生產(chǎn)與運(yùn)作管理包括生產(chǎn)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)創(chuàng)造財(cái)富過程的各種活動，內(nèi)容豐富多樣。它是研究如何將企業(yè)的生產(chǎn)要素合理配置、使用，以便高效地創(chuàng)造出產(chǎn)品和服務(wù)的一門學(xué)科。當(dāng)今社會，企業(yè)外部環(huán)境不斷變化，其變化主要來自：第一，買方市場的形成，引起市場需求的多樣性；第二，服務(wù)行業(yè)的不斷發(fā)展；第三，飛速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)，特別是計(jì)算機(jī)技術(shù)的廣泛應(yīng)用。這些都促使生產(chǎn)系統(tǒng)不斷調(diào)整，從而形成效率更高、更靈活的生產(chǎn)系統(tǒng)。 

      生產(chǎn)與運(yùn)作管理這門課程內(nèi)容涉及面廣、較難理解、較為抽象，而現(xiàn)有的高職高專院校或面向應(yīng)用型本科的類似教材所存在的最大問題是理論知識闡述過多，實(shí)際應(yīng)用案例較少，無法適應(yīng)學(xué)生的實(shí)際需求。鑒于此，本書編寫以理論夠用為前提，重點(diǎn)突出案例和知識應(yīng)用。 

      《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》第2版延續(xù)了第1版的體系架構(gòu)，維持了案例豐富、體例規(guī)范的特點(diǎn)，基于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃與排序的重要性及現(xiàn)實(shí)意義，新增了第八章作業(yè)排序與控制部分，介紹了作業(yè)排序概述，分別闡述了制造業(yè)中的作業(yè)排序問題以及服務(wù)業(yè)中的作業(yè)排序問題。 

      本教材的作者都是教學(xué)一線的教師，有較多的生產(chǎn)經(jīng)營管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。第2版的修訂，是根據(jù)教學(xué)實(shí)踐需要進(jìn)行調(diào)整的，也是經(jīng)過多年的教學(xué)研究，在多屆學(xué)生的使用、實(shí)踐、反饋的基礎(chǔ)上，同時廣泛吸收了當(dāng)代科學(xué)技術(shù)的最新成果以及生產(chǎn)與運(yùn)作管理方面的最新理論研究與實(shí)踐編寫而成的。具體來說，本教材的特點(diǎn)如下。 

      1．系統(tǒng)性和實(shí)用性 

      在編寫本教材前，作者進(jìn)行了充分的調(diào)研，形成經(jīng)相關(guān)專家審定的本課程的教學(xué)大綱。大綱按照知識結(jié)構(gòu)進(jìn)行編排，既考慮到與其他相關(guān)教材之間在內(nèi)容上的相互配合，又要減少知識點(diǎn)的重復(fù)和脫節(jié)。教材范圍以管用為限，知識深度以夠用為度。 

      2．科學(xué)性和先進(jìn)性 

      本教材既吸收、保留了以前教材的精華，又增加了管理科學(xué)發(fā)展中的新成果、新方法及人類生產(chǎn)管理實(shí)踐的一些新技術(shù)(如大規(guī)模定制、敏捷制造等)，使教材內(nèi)容更具有科學(xué)前沿性以及先進(jìn)性。 

      3．職業(yè)性和復(fù)合性 

      根據(jù)社會緊缺人才的需求，全套教材以培養(yǎng)管理人員的基本知識與實(shí)踐能力為核心，目的是培養(yǎng)將來對生產(chǎn)、服務(wù)企業(yè)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的復(fù)合型人才。 

      4．適用性和創(chuàng)新性 

      本教材難度適中，在教學(xué)試用過程中，學(xué)生普遍反映良好，解決了以往生產(chǎn)運(yùn)作管理概念多、圖標(biāo)多、公式多、計(jì)算多、分析多、難以理解等問題。本教材中介紹的一些模型和公式都有實(shí)例，以及詳細(xì)的計(jì)算和推導(dǎo)過程。每章都有大量的復(fù)習(xí)思考題。同時書中每個章節(jié)都配有案例分析，使教師講完一章內(nèi)容之后，可以與學(xué)生共同進(jìn)行案例分析，以便更好地掌握和運(yùn)用所學(xué)的內(nèi)容。 

      總體來說，全書強(qiáng)調(diào)以應(yīng)用為主，力求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合、定性與定量相結(jié)合、知識傳授與能力訓(xùn)練相結(jié)合，力爭體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性、新穎性、啟發(fā)性、前沿性、實(shí)踐性、可操作性等特色。 

      本教材的內(nèi)容主要包括：緒論，企業(yè)戰(zhàn)略和生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略，生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施選址與布置，生產(chǎn)計(jì)劃與作業(yè)計(jì)劃，庫存管理，項(xiàng)目計(jì)劃管理，MRP、MRPⅡ與ERP，作業(yè)排序與控制，生產(chǎn)現(xiàn)場管理，準(zhǔn)時化生產(chǎn)及其他生產(chǎn)方式。本書的讀者對象除了高職學(xué)生，還適用于制造性企業(yè)或者服務(wù)性企業(yè)從事生產(chǎn)管理的技術(shù)人員和管理者。 

      本教材由劉文博、張洪革、孔月紅主編。全書共十章，書中第一、三、四、六、七、八、十章由劉文博編寫，第二、五章由張洪革編寫，第九章由孔月紅編寫，劉文博做了全書體系的構(gòu)思、設(shè)計(jì)并進(jìn)行了統(tǒng)編定稿。 

      由于編者水平有限，書中難免有不妥之處，敬請批評指正。據(jù)需要選擇其一即可。 

      編 者