蛋糕裱花、翻糖是一種技術(shù)，更是一種時(shí)尚的藝術(shù)，就像哈利?波特的魔法棒，簡(jiǎn)單、豐富、充滿變化，魔力無(wú)限。本書(shū)便是一本介紹蛋糕裱花、翻糖的專業(yè)烘焙書(shū)，幫助專業(yè)人士和烘焙愛(ài)好者對(duì)制作出的蛋糕進(jìn)行妙手生花的裝飾，使之更加富有創(chuàng)意、精致美觀，在“有味”的同時(shí)，更“有型、有色、有品位”。書(shū)中包含蛋糕裱花、翻糖的基礎(chǔ)介紹，比如，抹面的技法、蛋糕的調(diào)色裝飾、花邊基礎(chǔ)、花邊組合，等等，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。每一款蛋糕精雕細(xì)琢，精美實(shí)用，是烘焙裝飾的不二選擇。讓我們用自己的想象力和技藝，一起勾勒出不可思議的烘焙裝飾作品吧。