本書以砂仁的基礎(chǔ)研究和開發(fā)利用為主要內(nèi)容，涵蓋了砂仁的本草學(xué)考證、生物學(xué)研究、栽培種植技術(shù)、藥學(xué)研究、常用的藥對(duì)及經(jīng)典方劑、中成藥制劑、產(chǎn)品開發(fā)及藥膳等方面的研究成果和數(shù)據(jù)。
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砂仁（amomi fructus）為姜科豆蔻屬植物陽春砂Amomum villosum Lour.、海南砂Amomum longiligulare T.L.Wu或綠殼砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen的干燥成熟果實(shí)，為我國(guó)著名的“四大南藥”之一。以廣東陽春縣所產(chǎn)陽春砂最為著名，稱為道地南藥砂仁。砂仁始載于《藥性論》，有化濕開胃、溫脾止瀉、理氣安胎的功效，是中醫(yī)治療腸胃疾病的常用藥，有1300多年的應(yīng)用歷史。除藥用價(jià)值外，砂仁已被列入國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)規(guī)定的藥食同源種類目錄，可以直接食用、制酒、飲料和調(diào)味等。另外，砂仁也用于化妝品、造紙和飼料等。近年來，砂仁的研究引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的重視，在砂仁的品種來源、栽培種植、生物學(xué)特征、分子鑒別、化學(xué)成分、胃腸道消化藥理學(xué)研究及資源的開發(fā)利用等方面取得了較大進(jìn)展。
近年來，落戶于海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院的海南省熱帶藥用植物研究開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室對(duì)姜科植物益智和高良姜等進(jìn)行了深入研究，在藥材規(guī)范化種植、基礎(chǔ)研究及產(chǎn)品開發(fā)等方面取得了一定的成果，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)姜科系列藥材——砂仁的研究也已啟動(dòng)。為了對(duì)前人的研究成果進(jìn)行總結(jié)與歸納，為砂仁的進(jìn)一步研究開發(fā)利用提供參考，我們編寫了《藥用植物砂仁研究進(jìn)展》一書。本書內(nèi)容共分為八章，分別為概述、本草學(xué)考證、砂仁生物學(xué)研究、砂仁栽培種植技術(shù)研究、砂仁的藥學(xué)研究、砂仁的常用藥對(duì)及經(jīng)典方劑、砂仁的中成藥制劑、砂仁產(chǎn)品開發(fā)及藥膳，全面總結(jié)了近年來國(guó)內(nèi)外對(duì)砂仁的相關(guān)研究成果和應(yīng)用情況。對(duì)于從事砂仁及其相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營(yíng)和管理的相關(guān)人員和醫(yī)藥院校的師生具有切實(shí)的學(xué)術(shù)參考價(jià)值。
本書結(jié)構(gòu)合理，條理清晰，為深入研究海南特色姜科藥用植物砂仁的研究提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，突出了實(shí)際、實(shí)用和時(shí)間相結(jié)合的原則。
本書是在海南省重點(diǎn)學(xué)科特色培育建設(shè)項(xiàng)目（瓊教育2014，119號(hào)）和海南省重大科技項(xiàng)目（ZDZX2013008-3）的資助下完成的，謹(jǐn)此致謝。
目錄
前言
第一章 概述 1
第一節(jié) 我國(guó)豆蔻屬植物概況 1
第二節(jié) 砂仁的基本概況 7
參考文獻(xiàn) 11
第二章 本草學(xué)考證 14
第一節(jié) 砂仁資源考證 14
第二節(jié) 砂仁應(yīng)用歷史沿革 16
第三節(jié) 砂仁自然資源分布 18
參考文獻(xiàn) 19
第三章 砂仁生物學(xué)研究 21
第一節(jié) 砂仁生物學(xué)特性 21
第二節(jié) 砂仁遺傳多樣性研究 32
參考文獻(xiàn) 43
第四章 砂仁栽培種植技術(shù)研究 46
第一節(jié) 栽培條件 46
第二節(jié) 繁殖方法 49
第三節(jié) 移栽定植 50
第四節(jié) 田間管理 51
第五節(jié) 病、蟲、草害防治 54
第六節(jié) 采收與加工 57
第七節(jié) 包裝、儲(chǔ)藏及運(yùn)輸 58
第八節(jié) 砂仁種植基地建設(shè) 58
參考文獻(xiàn) 59
第五章 砂仁的藥學(xué)研究 60
第一節(jié) 砂仁的化學(xué)成分研究 60
第二節(jié) 砂仁的藥理學(xué)研究 68
第三節(jié) 砂仁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究 74
參考文獻(xiàn) 87
第六章 砂仁的常用藥對(duì)及經(jīng)典方劑 91
參考文獻(xiàn) 98
第七章 砂仁的中成藥制劑 99
參考文獻(xiàn) 148
第八章 砂仁產(chǎn)品開發(fā)及藥膳 151
第一節(jié) 砂仁保健食品與產(chǎn)品 152
第二節(jié) 含有砂仁的保健食品一覽 154
第三節(jié)砂仁在藥膳中的應(yīng)用 177
參考文獻(xiàn) 185
附件1 陽春砂規(guī)范化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP） 186
附件2 中國(guó)藥典砂仁質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 193
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