本書以歷史為經(jīng),文化發(fā)展為緯,廣采素材,精心勾沉,細(xì)加整理,全面而系統(tǒng)地描繪了嶺南這塊神秘土地的滄桑歷路、歷史遺跡、未解之謎、文化民俗、文學(xué)藝術(shù)、宗教信仰及物華天寶,揭示出嶺南文化的獨(dú)特韻味。全書內(nèi)容翔實(shí)而細(xì)膩,全景式介紹了嶺南生活的各個(gè)方面,堪稱一部關(guān)于嶺南文化的百科全書。
·這里是神奇的南國沃野,五嶺巍峨,珠江浩蕩,南擁大海,西撫八桂,兩千年風(fēng)雨滄桑,從“蠻荒煙雨”之地演化成“富甲天下”之鄉(xiāng)……
·這里是悠久的文化之鄉(xiāng),兼容并蓄百越文化、中原文化、海外文化,千萬年交融碰撞,孕育出兼容、多元、開放、重商的價(jià)值取向……
·這里是多彩的人文之地,六祖惠能開宗立派,清官海瑞萬古流芳,黃道婆改進(jìn)織機(jī),袁崇煥北上抗金,蘇東坡流連忘返,文天樣留取丹心……
羅浮山下四時(shí)春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。
--宋·蘇東坡
據(jù)五嶺之奧區(qū),為三江之總匯,東南百越之雄長也。
--清·阮元
廣東人幾乎掌握著中國所有的工業(yè),其工業(yè)制品數(shù)百年前就傳到了歐洲……廣東人對(duì)經(jīng)營大商業(yè)和大交通業(yè)有卓越的才能,他們生長在自古形成的氛圍中,受其熏陶,形成一個(gè)典型的人種。廣東人活躍在其他各省,尤其是沿海諸省的大城市中。
--德國·利希霍芬
在南中國的版圖上,橫亙著巍峨、磅礴的越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺和大庾嶺五座山嶺,自古以來就被稱為“五嶺”。五嶺位于湖南、江西和兩廣交界之處,向東一直延伸到閩南,是中國南部最大的橫向構(gòu)造帶山脈,也是長江、珠江兩大流域的分水嶺。曾幾何時(shí),毛澤東和他的戰(zhàn)友們率領(lǐng)長征將士,在五嶺一帶迂回轉(zhuǎn)戰(zhàn)兩個(gè)月,突破了敵人的四道封鎖線。長征勝利后,毛澤東以政治家的氣魄和詩人的豪情,為我們留下了“五嶺逶迤騰細(xì)浪”這樣膾炙人口的詩句。綿延千里的五嶺經(jīng)歷了千萬年的歲月流淌,見證了中華民族向南開發(fā)的足跡。
五嶺之南世稱“嶺南”,兩千多年來,無數(shù)先民越過五嶺,向南進(jìn)發(fā),與嶺南的土著居民一道,創(chuàng)造出光輝燦爛的嶺南文化。他們用辛勤的汗水和聰明才智,把一個(gè)曾經(jīng)被認(rèn)為是“蠻煙瘴雨”之地、流人所居之所的地方,開發(fā)成一個(gè)豐饒富裕、文化發(fā)達(dá)的文明之鄉(xiāng)。數(shù)千年的歷史積淀,孕育出花團(tuán)錦簇的嶺南文化,并綻放為中國文化百花園中的一朵奇葩。千百年來,即便是流寓于此的游子,也對(duì)嶺南情有獨(dú)鐘、流連忘返。宋代大文豪蘇東坡的心聲,大概可以看作是其中的代表吧。當(dāng)年,受到不公正待遇的文豪被流放到嶺南的惠州,嶺南的美景、美食和文化給詩人留下了深刻的印象,他情不自禁吟出了這樣的詩句:
羅浮山下四時(shí)春,盧橘黃梅次第新。
日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。
僅僅是因?yàn)橄彩忱笾Γ驮敢狻伴L作嶺南人”嗎?恐怕不會(huì)那么簡單。筆者認(rèn)為,一定是有一種文化的魅力拉住了詩人的心弦,使他希望能夠遠(yuǎn)離中原的浮華,在地氣暖、物產(chǎn)豐、風(fēng)光好、文氣足的嶺南地區(qū)常住下去,做一個(gè)地地道道的嶺南人。這是為什么呢?我們還是從嶺南文化的發(fā)源與發(fā)展中去尋找一下答案吧。
與北方黃土文化孕育出的農(nóng)業(yè)文明不同,嶺南文化的淵源同時(shí)兼具了農(nóng)業(yè)文明和海洋文明的特色。在數(shù)千年的發(fā)展過程中,嶺南文化不斷與中原文化和海外文化交流融合,逐漸形成了自身獨(dú)有的特點(diǎn):務(wù)實(shí)、開放、兼容、創(chuàng)新?梢哉f,嶺南文化從萌芽之時(shí),就具有獨(dú)特的開放胸懷,不斷兼收并蓄,形成了最具特色和活力的地域特色。簡而言之,嶺南文化有三大主要來源:
一是嶺南地區(qū)固有的本土文化。珠江流域和黃河流域、長江流域一樣,也是中華文明的主要發(fā)祥地之一。古代生活在這里的百越族先民們依山傍海,從早期的漁獵文明、稻作文明到后來的商貿(mào)文明,都離不開江海水運(yùn)。所以,嶺南人喜流動(dòng)、不保守,這是區(qū)別于內(nèi)陸文明或河谷文明的嶺南文化本色。
二是南遷的中原文化。秦漢以后,嶺南逐漸歸附于中原王朝的版圖。秦始皇統(tǒng)一六國后,首先邁出了開發(fā)嶺南的步伐。秦始皇下令修靈渠、開庾嶺,溝通南北。此后,嶺南地區(qū)與中原的交流日益密切。在后世的兩千余年中,不斷有來自中原王朝的軍人、貶官進(jìn)入嶺南;中原地區(qū)的戰(zhàn)亂,更是使得大量移民來到嶺南。他們帶來了北方先進(jìn)的農(nóng)耕技術(shù)和儒家文化。到了唐宋以后,強(qiáng)勢而先進(jìn)的中原文明漸漸席卷珠江,進(jìn)而構(gòu)成嶺南文化的主體。
序言 不辭長作嶺南人
第一章 嶺南的由來
第一節(jié) “嶺南”的由來
第二節(jié) 嶺南的自然地理環(huán)境
第三節(jié) 嶺南的古代民族
第四節(jié) 嶺南三大民系的歷史演變及其文化特征
第二章 嶺南文化的歷史軌跡
第一節(jié) 遠(yuǎn)古時(shí)代的馬壩人
第二節(jié) 楚文化圈里的嶺南
第三節(jié) 南越國的割據(jù)與歸附
第四節(jié) 東吳政權(quán)首置廣州
第五節(jié) 陳霸先崛起嶺南
第六節(jié) 唐朝的嶺南“特區(qū)
第七節(jié) 短暫的南漢國
第八節(jié) 兩宋移民涌入嶺南
第九節(jié) 元朝外貿(mào)重鎮(zhèn)廣州路
第十節(jié) 明代廣東正式設(shè)省
第十一節(jié) 清代開放的前沿
第三章 嶺南的生產(chǎn)民俗
第一節(jié) 農(nóng)業(yè)民俗
第二節(jié) 漁業(yè)民俗
第三節(jié) 養(yǎng)殖種植業(yè)民俗
第四節(jié) 手工業(yè)民俗
第五節(jié) 商貿(mào)業(yè)民俗
第四章 嶺南的服飾民俗
第一節(jié) 客家服飾
第二節(jié) 客家婦女服飾
第三節(jié) 潮州婦女的服飾
第四節(jié) 瑤族婦女的服飾
第五節(jié) 畬族婦女的鳳凰裝
第六節(jié) 壯族服飾
第五章 嶺南的飲食民俗
第一節(jié) 嶺南飲食文化的形成與發(fā)展
第二節(jié) 八大菜系之一的粵菜
第三節(jié) 糕餅點(diǎn)心
第四節(jié) 特殊食俗
第五節(jié) 特色佳肴
第六節(jié) 著名茶飲
第六章 嶺南的居住民俗
第一節(jié) 西關(guān)大屋
第二節(jié) 廣州騎樓
……
第七章 嶺南的人生禮俗和禁忌
第八章 嶺南的歲時(shí)節(jié)俗
第九章 嶺南的民間信仰與祭祀
第十章 嶺南的工藝民俗
第十一章 嶺南的文學(xué)
第十二章 嶺南的藝術(shù)
第十三章 嶺南的宗教文明
第十四章 嶺南的科學(xué)技術(shù)
第十五章 嶺南的名山
第十六章 嶺南的名水
第十七章 嶺南的古跡遺存
第十八章 嶺南的傳統(tǒng)建筑
第十九章 嶺南的古鎮(zhèn)
第二十章 嶺南的未解之謎
第二十一章 各領(lǐng)風(fēng)騷的歷史名人
第二十二章 留蹤嶺南的外省名士
瑤族婦女不僅要自己繡制衣裙,連所用的花線也是從自己養(yǎng)殖的桑蠶中提絲后加工精制的。她們制作的服裝樣式、刺繡圖案既美觀大方又柔和耐用,既涼爽又暖和。盛夏之際穿上不感覺暑熱;隆冬季節(jié)穿上兩套就不感到寒冷。其制作工藝的精巧,實(shí)可謂民族之精華。
紅瑤除精致的繡衣裙令人驚嘆外,蠟染的手工技藝也與織花、刺繡一樣為人們稱道,堪稱瑤家一絕。蠟染技藝稱為一絕,絕就絕在它沒有文字記載,沒有圖案樣式,也不需勾畫草圖,全憑想象就直接手掐質(zhì)布制作,而后在靛缸里拿出,曬干后就是一件花紋、圖案組合得天衣無縫的藝術(shù)精品,這不能不讓人佩服紅瑤婦女這種與生俱來的藝術(shù)才華。
自古至今紅瑤女子生來就有一種特殊的天賦,每個(gè)山寨的婦女人人都是蠟染能手,個(gè)個(gè)都會(huì)制作描繪蠟染圖案。各家的瑤姑長到十四五歲時(shí),就開始跟著母親學(xué)習(xí)蠟染技藝。這個(gè)特殊的技藝就是祖輩靠自己的記憶言傳身教,一代一代傳承下來的,至今在很多瑤寨還沒有失傳。
蠟染圖案豐富多彩,雙龍搶珠、二獅滾珠、山羊哺乳、馬鹿含花、鯉魚跳龍門、金魚戲水、鳳凰展翅、錦雞出窩、孔雀開屏、鴛鴦戲水等等,亦有樂善好施的寶貝橋(俗稱小木橋),其間或花或草,或云蒸霞蔚,或百花爭妍。每一幅蠟染圖案清新、形象逼真,活潑生動(dòng)又含詩情畫意,觀之一目了然,品之無窮回味,美不勝收。
蠟染一般多選在開春的正月、二月間開始。瑤家婦女在每年冬天沒日沒夜地織麻、紡線,而后用木織布機(jī)織成一匹匹土布,到開春下機(jī),剛好是來年的一二月。蠟染用料是:先選擇一斤多蜂蠟、一斤多牛油或羊油一起放在鍋里,將鍋頭架在火爐上,生火把蜂蠟和牛油煮沸,拌勻后再用一根竹篾彎成三角形,蘸著蠟汁,在細(xì)白布上描繪自己所喜愛的動(dòng)物和花草,還有與其相對(duì)應(yīng)的各種圖案。一幅白布描繪成后,上面用潔凈的棉紙或其他東西覆蓋好,待到冬天用自制的藍(lán)靛著色,再精心保存好,讓它慢慢地滲入布質(zhì)。待到第二年六月天氣暑熱、陽光暴烈時(shí),再用堿水浸泡被蜂蠟描繪過的地方。
……