《化工原理實驗（第2版）》強調(diào)在實驗過程中培養(yǎng)學生的實驗設(shè)計、實驗實施能力，進而培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。在編寫過程中，既突出學生對化工原理知識的學習，又突出化工實驗的共性問題。全書共分6章，即實驗誤差的估算與分析、實驗數(shù)據(jù)處理、正交試驗設(shè)計方法、化工實驗參數(shù)測量技術(shù)、化工原理基本實驗、化工原理演示實驗和選修實驗。
《化工原理實驗（第2版）》可作為高等院�；ぜ跋嚓P(guān)專業(yè)的化工原理實驗課的實驗教材或教學參考書，也可以作為石油、化工、輕工、醫(yī)藥等行業(yè)從事科研、生產(chǎn)的技術(shù)人員的參考書。
《化工原理實驗》自2005年出版以來，已使用11年。在這11年間，化工原理課程及化工原理實驗進行了巨大改革，實驗教學理念、實驗教學內(nèi)容、實驗教學設(shè)備都發(fā)生了變化，原來的實驗教材已不能滿足現(xiàn)有的實驗教學，因此急需對原教材進行修訂。
此次修訂，首先增加了緒論，通過這部分讓學生了解化工原理實驗的特點、教學內(nèi)容及教學過程各環(huán)節(jié)的要求，明確學習目標；附錄增加了實驗基本安全知識，目的是讓學生了解消防設(shè)備、電氣設(shè)備、危險品、高壓鋼瓶等的安全使用方法和廢物的處理方法，提高安全和環(huán)保意識。其次，在化工原理基本實驗部分，在天津大學研發(fā)的設(shè)備的基礎(chǔ)上，兼顧其他學校使用的實驗裝置，給出了多種實驗裝置，如吸收實驗給出了氨吸收、二氧化碳吸收兩種實驗裝置，通用性比較強；而且在精餾、吸收、萃取實驗中分別增加了精餾塔的操作、吸收塔的操作和萃取塔的操作，有助于學生工程實踐能力和理論聯(lián)系實際能力的培養(yǎng)。再者，在化工原理演示實驗和選修實驗中增加了一些組合實驗，如非均相氣固分離演示實驗、多功能膜分離實驗，這些有利于學生對幾種操作進行比較。另外，對化工原理基本實驗、化工原理演示實驗和選修實驗中所有的實驗裝置流程圖進行了修改，使其符合規(guī)范。最后，在化工原理基本實驗中增加了二維碼，通過掃描二維碼可以看到各個實驗的講解視頻。
全書共分6章，由張金利、郭翠梨、胡瑞杰、范江洋修訂。各章執(zhí)筆者如下：緒論、第1章郭翠梨；第2章張金利；第3章郭翠梨；第4章范江洋；第5章郭翠梨、胡瑞杰；第6章張金利、胡瑞杰；附錄范江洋。天津大學化工學院化工基礎(chǔ)實驗中心的其他教師參與了本教材實驗視頻的錄制，在此對他們表示衷心的感謝。
在本書編寫過程中參考了其他院校的有關(guān)教材，對此向相關(guān)教材的作者表示誠摯的謝意。
鑒于作者學識有限，書中難免有不妥之處，誠心希望讀者不吝賜教，促使本教材日臻完善。
緒論
第1章 實驗誤差的估算與分析
1．1 實驗數(shù)據(jù)的誤差
1．1．1 直接測量和間接測量
1．1．2 實驗數(shù)據(jù)的真值
1．1．3 誤差的定義及表示方法
1．1．4 誤差的分類
1．1．5 精密度、正確度和準確度
1．2 實驗數(shù)據(jù)的有效數(shù)字和記數(shù)法
1．2．1 有效數(shù)字
1．2．2 數(shù)字舍入規(guī)則
1．2．3 直接測量值的有效數(shù)字
1．2．4 非直接測量值的有效數(shù)字
1．3 隨機誤差
1．3．1 隨機誤差的正態(tài)分布
1．3．2 概率密度分布函數(shù)
1．3．3 正態(tài)分布的特征值
1．4 直接測量值的誤差估算
1．4．1 一次測量值的誤差估算
1．4．2 多次測量值的誤差估算
1．5 間接測量值的誤差估算
1．5．1 誤差傳遞的一般公式
1．5．2 誤差傳遞公式的應(yīng)用
1．5．3 誤差分析的應(yīng)用
本章符號表
習題
第2章 實驗數(shù)據(jù)處理
2．1 列表法和圖示法
2．1．1 列表法
2．1．2 圖示法
2．2 實驗數(shù)據(jù)的回歸分析法
2．2．1 回歸分析法的含義和內(nèi)容
2．2．2 回歸表達式形式的選擇
2．2．3 一元線性回歸
2．2．4 多元線性回歸
2．2．5 非線性回歸
本章符號表
習題
第3章 正交試驗設(shè)計方法
3．1 正交試驗設(shè)計方法的優(yōu)點
3．2 正交表及其特點
3．2．1 等水平正交表（單一水平正交表）
3．2．2 混合水平正交表
3．3 因素之間的交互作用
3．4 正交表的表頭設(shè)計
3．4．1 有交互作用的表頭設(shè)計
3．4．2 無交互作用的表頭設(shè)計
3．5 選擇正交表的基本原則
3．6 正交試驗的操作方法
3．7 正交試驗結(jié)果的極差分析法
3．8 正交試驗結(jié)果的方差分析法
本章符號表
習題
第4章 化工實驗參數(shù)測量技術(shù)
4．1 測量儀表的基本技術(shù)性能
4．1．1 測量儀表的特性
4．1．2 測量儀表的選用原則
4．2 壓力（差）測量
4．2．1 壓力計和壓差計
4．2．2 壓力（差）傳感器
4．2．3 壓差計的校驗和標定
4．2．4 壓差計安裝和使用中的一些技術(shù)問題
4．3 流量測量技術(shù)
4．3．1 節(jié)流式流量計
4．3．2 轉(zhuǎn)子流量計
4．3．3 渦輪流量計
4．3．4 流量計的檢驗和標定
4．4 溫度測量技術(shù)
4．4．1 熱電偶溫度計
4．4．2 熱電阻溫度計
4．4．3 溫度計的使用技術(shù)
……
第5章 化工原理基本實驗
第6章 化工原理演示實驗和選修實驗
附錄
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