推薦序 人是縮小的地球

　　財團(tuán)法人 梧桐環(huán)境整合基金會執(zhí)行長 朱慧芳

　　讀完《重新認(rèn)識身體》的隔天上午，栽種平地水梨的邵清淵來到我的農(nóng)舍，跟我分享他的土壤實驗、研究狀況，以及他在實驗期間拍攝的照片和在書中強(qiáng)調(diào)的“完整”概念。農(nóng)業(yè)不是農(nóng)產(chǎn)品，食物也不只是買來吃的商品，人體的全貌更不可能分割成器官來看待。現(xiàn)代人對待環(huán)境的方式，恰如對待自己身體一樣的片面與魯莽，而這個觀察由一位哈佛醫(yī)師提出，佐以歷歷實證，值得正在找尋健康解答的讀者仔細(xì)品味。

　　讓我們再回到關(guān)于邵清淵的故事。還沒有退休前，邵先生的職業(yè)是水電工程，早期的農(nóng)家子弟幾乎都有第二專長，水電、泥水工、木工、鐵匠等，讓他們在農(nóng)閑的時候，有能力修繕農(nóng)具和住家，還可以出外打工。農(nóng)事需要協(xié)力，這是整體的概念，不是涇渭分明的切割分工。幾年前他回家承接父親的田地，配合農(nóng)業(yè)試驗所的實驗，成功地在海邊種出好吃又安全的水梨。

　　這幾年，他與中興大學(xué)劉東啟副教授合作，用照顧土壤和植物根系的方式，強(qiáng)壯樹木的體質(zhì)，在明顯減少肥料用量的情況之下，結(jié)出健康又甜美的果實。原來只要把土壤照顧好，提供果樹根系健康的環(huán)境，它們就會多產(chǎn)又美麗。宜蘭的吳文旭、臺中的林世豐和嘉義的黃信義都是果農(nóng)，他們也都不約而同告訴我類似的道理。吳文旭曾跟我分享，說他的水果會優(yōu)先留給不幸罹患癌癥的人，因為他們最需要吃到真正的完整食物。

　　這本書的作者畢業(yè)于哈佛醫(yī)學(xué)院，當(dāng)她面臨諸多病患的難解習(xí)題，無法通過傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)找到完整且令人信服的解釋時，卻在農(nóng)業(yè)、環(huán)境、土壤、微生物、生態(tài)、生存競爭的層層關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中，獲得簡單卻又寶貴的答案。人是自然的一部分，是地球的小縮影，與萬物緊密相連不可斷離。人體與大自然最直接的關(guān)系是食物、空氣、水，而干凈的食物就來自健康的農(nóng)耕和畜牧，作者甚至認(rèn)為城市農(nóng)園的自耕作物也要比商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品更有益人體。

　　為了證實作者的推論，她親自拜訪各地的農(nóng)場主人，也將在每個農(nóng)場獲得的心得總結(jié)成具體方案，推薦給她的病患。在提出解決方案的同時，作者也拜訪相關(guān)醫(yī)生和學(xué)者，以科學(xué)研究來支撐她的推論，避免一廂情愿地感情用事。身體的狀況是身心靈和地球萬物互動的結(jié)果，好食物和開朗的心情是健康的根本。從吃的到用的，從內(nèi)臟到肌膚，從身體到心理，從嬰兒過敏到青少年疏離問題，你會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人所面臨的大部分困擾，都可以在健康的好農(nóng)業(yè)里得到解決。病癥不能只用內(nèi)視鏡檢視，其終極的答案很可能在地球環(huán)境的整體全觀里。