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《青少年口語表達教程（第4冊小學四年級適用）/中傳花少制定教材》知識體系根植于中國傳媒大學播音主持藝術學院理論研究成果，采用“語音發(fā)聲、語言表達、即興口語”三軌并進的課程布局，語商、智商、情商同步提高的口語傳播維度，知識、示范、矯正環(huán)環(huán)相扣的講解邏輯，以期分層級全面提升青少年口語表達的精度、準度和速度，為青少年口語表達能力的提升助力。

著名魔幻現(xiàn)實主義作家馬爾克斯說過：“生命的真諦不是你活過多少，而是你能記住和描述多少。”這句話對于口語傳播教育工作者頗有啟發(fā)。
　　在中國通行的青少年語言教育里，中小學語文課側重于文字的聽說讀寫等基本功的訓練，課外常見的朗誦教學和普通話教學也大多是在有稿播讀的范疇內(nèi)將文稿內(nèi)容進行有聲語言的再創(chuàng)作，這樣培養(yǎng)出來的口語才能偏重于文學、藝術學和語言學，甚至僅僅滿足于各類比賽和考試的才藝展示，卻無法給青少年口語交際能力打下扎實的基礎，無法讓他們在自我表達、人際交往、社會互動中提升口才，進而實現(xiàn)有效的口語傳播。套用馬爾克斯的話來解釋就是：你不能記住和描述給別人，你的生命體驗只會停留在人際鴻溝的此岸。
　　長期以來，中國傳媒大學為國家各級媒體培養(yǎng)了一大批播音員主持人等高規(guī)格的口語傳播人才，積累了豐厚的理論知識和豐富的教學經(jīng)驗，是國內(nèi)高�？谡Z傳播教育的標桿。我們在選拔和培養(yǎng)口語人才的過程中也發(fā)現(xiàn)，我國青少年口語傳播能力與國際同齡人群相比偏低，有的甚至在語言發(fā)展的早期就缺失了一些極為重要的有聲語言感知、表達能力，這讓我們感到痛心，期待著能有機會、有能力把我國的口語傳播教育從高等教育階段下移到青少年時期，從頭補足和提升中國人的口語傳播能力。
　　今年（2016年）年初有一篇在語言教育圈子里流傳甚廣、反響很大的微信公眾號文章，叫《記憶的科學》，該文章是清華大學教授魯白的研究成果。我們都知道，在人腦的記憶能力里，情節(jié)記憶也叫作場景記憶，是用來記住在一定的時間和空間當中的事物和情節(jié)的。魯白教授領導的團隊研究發(fā)現(xiàn)：對情節(jié)記憶影響很大的是一種被稱為腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的物質(zhì)BDNF，它分為V型和M型，前者比后者具有較高的情節(jié)、場景記憶能力，西方人80%攜帶V型BDNF，20%攜帶M型，而中國人則高達50%人口攜帶M型的腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子，簡單說就是：相較于西方人，中國人整體的情節(jié)記憶、場景記憶能力要低30%！
　　這樣的研究成果讓我們更加堅定了一個信念：必須盡快把中國傳媒大學長期以來在廣播電視領域培養(yǎng)高規(guī)格口語傳播人才的成功經(jīng)驗下沉到青少年口語傳播能力培養(yǎng)中去，從小學到高中進行為期十二年的伴隨式精心打造，彌補國人從小在情節(jié)記憶、場景記憶上的先天不足，提升、完善與口語傳播有關的信息捕捉、思維反應、口語表達等全流程的綜合素養(yǎng)，從基礎做起，全面提升中國人的口語傳播能力。

《青少年口語表達教程（第4冊小學四年級適用）/中傳花少制定教材》：
　　從阿植記事起，門前這個木桶散發(fā)出的甜蜜煙熏味一路伴隨他長大。阿植家一直保持著最傳統(tǒng)的熏鴨古法，這種方法已經(jīng)有300年的歷史，阿植從父親那里繼承了獨門秘方。
　　紅糖是從甘蔗中簡單提取的粗糖，由于沒有精加工，它幾乎保留了蔗汁中的所有養(yǎng)分。在中國，紅糖通常被當作營養(yǎng)品，而潮汕人則偏愛用紅糖來腌臘食物。
　　把腌漬好的鴨子整齊地掛在木桶內(nèi)壁，用木炭火烘烤40分鐘后，醬料充分浸潤到鴨肉內(nèi)部，煙熏的時候到了。
　　熏鴨用的燃料居然是甘蔗渣。店里每天要用掉大約40公斤的甘蔗渣，要找到這些材料并不難，在距離阿植家不到20公里的山腳下，近千畝的蔗林正在蓬勃生長。
　　北回歸線穿過這片肥沃的土地，充足的陽光和濕潤的空氣使中國的嶺南地區(qū)成為甘蔗的主要產(chǎn)區(qū)。蔗糖的甜味來自分子中的葡萄糖和果糖，這是太陽的光合作用帶來的。隆冬的雨季，甘蔗悄悄積聚著糖分，這種物質(zhì)不僅能為人類補充體能，更能在缺乏日照的寒冬里撫慰我們的心靈。
　　當然，蔗糖也為中國多個地區(qū)的美食提供了甜味的基礎。
　　距達濠古城1000多公里之外的無錫，工商興旺生活富足，雖然從來都不是蔗糖產(chǎn)區(qū)，但在口味上，無錫人卻執(zhí)著地選擇了“甜”。
　　當?shù)厝苏J為，醬排骨最能代表無錫的美食，除了在選料和烹飪方法上的講究，最負盛名的，還是它濃重的偏甜口味。老字號“三鳳橋”醬排骨用的糖來自廣東。
　　傳統(tǒng)做法里，食糖幾乎占到排骨重量的十分之一，這在中國其他地區(qū)的吃客們看來，實在難以想象。只有經(jīng)過文火慢燉，各種調(diào)料的味道才會滲入排骨的肉質(zhì)纖維。骨香濃郁、咸中帶甜，奠定了傳統(tǒng)錫幫菜的基本風味。
　　作為魚米之鄉(xiāng)的無錫，歷來物產(chǎn)豐富，但這里唯獨不是蔗糖產(chǎn)地。無錫人嗜甜的原因至今是一個他們自己都難以解開的謎。
　　在蔗糖產(chǎn)地的阿鴻看來，溫度是熬糖的關鍵。過濾后的糖汁需要繼續(xù)升溫，僅靠手指，阿鴻就可以準確判斷糖的火候。這門抓糖的絕技需要練習3年以上。
　　糖漿熬得恰到好處，倒入一個廣口鍋中輕輕旋轉，既可以降溫，又可以利用離心力擠壓出糖漿中的氣泡。需要反復拉動，金黃色的糖才能變成白色，趁著糖的溫度再反復拉動，糖蔥就做成了。每一個大孔周圍都均勻分布著16個整齊的小細孔，阿鴻的糖蔥聞著噴香，吃起來更是酥脆。
　　一股甜香彌漫開來，今天最后一批熏鴨該出爐了。生意前所未有的好，食客們甚至等不及墻上的熏鴨晾干，而遠處，冬節(jié)的腳步也如約而至。
　　祖祠中，隨著大戲的開場，人們懷著敬意，把各種色澤艷麗的甜品奉獻給祖先，同時為自己的生活祈福。
　　阿鴻的心愿，是他的傳統(tǒng)手工技藝能繼續(xù)為整個家庭帶來富足。而年輕的阿植卻希望能找到合作伙伴，把店面擴大。盡管每個人的心愿不同，但甜味是一成不變的。這是幸福的味道，也是對未來美好的祝愿。
　　中國人在品嘗生活的甘甜之時，似乎也很善于欣賞苦。人類感受苦味的味蕾在舌根部，雖然藏得夠深，卻異常敏感。
　　中國人善于吃“苦”，是因為苦味的背后蘊含著更加豐富的味覺感受。這種味道不只在食材，還存在于各種各樣的調(diào)味品，比如陳皮。
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