沙柚（）
（二）金蘭柚（）
（三）桃溪蜜柚（）
（四）泰和沙田柚（）
二、井岡蜜柚主導(dǎo)品種特性（）
（一）井岡蜜柚生物學(xué)特性（）
（二）井岡蜜柚主導(dǎo)品種特性對比（）
（三）井岡蜜柚果品及風(fēng)味（）
（四）井岡蜜柚主栽品種果實檢測報告（）
第三章井岡蜜柚栽培所需的環(huán)境條件（）
一、氣候條件（）
（一）溫度（）
（二）光照（）
（三）水分（）
（四）風(fēng)（）
二、土壤條件（）
（一）井岡蜜柚最適宜的土壤條件（）
（二）井岡蜜柚對土壤適應(yīng)性較廣（）
（三）土質(zhì)對果實影響（）
三、地理條件（）
（一）地理條件影響氣候環(huán)境（）
（二）井岡蜜柚適宜的地形地勢（）
四、污染源及其預(yù)防（）
（一）主要污染源（）
（二）預(yù)防措施（）
第四章井岡蜜柚健壯苗木繁育（）
一、井岡蜜柚嫁接苗培育（）
（一）育苗準(zhǔn)備工作（）
（二）如何培育好健壯的砧木苗（）
（三）苗木嫁接幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)（）
（四）嫁接苗管理（）
（五）嫁接苗出圃（）
二、塑料大棚容器育苗（）
（一）大棚設(shè)施建立（）
（二）營養(yǎng)土配置（）
（三）育苗管理（）
三、多年生大苗假植移栽技術(shù)（）
（一）多年生大苗假植移栽的重要意義（）
（二）假植圃的建立（）
（三）假植苗木栽植密度（）
（四）假植圃管理（）
（五）假植大苗的起挖與運輸（）
第五章井岡蜜柚生態(tài)建園（）
一、生態(tài)建園的概述（）
（一）建設(shè)生態(tài)果園的意義（）
（二）建設(shè)生態(tài)果園的原則（）
二、基地開發(fā)與生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)模的合理選擇（）
（一）基地開發(fā)規(guī)模（）
（二）生產(chǎn)經(jīng)營管理規(guī)模（）
三、基地選址（）
（一）地形地勢（）
（二）土壤質(zhì)地（）
（三）水源（）
（四）路、電（）
（五）周圍環(huán)境（）
四、基地規(guī)劃（）
（一）小區(qū)規(guī)劃（）
（二）道路規(guī)劃（）
（三）防護林規(guī)劃（）
（四）排灌系統(tǒng)規(guī)劃（）
五、土壤改良與整地挖穴（）
（一）土壤改良（）
（二）山地修筑水平梯田和壕溝開墾（）
（三）定植溝（穴）回填（）
第六章井岡蜜柚栽植（）
一、栽植時期與方法（）
（一）栽植時期（）
（二）栽植密度（）
（三）栽植方法（）
二、栽植后管理（）
（一）常規(guī)管理（）
（二）大苗移栽后管理（）
第七章井岡蜜柚幼齡樹速生早結(jié)管理關(guān)鍵技術(shù)（）
一、土壤管理（）
（一）合理間作，廣辟肥源（）
（二）深翻擴穴，熟化土壤（）
（三）中耕松土、通透保墑（）
（四）樹盤覆蓋，保濕防草（）
二、肥水管理（）
（一）薄肥勤施、擴張樹冠（）
（二）水分管理（）
三、井岡蜜柚常見樹形及整形技術(shù)要點（）
四、幼齡樹修剪與樹冠的培養(yǎng)（）
（一）幼齡樹修剪（）
（二）樹冠培養(yǎng)（）
五、病蟲防治（）
六、防寒抗凍（）
第八章井岡蜜柚成年樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培管理技術(shù)（）
一、營養(yǎng)與施肥（）
（一）井岡蜜柚必需的營養(yǎng)元素及其相互關(guān)系（）
（二）肥料種類及其使用時應(yīng)注意事項（）
二、成年蜜柚樹施肥（）
（一）施肥時期和施肥量（）
（二）施肥方法（）
（三）省力化施肥技術(shù)（）
三、土壤管理（）
（一）生草法（）
（二）覆蓋法（）
（三）清耕法（）
四、水分管理（）
（一）灌水時期和灌水量（）
（二）排水（）
五、肥水管理新技術(shù)（）
（一）水肥一體化技術(shù)（）
（二）簡易灌溉施肥技術(shù)（）
六、井岡蜜柚成年樹修剪技術(shù)（）
（一）井岡蜜柚結(jié)果習(xí)性（）
（二）修剪的目的（）
（三）修剪的基本方法（）
（四）修剪時期與修剪程度確定（）
（五）井岡蜜柚成年樹修剪技術(shù)（）
第九章井岡蜜柚花果管理技術(shù)（）
一、促花控花（）
（一）促花技術(shù)（）
（二）控花技術(shù)（）
二、保花保果（）
（一）春季葉面追肥（）
（二）藥劑保果（）
（三）環(huán)扎、環(huán)割保果（）
（四）抺梢保果（）
（五）異花授粉（）
（六）加強病蟲害防治（）
（七）搖花保果（）
三、疏花疏果（）
（一）修剪疏花（）
（二）人工疏果（）
四、果實套袋（）
（一）果實套袋的重要意義（）
（二）果袋選擇（）
（三）套袋時間（）
（四）摘袋時間與方法（）
（五）套袋配套技術(shù)措施（）
第十章井岡蜜柚的防寒抗凍（）
一、井岡蜜柚的防寒抗凍措施（）
（一）預(yù)防凍害（）
（二）早施、追施采果肥（）
（三）主干刷白（）
（四）主干培土（）
（五）凍前灌水（）
（六）樹冠覆蓋（）
（七）熏煙（）
（八）搖落積雪（）
（九）修剪（）
二、凍后恢復(fù)（）
（一）適時灌水（）
（二）及時松土（）
（三）加強肥水管理（）
（四）適時修剪和鋸干（）
（五）涂白防曬護干（）
（六）防治病蟲害（）
第十一章井岡蜜柚的病蟲害防治（）
一、井岡蜜柚病蟲害綠色防控綜合技術(shù)（）
（一）病蟲害綠色防控綜合技術(shù)（）
（二）燈光誘殺滅蟲技術(shù)（）
（三）以螨治螨技術(shù)（）
二、主要病害的發(fā)生與防治（）
（一）黃龍�。ǎ�
（二）潰瘍�。ǎ�
（三）炭疽病（）
（四）瘡痂病（）
（五）黃斑�。ǎ�
（六）腳腐�。ǎ�
（七）煤煙�。ǎ�
（八）黑斑�。ǎ�
（九）樹脂病（）
三、主要蟲害的發(fā)生與防治（）
（一）紅蜘蛛（）
（二）銹壁虱（）
（三）潛葉蛾（）
（四）蚜蟲類（）
（五）鳳蝶類（）
（六）惡性葉甲（）
（七）潛葉甲（）
（八）天牛（）
（九）蚧類（）
第十二章果實的采摘與貯運（）
一、果實采摘（）
（一）適時采摘（）
（二）洗果與防腐保鮮處理（）
（三）預(yù)貯（）
（四）分級（）
（五）包裝（）
（六）柚類果實商品化處理（）
二、果實貯藏與運輸（）
（一）庫房準(zhǔn)備（）
（二）常溫通風(fēng)庫貯藏（）
（三）普通民房常溫貯藏（）
（四）果實運輸（）
三、果實加工與利用（）
（一）柚子肉深加工（）
（二）柚子皮綜合利用（）
參考文獻（）
附錄一柚的分類及國內(nèi)外柚類產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況（）
附錄二井岡蜜柚早結(jié)豐產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)安全高效栽培
技術(shù)案例（）
附錄三媒體宣傳報道（）
井岡處處蜜柚香（）
井岡蜜柚的小康攻略（）
井岡蜜柚甜心頭（）
小柚子迸發(fā)大產(chǎn)業(yè)（）
怎一個甜字了得（）
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