本書是十二五普通高等教育本科*規(guī)劃教材。全書以傳遞過程的理論和處理工程問題的方法論為兩條主線，重點介紹化工單元操作的基本原理、過程計算、典型設(shè)備及其強化。全書共十二章，分上、下兩冊出版。上冊包括流體流動、流體輸送機械、非均相混合物分離及固體流態(tài)化、液體攪拌、傳熱及蒸發(fā)；下冊包括傳質(zhì)與分離過程概論、氣體吸收、蒸餾、液液萃取和液固浸取、固體物料的干燥及其他分離方法（結(jié)晶、膜分離及吸附等）。每章均有學(xué)習(xí)指導(dǎo)、例題、習(xí)題與思考題。

本書采用雙色印刷、雙欄排版，與本書配套的數(shù)字課程網(wǎng)站可為使用者提供課程演示文稿、知識點動畫等多種形式的教學(xué)素材。

本書專業(yè)適用面寬，可供高等學(xué)�；�工、石油、生物、制藥、食品、環(huán)境、材料、冶金等專業(yè)使用，也可供有關(guān)部門從事科研、設(shè)計、管理及生產(chǎn)等工作的科技人員參考。