《酒店管理模擬沙盤實訓教程(高等教育十二五規(guī)劃教材)/旅游酒店系列》是指導高等職業(yè)院校學生開展酒店管理沙盤模擬實訓的教學用書。
　　本書以情景模擬、項目導向、任務驅動為編寫思路，學習過程采取“企業(yè)化”的管理模式，將學習與企業(yè)培訓、企業(yè)經營管理有機結合。本書通過引導、啟發(fā)，旨在讓學生在體驗中學習，在失誤中反思，在思索中成長。全書內容簡潔，重點突出，以應用、操作為主，重在培養(yǎng)學生良好的學習、工作習慣，形成良好的管理意識、管理理念。
　　本書既可作為酒店管理沙盤模擬的教學用書，也可為酒店管理類專業(yè)開展創(chuàng)業(yè)管理培訓之用，還可為酒店管理類專業(yè)的教師從事管理類課程改革及新課程開發(fā)的研究、參考之用。
　　未經許可，不得以任何方式復制或抄襲本書部分或全部內容從事出版及商業(yè)之用。