微生物學(xué)實驗守則/1第一篇基礎(chǔ)性實驗/3實驗一顯微鏡油浸系物鏡的使用3實驗二細(xì)菌的簡單染色法7實驗三細(xì)菌的革蘭氏染色法10實驗四細(xì)菌的特殊染色13實驗五真菌形態(tài)的觀察18實驗六放線菌的觀察22實驗七微生物大小的測定25實驗八微生物數(shù)量的測定28實驗九培養(yǎng)基的制備32實驗十消毒與滅菌36實驗十一微生物的分離與純化41實驗十二細(xì)菌的生理生化47實驗十三物理、化學(xué)因素對微生物生長的影響51實驗十四細(xì)菌生長曲線的測定56實驗十五微生物菌種保藏58第二篇綜合應(yīng)用性實驗/62第一章微生物學(xué)檢驗62實驗十六水中細(xì)菌學(xué)檢查62實驗十七多管發(fā)酵法測定水中大腸菌群65實驗十八食品中大腸菌群的測定68第二章功能微生物71實驗十九產(chǎn)蛋白酶枯草芽孢桿菌的篩選71實驗二十基于16S rDNA序列鑒定產(chǎn)蛋白酶菌株73實驗二十一紫外線誘變育種——繪制細(xì)胞存活率和突變率曲線76實驗二十二紫外線誘變選育高產(chǎn)蛋白酶菌株79實驗二十三堿性蛋白酶的吸附固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)82第三章微生物制藥84實驗二十四液體發(fā)酵法生產(chǎn)鏈霉素84實驗二十五抗生素的分離和鑒別(薄層層析法)87實驗二十六抗生素抗菌譜及抗生菌的耐藥性測定89第四章食品微生物92實驗二十七發(fā)酵香腸中葡萄球菌和微球菌的分離計數(shù)與初步鑒定92實驗二十八酸乳及泡菜中乳酸桿菌的分離與初步鑒定94實驗二十九酒曲中根霉菌的分離與甜酒釀的制作96實驗三十根霉糖化曲的制備及其酶活力的測定98實驗三十一活性酸奶制作及其乳酸菌的檢驗101實驗三十二果酒酵母的分批培養(yǎng)104附錄/109附錄Ⅰ染色液的配制109附錄Ⅱ培養(yǎng)基的配制113附錄Ⅲ試劑和溶液的配制123附錄Ⅵ洗滌液的配制與使用127參考文獻128