本書內(nèi)容上分為四部分。第一部分闡釋了一些基礎(chǔ)性概念，簡要概述了國內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流發(fā)展現(xiàn)狀，并在WOS數(shù)據(jù)庫和CNKI數(shù)據(jù)庫中對(duì)新媒體背景下食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流研究的論文進(jìn)行檢索，詳細(xì)梳理和分析了學(xué)界對(duì)這一領(lǐng)域的研究現(xiàn)狀。第二部分基于多學(xué)科視角，分別從食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與新媒體、食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與社會(huì)治理、食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流與公眾感知三個(gè)方面系統(tǒng)地闡述了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的理論基礎(chǔ)，涉及新聞傳播學(xué)、公共管理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多個(gè)學(xué)科。第三部分通過對(duì)國外食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作的模式與案例的分析和比較，結(jié)合我國國情，審視我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題和未來的趨勢。第四部分基于理論研究與實(shí)踐探討，總結(jié)新媒體環(huán)境下開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作的基本原則與策略技巧。