《咖啡館點心與輕食》系統(tǒng)地介紹了咖啡館西點制作過程及制作工藝流程，詳細講解了面包、蛋糕及甜餅的制作基礎(chǔ)和方法。如每款西點在烘焙過程中使用烤箱的預熱及烘烤溫度，烘烤時間等制作環(huán)節(jié)都有簡潔、實用的方法指導。并針對每種面點的制作流程，總結(jié)歸納了需要事先準備的材料和道具等。該書介紹了多款西點的制作方法，并對每個方法提供了較多非常實用的建議。