一 食品安全基本知識(shí)篇
1.世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點(diǎn)
2.你知道我國(guó)關(guān)于食品安全的法律嗎
3.你了解安全食品的含義嗎
4.你知道什么是無(wú)公害食品、綠色食品及有機(jī)食品嗎
5.你知道什么是轉(zhuǎn)基因食品嗎
二 食源性疾病與食物中毒篇
11.預(yù)防食物中毒的“八項(xiàng)注意”
12.個(gè)人怎樣預(yù)防食物中毒
13.為什么剩飯菜要徹底加熱后才能食用
14.吃火鍋時(shí)食物要燒熟煮透
15.街邊食品隱患多
16.不要采食野菜和野蘑菇
17.急火快炒的扁豆容易引起中毒
18.鮮黃花菜須經(jīng)過(guò)去毒處理后才能食用
19.不要食用發(fā)芽土豆
20.不要食用霉變甘蔗
21.拼死吃河豚的做法不可取
三 食品添加劑認(rèn)知篇
22.什么是食品添加劑
23.使用食品添加劑應(yīng)符合哪些基本要求
24.在什么情況下可使用食品添加劑
25.什么是非法添加物
26.濫用食品添加劑的行為有哪些
四 青少年飲食安全篇
27.養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣很簡(jiǎn)單
28.正確的詵手方法
29.手部不良的習(xí)慣動(dòng)作有哪些潛在危險(xiǎn)
30.生熟分開(kāi)很重要
31.餐館就餐時(shí)的“五查看、一注意”
32.認(rèn)識(shí)《餐飲服務(wù)許可證》
33.尋找“笑臉”，放心就餐
34.如何判斷餐飲具是否潔凈
35.如何借助食品標(biāo)簽來(lái)選購(gòu)食品
36.購(gòu)買進(jìn)口食品需要注意什么
37.購(gòu)買食品、在外就餐注意索要票據(jù)
38.燒烤食品含有致癌物質(zhì)苯并(a)芘
39.過(guò)多食用味精影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育
40.如何請(qǐng)洗果蔬上的殘留農(nóng)藥
五 青少年膳食營(yíng)養(yǎng)篇
41.中國(guó)居民膳食寶塔
42.一般人群膳食指南南
43.青春期營(yíng)養(yǎng)與健康
六 食品安全消費(fèi)保護(hù)篇
44.消費(fèi)中食品安全的保護(hù)措施有哪些
45.發(fā)生食品安全事件時(shí)如何進(jìn)行有效的投訴
46.食品安全投訴舉報(bào)有哪些注意事項(xiàng)
47.如何獲得食品安全的信息
七 食品安全事件典型案例篇
48.【案例1】2013年湖南“毒大米”事件
49.【案例2】2012年肯德基“速成雞”事件
50.【案例3】2012年“皮鞋酸奶”和“毒皎囊”事件
51.【案例4】起云劑、塑化劑事件
52.【案例5】2011年思念速凍水餃細(xì)菌超標(biāo)
53.【案例6】2011年雙匯“瘦肉精”事件
54.【案例7】亨氏辣椒、肯德基蘇丹紅事件
55.【案例8】PUC保鮮膜致癌風(fēng)波
56.【案例9】“六頭娃娃”事件
57.【案例10】三聚氰胺毒奶粉事件