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本書是日本料理家若山曜子著的甜點(diǎn)食譜集，分享了用密封玻璃瓶做美味蛋糕的方法。

為什么要用玻璃瓶做蛋糕？

◆鎖住新鮮與美味。選用密封性好的玻璃瓶，可以在方寸之間營(yíng)造出一個(gè)微真空的小環(huán)境，蛋糕的美味不流失。

◆手拙的人也能輕松做好。不用小心翼翼地脫模，也不必用盡心思裱花，只需將食材層層疊放進(jìn)玻璃瓶中，就能輕松做出造型可愛的蛋糕。

◆省時(shí)又省力。玻璃瓶既是容器，也是模具。制作、烘烤、保存、裝飾……一只小小玻璃瓶，就能滿足各種需求。

◆隨身攜帶更方便。用玻璃瓶來做柔軟細(xì)滑的蛋糕和慕斯，不用擔(dān)心成品融化變形，可以作為小禮物送人，還可以帶出去野餐、參加朋友的聚會(huì)。

這就是風(fēng)靡紐約、巴黎和東京的玻璃瓶蛋糕，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻能帶給大家意想不到的驚喜。透過剔透的瓶身，可以看到食材的組合，色彩的碰撞，釋放自己的創(chuàng)意與想象，生活的美就在點(diǎn)滴之間。

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