歷史如此美味
歷史是什么？是一堆堆的故紙，還是深埋于地下的陶罐？國學(xué)是什么？是一段段深奧的文字，還是玄之又玄的道理？
其實歷史也好，國學(xué)也罷，對中國人來說，它應(yīng)該是鮮活的，是融入生活的，是刻在骨子里的。在流水般的日子里傳遞傳統(tǒng)，在平平淡淡里品味學(xué)問。歷史和國學(xué)對中國人來說，理應(yīng)更像一種面對生活的態(tài)度。我們在生活中感受歷史和國學(xué)的寬度與深邃，在歷史和國學(xué)中悟到生活的美好與意義。
《看人下菜碟兒》談了十二道菜以及與之相關(guān)的十二個名人的故事。靈感的來源是我打算在生活課堂中教東坡肉這道年菜。如果單講這道菜，我總是意猶未盡，我想使學(xué)員們了解這道菜背后的故事，了解蘇東坡這個人。于是，我就請阿布老師來給學(xué)員講東坡肉背后的故事。以此為開端，一口氣讓學(xué)員們品味了本書中的十二道菜及其背后的故事。
這十二堂美食實踐課，使我深深地感到，歷史和國學(xué)歷史如此美味是可以美味的，而不應(yīng)是不食人間煙火的書齋之學(xué)。它們能真實地融入到我們的日常生活里，甚至體現(xiàn)在我們的餐桌上。中國人素來愛吃，講究吃文化，借由這本書，我希望我們能吃出文化，在吃的過程中完成對歷史和國學(xué)的傳承，而不是吃沒文化、吃壞優(yōu)秀的傳統(tǒng)。
現(xiàn)代人的生活，總是工作匆忙，生活匆忙。因為匆忙，隨便打發(fā)吃飯這件事是司空見慣的。而我一向以為，匆忙吃飯的人，不會是熱愛生活的人。也許很多人會在朋友圈里曬各種美食，可是又有多少人能自己下廚房烹飪出一道美食？要知道，生活不過是一種態(tài)度罷了。并非你不會烹飪，而是你沒想過去好好烹飪，享受一道自家廚房的美食。反過來，如果你認(rèn)真準(zhǔn)備、好好享用一道菜，你會愛上你的生活，你會享受這段辛苦又美味的時光，因你為生活花過時間，花過心血，你為它準(zhǔn)備過，為它付出過。
在我們苦于想不出這本書書名的某個晚上，在半夢半醒之間，朦朧中我仿佛在教丫頭炒雞絲蒿子稈，姜絲切得細(xì)細(xì)的，蒜片切得薄薄的，雞絲腌得滑滑的，蒿子稈擇得清清爽爽的。起鍋到旺火上放油，燒熱后煸透姜絲，加入蒜片，用嗅覺去感受到它們已經(jīng)盡責(zé)了……這是我很喜歡做的一道菜，夢中的丫頭很專注地認(rèn)識了很多食材：蔥、姜、蒜、雞肉、蒿子稈。每一種食材的味道都不一樣，都很有自己的個性，在某個最佳時機(jī)混合到一起卻構(gòu)成了獨特的味道，就如一個性格多樣的你，會在某一刻完成一種升華。
夢醒的那個早上，我把這個神奇的夢告訴給丫頭。丫頭又想念起那個獨特的味道。理所當(dāng)然地，我們又重溫了這道我喜歡做的菜。這道菜又一次透過我們的舌頭、口腔，在唇齒間留下許多美好的記憶，又一次讓丫頭感受到生活的美好。我將這道菜的出處告訴了丫頭，它出自《紅樓夢》的第六十一回。丫頭急著去翻書，查證。丫頭在翻看《紅樓夢》第六十一回時，也翻看了第六十回，她對書中看人下菜碟兒這句話很感興趣，覺得很有意思。她說：你們的書就可以用這個名字呀！真是妙絕，這么多天來我們絞盡腦汁的一個問題讓丫頭輕易給解決了。接下來我又交給了丫頭一個任務(wù)，讓她來完成書中的插畫，這是她的強(qiáng)項，她欣然接受任務(wù)。
其實生活就應(yīng)該是這樣，它不是一臺按部就班的機(jī)器，而是如同一個美麗的夢，在夢中隨時會有靈感與驚喜。但它又不是雜亂無章的，只要有一個憧憬美好的態(tài)度和為之切實努力的前提就好了。一如本書中的那些偉大的人物，他們的生命軌跡大相徑庭，結(jié)局各不相同，但他們對生活、對生命的態(tài)度是認(rèn)真的、是令人尊重的。