第1章 緒論
1.1 生物化學(xué)概述
1.2 生物化學(xué)的研究內(nèi)容
1.3 生物化學(xué)的應(yīng)用
1.4 生物化學(xué)的歷史及其發(fā)展趨勢
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
第2章 糖類化學(xué)
2.1 糖類概述
2.2 單糖
2.3 寡糖
2.4 多糖
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)2.1 糖的還原作用
第3章 脂類化學(xué)
3.1 脂類概述
3.2 脂肪酸
3.3 油脂和蠟
3.4 磷脂和糖脂
3.5 固醇和萜類
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)3.1 皂化值的測定實(shí)驗(yàn)
第4章 蛋白質(zhì)化學(xué)
4.1 蛋白質(zhì)概述
4.2 氨基酸
4.3 肽
4.4 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
4.5 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
4.6 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
4.7 蛋白質(zhì)的分離純化
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)4.1 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)
實(shí)訓(xùn)4.2 蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)及蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測定
第5章 核酸化學(xué)
5.1 核酸概述
5.2 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
5.3 核酸的理化性質(zhì)
5.4 核酸的分離純化與測定
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)5.1 動物組織中核酸的提取與鑒定
實(shí)訓(xùn)5.2 酵母RNA的提取與分離
第6章 酶
6.1 酶概述
6.2 酶的分子結(jié)構(gòu)與催化機(jī)制
6.3 影響酶促反應(yīng)速度的因素
6.4 酶活力測定
6.5 酶在醫(yī)藥學(xué)上的應(yīng)用
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)6.1 影響酶促反應(yīng)速度的因素
實(shí)訓(xùn)6.2 木瓜蛋白酶的酶活力測定
第7章 維生素與輔酶
7.1 維生素概述
7.2 脂溶性維生素
7.3 水溶性維生素
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)7.1 果蔬中維生素C的提取與測定
第8章 生物氧化
8.1 生物氧化概述
8.2 C0：的生成
8.3 呼吸鏈
8.4 能量的生成、利用及貯存
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)8.1 生物氧化與電子傳遞
第9章 糖代謝
9.1 糖代謝概述
9.2 糖的分解代謝
9.3 糖的合成代謝
9.4 血糖及其濃度的調(diào)節(jié)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)9.1 血糖濃度的測定(葡萄糖氧化酶法)
第10章 脂代謝
10.1 脂代謝概述
10.2 脂類的分解代謝
10.3 脂類的合成代謝
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)10.1 血清總膽固醇的測定(鄰苯二甲醛法)
第ll章 蛋白質(zhì)代謝
11.1 蛋白質(zhì)代謝概述
11.2 氨基酸的分解代謝
11.3 氨基酸的合成代謝
11.4 蛋白質(zhì)生物合成概述
11.5 蛋白質(zhì)生物合成過程
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)11.1 紙層析法測定肝組織的轉(zhuǎn)氨基作用
第12章 核酸代謝
12.1 核酸的分解代謝
12.2 核苷酸的合成代謝
12.3 核酸的生物合成
12.4 DNA的損傷與修復(fù)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)12.1 PCR擴(kuò)增目的基因
第13章 物質(zhì)代謝調(diào)控
13.1 物質(zhì)代謝調(diào)控概述
13.2 物質(zhì)代謝調(diào)控的方式
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)13.1 脂肪轉(zhuǎn)化為糖的定性實(shí)驗(yàn)
第14章 基因工程
14.1 基因工程概述
14.2 基因工程的流程
14.3 基因工程在制藥領(lǐng)域的應(yīng)用
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
實(shí)訓(xùn)14.1 感受態(tài)細(xì)菌的制備、轉(zhuǎn)化和篩選
部分參考答案
參考文獻(xiàn)