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　　本書簡(jiǎn)單易學(xué)，隨查隨用，旨在幫助酒店及餐飲業(yè)從業(yè)人員輕松掃除工作中的交流障礙，提升業(yè)務(wù)服務(wù)水平，自如應(yīng)急。

　　本書基于酒店前廳部、客房部、餐飲部、商務(wù)中心、康樂中心及購(gòu)物中心六大主要部門的基本工作進(jìn)行設(shè)計(jì)和編寫，并細(xì)化為100個(gè)交流主題。每個(gè)主題按照檢索關(guān)鍵詞分別列舉實(shí)用的表達(dá)句，在每個(gè)表達(dá)句后面貼心列出接近單詞發(fā)音的諧音漢字和拼音。此外，編者特別對(duì)口語(yǔ)表達(dá)中的重點(diǎn)句型、詞匯、文化背景等進(jìn)行了拓展講解，希望讀者在學(xué)習(xí)的過程中兼顧語(yǔ)言知識(shí)的積累，提高對(duì)語(yǔ)言的駕馭能力，做到活學(xué)活用。

　　目前，來中國(guó)旅游的外國(guó)游客逐年攀升，酒店及餐飲等窗口行業(yè)的工作人員接觸外賓的機(jī)會(huì)越來越多，只有具備良好的英語(yǔ)口語(yǔ)能力，才能為外賓提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。英語(yǔ)口語(yǔ)基礎(chǔ)較為薄弱的酒店及餐飲業(yè)從業(yè)人員往往有許多困擾，在用英語(yǔ)與賓客交流時(shí)，只能說出簡(jiǎn)單的英語(yǔ)或者用手比劃，遇到緊急情況則無計(jì)可施。這類讀者急需一本針對(duì)性強(qiáng)、覆蓋面廣、能解燃眉之急，應(yīng)對(duì)日常工作的口語(yǔ)書。

　　本書基于酒店前廳部、客房部、餐飲部、商務(wù)中心、康樂中心及購(gòu)物中心六大主要部門的基本工作進(jìn)行設(shè)計(jì)和編寫，并細(xì)化為100個(gè)交流主題。每個(gè)主題按照檢索關(guān)鍵詞分別列舉最實(shí)用的表達(dá)句，主旨突出，脈絡(luò)清晰，方便讀者快速定位并找出自己所需的語(yǔ)句。

　　編者秉承“化繁為簡(jiǎn)，學(xué)以致用”的原則，在每個(gè)表達(dá)句后面貼心列出最接近單詞發(fā)音的諧音漢字和拼音。只要識(shí)漢字會(huì)拼音，英語(yǔ)一樣可拼可讀，既省時(shí)又省力，即便是零基礎(chǔ)的讀者也可以現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，達(dá)到有效溝通。用諧音輔助說英語(yǔ)，其中不乏令人捧腹之處，這可以讓讀者巧記單詞，為口語(yǔ)學(xué)習(xí)增添些許樂趣。此外，編者特別對(duì)口語(yǔ)表達(dá)中的重點(diǎn)句型、詞匯、文化背景等進(jìn)行了拓展講解，希望讀者在學(xué)習(xí)的過程中兼顧語(yǔ)言知識(shí)的積累，提高對(duì)語(yǔ)言的駕馭能力，做到活學(xué)活用。

　　如何快速找到自己想說的那句話？

　　首先按照目錄查找交流主題，然后檢索關(guān)鍵詞查到你要說的話，按照漢字或者拼音輕松把英語(yǔ)說出來。或者直接把要說的句子指給老外看！例如，想與酒店工作人員確認(rèn)預(yù)訂的房間，可在“預(yù)訂房間”主題下檢索關(guān)鍵詞“確認(rèn)預(yù)訂”，你可能用到的話便一目了然。

　　編者力求為英語(yǔ)學(xué)習(xí)者提供正確、快捷的學(xué)習(xí)方法，讓英語(yǔ)成為大家的機(jī)遇，而不是阻礙大家的發(fā)展。需要特別說明的是，諧音輔助開口說英語(yǔ)只是為了方便讀者應(yīng)急使用，廣大讀者切不可完全依靠諧音而摒棄系統(tǒng)的發(fā)音學(xué)習(xí)。

　　本書由李素真、戴衛(wèi)平、任菊秀、柴黎孟、解柳依編寫，編者深知本書存在難以避免的局限性，仍需不斷提升與完善，對(duì)此我們期待并感謝每位讀者的寶貴意見。

　　祝學(xué)習(xí)愉快！

　　編者

　　2016年1月

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