本書(shū)介紹了陜西境內(nèi)包括關(guān)中、陜北、陜南一百余類近兩百種的美食,從民間小吃到特色菜肴,從本地飲食到舶來(lái)美味,以故事講味道,以做法品風(fēng)俗,配有美食攻略,堪稱目前最全面、最精致的梳理陜西美食的圖書(shū)。
余秋雨先生在其《中國(guó)文脈》一書(shū)中,對(duì)陜西——中國(guó)文脈中最為勃發(fā)有力的環(huán)節(jié)充滿崇敬,不僅“仰望長(zhǎng)安”,還寫道“我曾無(wú)數(shù)次地去過(guò)西安,當(dāng)?shù)睾芏嘧x者一直問(wèn)我為什么不寫一篇有關(guān)西安的文章,我總是訥訥難言”,“走向大唐,需要一股浩蕩之氣”。
陜西文化的長(zhǎng)度就是中華文明的長(zhǎng)度,歷史的源流厚重自不必說(shuō),先輩們的勤勞創(chuàng)進(jìn),為自己贏得了后人的尊崇,也涵養(yǎng)了陜西人“愛(ài)國(guó)守信、勤勞質(zhì)樸、寬厚包容、尚德重禮、務(wù)實(shí)進(jìn)取”的精神。工作和生活在這片熱土的人們,不敢躺在歷史的功勞簿上臆想自夸,而是撲下身子,踏踏實(shí)實(shí)地創(chuàng)造著屬于自己的歷史。陜西需要新視覺(jué)、新色彩、新形式、新語(yǔ)言,來(lái)表達(dá)自己的新變化。
互聯(lián)網(wǎng)讓文化傳播變得多元化,在發(fā)達(dá)的信息環(huán)境里,以微博、微信為代表的快速傳播和碎片閱讀,受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。作為傳播陜西文化的圖書(shū),為什么不可以減個(gè)肥、瘦個(gè)身,更加輕松地面對(duì)讀者呢?2012年,在日本考察期間,時(shí)任陜西省省長(zhǎng)的趙正永同志對(duì)東京地鐵的“口袋書(shū)”頗有感觸,他說(shuō):“把書(shū)籍做小一些,讓人便于攜帶,更有利于人們養(yǎng)成旅行中的閱讀習(xí)慣。陜西應(yīng)該把我們的歷史故事、文化遺址、自然景觀等編印成這種樣式的書(shū),擺列到地鐵、機(jī)場(chǎng)和景點(diǎn)等旅客流動(dòng)的場(chǎng)所,用這種方式傳播我們的文化。”半年多來(lái),我們組織精干的團(tuán)隊(duì),從選題策劃到編寫校對(duì),一絲不茍,完成了這一套口袋書(shū)。它裝幀時(shí)尚、攜帶方便、語(yǔ)言鮮活,讓厚重的陜西文化資源有了溫度。
但愿每位讀者,能從這套口袋書(shū)里,看到一個(gè)色彩斑斕、活力四射、人文豐富、民風(fēng)淳樸的新陜西I由于編寫經(jīng)驗(yàn)不足,書(shū)中難免有疏漏之處,請(qǐng)大家批評(píng)指正。
胡婕,78年生人,法學(xué)碩士,著有《本色西安》《搖滾陜西話》《西安,我的神呀!》。
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