第一篇 舊院黑雞生產(chǎn)技術(shù)
項目一 舊院黑雞的起源與生理特征
任務(wù)一 舊院黑雞的起源與生理特征
項目二 養(yǎng)殖場的規(guī)劃設(shè)計
任務(wù)一 舊院黑雞養(yǎng)殖場籌建程序
任務(wù)二 舊院黑雞養(yǎng)殖場的設(shè)計
項目三 舊院黑雞的繁殖
任務(wù)一 舊院黑雞的繁殖與產(chǎn)蛋規(guī)律
任務(wù)二 舊院黑雞的種蛋孵化
項目四 舊院黑雞的飼養(yǎng)管理
任務(wù)一 舊院黑雞的飼養(yǎng)方式和特殊管理
任務(wù)二 舊院黑雞育雛期飼養(yǎng)管理工藝流程
任務(wù)三 種雞的飼養(yǎng)管理工藝
任務(wù)四 商品雞的飼養(yǎng)管理
任務(wù)五 舊院黑雞產(chǎn)蛋高峰期飼養(yǎng)管理
任務(wù)六 舊院黑雞的飼料
項目五 舊院黑雞常見病的防治
任務(wù)一 舊院黑雞疾病防控方針
任務(wù)二 舊院黑雞常見疾病防治

第二篇 舊院黑雞生產(chǎn)綜合實例
實訓(xùn)一 雞外貌部位的識別
實訓(xùn)二 雞的外貌選擇法
實訓(xùn)三 蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定
實訓(xùn)四 種蛋的選擇、消毒和保存
實訓(xùn)五 雞的孵化技術(shù)
實訓(xùn)六 雞胚胎發(fā)育觀察
實訓(xùn)七 初生雛禽的分級與雌雄鑒別
實訓(xùn)八 雞的人工授精
實訓(xùn)九 雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察
實訓(xùn)十 雞的免疫接種
實訓(xùn)十一 雞尸體剖檢技術(shù)
實訓(xùn)十二 禽流感的實驗室診斷
實訓(xùn)十三 雞白痢血清學(xué)的檢疫
實訓(xùn)十四 大腸桿菌藥敏試驗（選作）
實訓(xùn)十五 雞寄生蟲病的診斷

參考文獻