本書足教育部高等農(nóng)林院校理科基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)委員會推薦示范教材，組織了華南 農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等8所高等院校的物理化學(xué)教師共同修訂編寫。本書包括熱力學(xué) **定律、熱力學(xué)第二定律、混合物和溶液、相平衡、化學(xué)平衡、電解質(zhì)溶液、電化學(xué)、化學(xué)動 力學(xué)基礎(chǔ)、表面物理化學(xué)和膠體化學(xué)等共10章內(nèi)容。該書主要突出物理化學(xué)的基礎(chǔ)性和交 叉性兩大特點，重點闡述基本概念和基本理論，力求敘述簡明扼要，突出內(nèi)容的科學(xué)性和先 進性，培養(yǎng)學(xué)牛的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力；章末列有閱讀材料和相關(guān)鏈接，適當(dāng)介紹學(xué)科的新 進展，力求達到知識、能力和素質(zhì)的統(tǒng)一。每章配有思考題和習(xí)題，書末附有習(xí)題參考答案。 本朽可作為高等農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)物理化學(xué)課程的教材，亦可作為其他院校相關(guān)專業(yè)的教 材或科研技術(shù)人員的參考書。