引言 120歲絕不是夢！
第一章 營養(yǎng)免疫學(xué)
什么是營養(yǎng)免疫學(xué)
免疫系統(tǒng)
大多數(shù)疾病都與免疫系統(tǒng)故障有關(guān)

第二章 營養(yǎng)免疫學(xué)的預(yù)防之道
植物營養(yǎng)素
抗氧化劑
多糖體
協(xié)同運(yùn)作，抵御癌癥
增強(qiáng)活力，充足睡眠
放松心情，減輕壓力

第三章 維護(hù)免疫系統(tǒng)健康，從年輕時的每一天做起！
隱藏的危險
最佳防御期
藥物的迷思

第四章 為何不是人人都能健康長壽？
美味背后的健康陷阱——動物性飲食
天然完整的營養(yǎng)無可取代
天然，不等同于完整、健康

第五章 素食飲食，更健康
素食飲食促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康
素食飲食對健康的其他好處
素食飲食較容易缺乏的營養(yǎng)
素食食材的陷阱
讓素食飲食更均衡健康的植物性食物
題外話：選擇植物性來源鐵質(zhì)的理由

第六章 素食飲食，環(huán)境保護(hù)的有利選擇
動物性食物耗費環(huán)境資源
動物性食物對能源和水的消耗
動物性食物對環(huán)境的污染
動物性食物對物種生態(tài)的威脅

第七章 癌癥免疫系統(tǒng)飲食
癌癥的成因
癌癥的發(fā)生絕非一夜之間
癌癥的發(fā)生與免疫系統(tǒng)的強(qiáng)弱密切相關(guān)
預(yù)防癌癥，從日常飲食習(xí)慣做起
通過增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康來預(yù)防癌癥的植物性營養(yǎng)
有益于對抗、預(yù)防癌癥的生活方式

第八章 肥胖免疫系統(tǒng)飲食
肥胖與免疫功能
肥胖的危險
危機(jī)四伏的減肥法
追求健康，正確控制體重
天然植物打造窈窕身材

第九章 心血管疾病免疫系統(tǒng)飲食
心血管疾病與免疫系統(tǒng)
心血管疾病與營養(yǎng)
以植物固醇打敗膽固醇
藥物能完全根治心血管疾病嗎？
纖維膽固醇
其他植物性食物對心臟的益處

第十章 動物性O(shè)mega-3脂肪酸植物性O(shè)mega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸
Omega-6脂肪酸
Omega-6脂肪酸與Omega-3脂肪酸的健康比例
如何解決Omega-6脂肪酸過量問題
動物性O(shè)mega-3脂肪酸存在多重弊端
植物是最好的Omega-3脂肪酸來源
鼠尾草籽與奇異果籽
題外話：食用油
優(yōu)異植物，萃得良品好油

第十一章 自身免疫病
飲食與自身免疫病
其他危險因素
自身免疫病的寬慰
以植物性O(shè)mega-3脂肪酸對抗自身免疫病

第十二章 過敏
什么是過敏？
過敏的類型
過敏與感冒
飲食和過敏
干凈環(huán)境=過敏高風(fēng)險嗎？
如何預(yù)防過敏
治療方法
以大自然的力量對抗過敏
改變生活方式

第十三章 骨骼關(guān)節(jié)免疫系統(tǒng)飲食
關(guān)節(jié)與軟骨
關(guān)節(jié)問題
葡萄糖胺助益關(guān)節(jié)健康
葡萄糖胺補(bǔ)充劑存在的隱憂
呵護(hù)關(guān)節(jié)健康
健康骨骼與關(guān)節(jié)的植物良伴

第十四章 骨質(zhì)疏松癥
與老化相關(guān)的骨質(zhì)流失屬正常現(xiàn)象
謹(jǐn)防不必要的用藥
飲食與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)聯(lián)
建立強(qiáng)壯的骨骼

第十五章 皮膚免疫系統(tǒng)飲食
皮膚的更新代謝
肌膚與老化
膠原蛋白對肌膚健康的助益
對肌膚有益的植物性食物
題外話：如何正確選擇護(hù)膚品與化妝品
護(hù)膚TIPS

第十六章 視力免疫系統(tǒng)飲食
許多眼部問題都與免疫系統(tǒng)有關(guān)
眼部問題的產(chǎn)生更與日常飲食習(xí)慣息息相關(guān)
常見眼部問題與發(fā)生原因
眼部問題也可能是身體其他器官的發(fā)病預(yù)警
植物性食物對視力健康的助益
改變生活習(xí)慣，讓視力更健康

第十七章 睡眠免疫系統(tǒng)飲食
睡眠與免疫系統(tǒng)
睡眠與身體健康
無法休息的疲憊
獲取優(yōu)質(zhì)睡眠
褪黑素
植物性飲食助睡眠

第十八章 細(xì)菌奇事
腸道菌群
腸道細(xì)菌和心臟健康之間的關(guān)聯(lián)
益生菌
植物性食物促進(jìn)腸道健康
即刻改變

第十九章 更年期免疫系統(tǒng)飲食
更年期的階段劃分
植物性飲食對更年期的幫助
植物性雌激素與動物性雌激素的差別
更年后期的健康問題
激素療法的危害
對更年期有益的植物性食物
打造良好的更年期生活習(xí)慣

第二十章 營養(yǎng)免疫學(xué)的長壽秘訣
長壽
免疫能力與排毒能力是長壽的關(guān)鍵
凈化人體、助人長壽的植物營養(yǎng)
有助于延年益壽的植物性食物
延年益壽的生活習(xí)慣
附錄 大自然的營養(yǎng)寶庫
參考文獻(xiàn)