本書(shū)是十二五普通高等教育本科*規(guī)劃教材。全書(shū)以傳遞過(guò)程的理論和處理工程問(wèn)題的方法論為兩條主線，重點(diǎn)介紹化工單元操作的基本原理、過(guò)程計(jì)算、典型設(shè)備及其強(qiáng)化。全書(shū)共十二章，分上、下兩冊(cè)出版。上冊(cè)包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、非均相混合物分離及固體流態(tài)化、液體攪拌、傳熱及蒸發(fā)；下冊(cè)包括傳質(zhì)與分離過(guò)程概論、氣體吸收、蒸餾、液液萃取和液固浸取、固體物料的干燥及其他分離方法（結(jié)晶、膜分離及吸附等）。每章均有學(xué)習(xí)指導(dǎo)、例題、習(xí)題與思考題。

本書(shū)采用雙色印刷、雙欄排版，與本書(shū)配套的數(shù)字課程網(wǎng)站可為使用者提供課程演示文稿、知識(shí)點(diǎn)動(dòng)畫(huà)等多種形式的教學(xué)素材。

本書(shū)專(zhuān)業(yè)適用面寬，可供高等學(xué)�；�工、石油、生物、制藥、食品、環(huán)境、材料、冶金等專(zhuān)業(yè)使用，也可供有關(guān)部門(mén)從事科研、設(shè)計(jì)、管理及生產(chǎn)等工作的科技人員參考。