本書是基于國(guó)家級(jí)職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)資源庫項(xiàng)目———制冷與空調(diào)技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫開發(fā)的紙數(shù)一體化教材。該項(xiàng)目由順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院和黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭建設(shè), 集合了國(guó)內(nèi)20 余家職業(yè)院校和幾十家制冷企業(yè), 旨在為國(guó)內(nèi)制冷與空調(diào)技術(shù)專業(yè)教育建設(shè)最優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源。
　　在優(yōu)質(zhì)教學(xué)素材資源制作的基礎(chǔ)上, 資源庫建設(shè)項(xiàng)目構(gòu)建了12 門制冷與空調(diào)技術(shù)專業(yè)核心課程, 本書就是基于素材和課程建設(shè)以紙質(zhì)和網(wǎng)絡(luò)數(shù)字化多種方式呈現(xiàn)的一體化教材。
　　紙質(zhì)版教材和網(wǎng)絡(luò)課程以及數(shù)字化教材配合使用: 紙質(zhì)版教材更多是對(duì)課程大綱和主要內(nèi)容的條理化呈現(xiàn)和說明, 更多詳細(xì)內(nèi)容將以二維碼的方式指向網(wǎng)絡(luò)課程相關(guān)內(nèi)容; 網(wǎng)絡(luò)課程的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容與紙質(zhì)版教材保持一致, 但內(nèi)容更為豐富, 素材呈現(xiàn)形式更為多樣, 更多地以動(dòng)畫、視頻等動(dòng)態(tài)資源輔助完成對(duì)教材內(nèi)容的介紹; 數(shù)字化教材則以電子書的方式將網(wǎng)絡(luò)課程內(nèi)容和紙質(zhì)教材內(nèi)容進(jìn)行了整合, 真正做到了文字、動(dòng)畫、視頻, 以及其他網(wǎng)絡(luò)資源的優(yōu)化組合。
　　本書主要介紹制冷原理、蒸氣壓縮式制冷設(shè)備、制冷機(jī)組與熱泵機(jī)組以及常用制冷裝置四部分內(nèi)容, 使學(xué)生掌握獲得低溫的方法和相關(guān)的機(jī)理, 掌握常用制冷設(shè)備及裝置的結(jié)構(gòu)、原理、特點(diǎn)及應(yīng)用, 會(huì)合理選用制冷劑, 能夠結(jié)合實(shí)際對(duì)制冷循環(huán)進(jìn)行熱力分析和計(jì)算, 具備識(shí)讀制冷設(shè)備和機(jī)組結(jié)構(gòu)圖, 以及設(shè)備選型與應(yīng)用的能力。本書重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生使用制冷設(shè)備、對(duì)制冷設(shè)備進(jìn)行選型和技術(shù)改造的能力, 編寫過程中力求體現(xiàn)以下特色:(1) 執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)　本書依據(jù)最新教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程大綱要求編寫而成, 結(jié)合當(dāng)前我國(guó)制冷空調(diào)類專業(yè)的發(fā)展及行業(yè)對(duì)高職高專人才的實(shí)際要求, 對(duì)接職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和崗位需求, 以《國(guó)家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)》制冷工等典型崗位工種的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù), 以學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心, 將制冷原理和相關(guān)設(shè)備的經(jīng)典內(nèi)容和最新成果有機(jī)結(jié)合, 力求貼近生產(chǎn), 強(qiáng)調(diào)實(shí)際、實(shí)用。
　　(2) 體現(xiàn)新模式　本書依托職業(yè)教育制冷專業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫平臺(tái), 借助現(xiàn)代信息技術(shù), 融合多種教學(xué)資源, 并以數(shù)學(xué)化的形式呈現(xiàn), 利于教師和學(xué)生充分利用現(xiàn)代科技手段進(jìn)行更加靈活的教與學(xué), 滿足教育市場(chǎng)需求, 提高教學(xué)、學(xué)習(xí)質(zhì)量。同時(shí), 本書按照知識(shí)、能力、素質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系排布模塊內(nèi)容, 符合人的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)特點(diǎn)。
　　(3) 配套資源　本書配套數(shù)字課程網(wǎng)站, 配套有課程標(biāo)準(zhǔn)、電子教案、助教課件、電子圖片、教學(xué)視頻、微課、動(dòng)畫、題庫及答案等多形態(tài)、多用途、多層次的豐富的教學(xué)資源, 信息量大, 適用面寬, 供訪問者學(xué)習(xí)和使用。
　　(4) 職業(yè)教育特色鮮明　本書以職業(yè)教育為理念進(jìn)行資源開發(fā), 兼顧學(xué)生終生發(fā)展和Ⅳ　職業(yè)崗位遷移能力的培養(yǎng), 力求充分體現(xiàn)現(xiàn)代制冷技術(shù)的知識(shí)內(nèi)涵, 符合職業(yè)教育教學(xué)改革方向, 較好地體現(xiàn)了實(shí)用、實(shí)際、實(shí)踐的“三實(shí)” 原則。
　　本書在內(nèi)容處理上主要有以下幾點(diǎn)說明: ①本書以知識(shí)模塊、學(xué)習(xí)任務(wù)的形式進(jìn)行內(nèi)容排布, 并安排一系列能力訓(xùn)練任務(wù), 有利于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位的認(rèn)識(shí), 縮短專業(yè)知識(shí)和工程實(shí)踐的空間距離; ②本書繼承了國(guó)內(nèi)教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)清晰、表述精練的傳統(tǒng), 圖文并茂, 易于讀者認(rèn)知; ③本書借助現(xiàn)代信息技術(shù), 配套有數(shù)字課程網(wǎng)站, 同時(shí)在書中主要知識(shí)點(diǎn)和技能點(diǎn)旁邊插入二維碼資源標(biāo)識(shí), 讀者可通過網(wǎng)絡(luò)途徑觀看相應(yīng)的動(dòng)畫、微課、視頻等, 不僅可幫助讀者更好地理解和掌握知識(shí)和技能, 而且可增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣, 提升其自主學(xué)習(xí)的能力;④本書配套有教學(xué)素材, 建議通過微知識(shí)庫課程學(xué)習(xí)平臺(tái)PC 端, 或用微知識(shí)庫APP 掃二維碼獲取; ⑤本書建議學(xué)時(shí)為70~120 (70 以上學(xué)時(shí)含有實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué))。
　　全書共四個(gè)模塊, 編寫分工如下: 南京科技職業(yè)學(xué)院戴路玲編寫緒論、模塊一的學(xué)習(xí)任務(wù)一~六、模塊二和模塊三的學(xué)習(xí)任務(wù)三, 無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院沈?qū)W明編寫模塊一的學(xué)習(xí)任務(wù)七、模塊三的學(xué)習(xí)任務(wù)一和學(xué)習(xí)任務(wù)二, 南京科技職業(yè)學(xué)院蔣李斌編寫模塊四。全書由南京科技職業(yè)學(xué)院戴路玲擔(dān)任主編, 沈?qū)W明任副主編。南京國(guó)睿博拉貝爾環(huán)境能源有限公司袁裕國(guó)高工任本書主審。書中鏈接的動(dòng)畫由南京科技職業(yè)學(xué)院張國(guó)東、彭雪萍和西安航空學(xué)院的金文、杜鵑等共同制作。
　　本書的編寫過程得到了余華明、祁小波、魏龍、朱紅雨、張鵬高、金良、陶潔等的幫助, 在此對(duì)他們表示衷心的感謝! 編寫過程中, 編者參閱了國(guó)內(nèi)出版的有關(guān)教材和資料, 在此一并表示衷心的感謝!結(jié)合專業(yè)教學(xué)資源庫的教材使用了全新的呈現(xiàn)形式, 使教學(xué)更加多元化, 與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合緊密, 這是一種新的嘗試, 故書中不妥之處在所難免, 懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
　　編　者