本書在保持第三版教材注重基礎(chǔ)、強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合、突出實(shí)際應(yīng)用特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合儀器分析的發(fā)展趨勢和新時(shí)期人才培養(yǎng)的要求進(jìn)行了修訂：在分子光譜、核磁共振波譜、極譜分析等章節(jié)增加了儀器分析方法新應(yīng)用；在“材料表征常用分析方法簡介”一章增加了儀器使用的新案例；對全書有關(guān)章節(jié)及各章思考題與習(xí)題進(jìn)行了修訂，刪除了一些陳舊的知識；重要章節(jié)增加了教學(xué)內(nèi)容講課視頻，每章增加了有關(guān)儀器科學(xué)發(fā)展史和科學(xué)家故事等閱讀材料。本書在保留原

本書集編者多年教學(xué)成果和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，兼顧經(jīng)典理論和學(xué)科發(fā)展，體現(xiàn)農(nóng)林特色，利用少學(xué)時(shí)提綱挈領(lǐng)地向生物工程、食品科學(xué)和環(huán)境科學(xué)等與化學(xué)相關(guān)專業(yè)學(xué)生介紹物理化學(xué)的基本內(nèi)容、方法和應(yīng)用，強(qiáng)調(diào)基本概念和公式的物理意義，使其成為農(nóng)林各專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課與專業(yè)課之間承上啟下的橋梁。全書共12章，內(nèi)容包括化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)動力學(xué)、電化學(xué)、表面物理化學(xué)、膠體化學(xué)、結(jié)構(gòu)化學(xué)等。每章均附有重難點(diǎn)的教學(xué)視頻和反映學(xué)科進(jìn)展的閱讀資料，有利于

本書是普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材，是編者在長期教學(xué)研究和教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合國情和生產(chǎn)、科研實(shí)際而編寫的。本書主要介紹分子吸光和發(fā)光分析法、原子光譜分析法、動力學(xué)分析法、電化學(xué)分析法、離子選擇性電極分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、高效毛細(xì)管電泳、核磁共振波譜法和質(zhì)譜法等的基本原理、基本概念、基本計(jì)算及其應(yīng)用。同時(shí)，注意儀器分析的發(fā)展趨勢，適當(dāng)介紹儀器分析的前沿理論和技術(shù)，如酶催化動力學(xué)分析、細(xì)胞生物電

本書是“十二五”普通高等教育本科規(guī)劃教材《無機(jī)及分析化學(xué)》（第四版）的配套實(shí)驗(yàn)教材，是為滿足現(xiàn)代信息化技術(shù)背景下的教學(xué)需求而編寫的新形態(tài)教材。本書主要內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、拓展實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。為便于教學(xué)，書中的實(shí)驗(yàn)操作及儀器使用視頻、拓展閱讀、科學(xué)家小傳等內(nèi)容可以通過掃描相關(guān)二維碼查看。本書還配套電子教案、思考題解析及相關(guān)測試等資料，使用本書作為教材的老師可聯(lián)系出版社索取。

《有機(jī)化學(xué)（第二版）》共15章。第1章為緒論。第2～15章包含以下三個(gè)部分：一是基礎(chǔ)部分，包括有機(jī)化學(xué)的基本原理，有機(jī)化合物的類型、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、基本反應(yīng)、立體化學(xué)等基礎(chǔ)知識；二是天然有機(jī)化合物部分，包括油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、雜環(huán)化合物和生物堿等的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在不同領(lǐng)域中的應(yīng)用；三是有機(jī)化合物的波譜知識，簡要介紹紫外-可見吸收光譜、紅外吸收光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜與有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的關(guān)系、圖譜解析等。

本書內(nèi)容包括經(jīng)典理論和原理（包括溶液和膠體、熱力學(xué)基礎(chǔ)、動力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)平衡原理、物質(zhì)結(jié)構(gòu)等）→化學(xué)分析概論→四大平衡和四大滴定法融合的內(nèi)容→儀器分析方法（吸光光度法、電勢分析法及其它分析方法）→生命元素概述。全書內(nèi)容分為三個(gè)層次：第一層次是教學(xué)基本要求的內(nèi)容；第二層次是深入提高的內(nèi)容，用星號標(biāo)出，供教學(xué)中選用；第三層次是拓寬知識面的內(nèi)容，用小字體印刷，供學(xué)生閱讀參考（第三層次通過掃描二維碼學(xué)習(xí)）。每章中的每節(jié)均增加

本書主要介紹了化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本理論、基本知識和基本技能，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)兩個(gè)部分。全書分為五大部分：第一大部分，主要介紹化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本理論、基本知識和操作規(guī)范；第二大部分是基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)；第三大部分是綜合性實(shí)驗(yàn)；第四大部分是研究性實(shí)驗(yàn)；第五大部分是附錄。

本教材結(jié)構(gòu)上分“普通化學(xué)”與“分析化學(xué)”兩大部分。每章以基本概念為起點(diǎn)，然后導(dǎo)入基本理論，設(shè)置例題，結(jié)合各章的內(nèi)容介紹前沿領(lǐng)域的研究，最后安排適量的思考題和習(xí)題。主要內(nèi)容如下：原子結(jié)構(gòu)和元素周期表，化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)，溶液和膠體，酸堿平衡，配位平衡，氧化還原平衡，沉淀平衡及對應(yīng)的滴定分析法，光譜分析法。

本書是國家精品在線開放課程“有機(jī)化學(xué)”配套實(shí)驗(yàn)教材。全書共7章，主要包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識、有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定、有機(jī)化合物分離與純化、色譜法分離提純有機(jī)化合物、有機(jī)化學(xué)波譜技術(shù)分析、25個(gè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)及16個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)選編重視綠色化和微型化原則，強(qiáng)化分離和純化操作訓(xùn)練，實(shí)驗(yàn)步驟層次分明，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體現(xiàn)農(nóng)林高校各專業(yè)特色，同時(shí)反映教師有關(guān)教學(xué)科研成果。為了規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作和便于讀者理解，書中提供了21個(gè)單元實(shí)驗(yàn)操作視

本書是國家精品在線開放課程“有機(jī)化學(xué)”配套教材，內(nèi)容與教育部編制的全國農(nóng)林院�？佳写缶V吻合。作為新形態(tài)教材的探索，本書將動畫、圖片、視頻和思考題及習(xí)題參考答案與教材內(nèi)容深度融合，使學(xué)生的學(xué)習(xí)從課堂延伸到課外。《BR》全書共分十六章，主要內(nèi)容包括各類有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì),立體化學(xué)，天然產(chǎn)物化學(xué)，化學(xué)反應(yīng)機(jī)理及測定有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的物理方法。書中基本概念和理論簡明易懂，各章前的內(nèi)容提要和關(guān)鍵詞可使讀者快速和

《新編儀器分析實(shí)驗(yàn)》是“普通高等教育‘十一五’*規(guī)劃教材”之一，在長期科學(xué)研究、教學(xué)研究和教學(xué)實(shí)踐的基礎(chǔ)上編寫而成。 《新編儀器分析實(shí)驗(yàn)》共分6章，內(nèi)容涉及樣品的采集和預(yù)處理技術(shù)、實(shí)驗(yàn)誤差及有限次測定數(shù)據(jù)的處理、光學(xué)分析法、色譜分析法、電化學(xué)法、質(zhì)譜法、X射線衍射法等儀器分析實(shí)驗(yàn)方法以及常用分析儀器的使用和維護(hù)、儀器分析實(shí)驗(yàn)室工作技巧及課程教學(xué)實(shí)習(xí)等。在精心選編的39個(gè)實(shí)驗(yàn)中，除安排基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)外還適當(dāng)安排創(chuàng)新型、綜合

本書包含基本測量原理與技術(shù)、實(shí)驗(yàn)部分和附錄三個(gè)部分。實(shí)驗(yàn)部分包括化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動力學(xué)、電化學(xué)、表面與膠體化學(xué)和提高及綜合性實(shí)驗(yàn)共28個(gè)實(shí)驗(yàn)�；緶y量及技術(shù)中介紹了溫度、氣體壓力、光學(xué)性質(zhì)和電化學(xué)性質(zhì)的測量與分析技術(shù)。實(shí)驗(yàn)中涉及的典型儀器的結(jié)構(gòu)、原理和使用方法作了簡明介紹。附錄中給出了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用數(shù)據(jù)。書中除個(gè)別情況外，均采用SI單位。

本書繼續(xù)保持第三版的優(yōu)點(diǎn)，如難度分散，理論深度適當(dāng)，具有農(nóng)業(yè)院校的特點(diǎn)等。在原版的基礎(chǔ)上除舊推新，對于前面課程所學(xué)過的知識，予以精簡，盡量減少重復(fù)。同時(shí)和中學(xué)教學(xué)內(nèi)容緊密銜接，在保證有機(jī)化學(xué)知識系統(tǒng)性的基礎(chǔ)上，分散難點(diǎn)，突出重點(diǎn)。在保持原版風(fēng)格的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，對部分章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行了修改和增補(bǔ)，并對編排次序進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以更適合于學(xué)生的學(xué)習(xí)和有關(guān)人員的參考。全書仍為十六章，在*章緒論中，對有機(jī)結(jié)構(gòu)理論知識，

本書為高等院�；A(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教材。全書分五大部分。第一部分為普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識和基本要求，主要介紹普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本常識、常用玻璃儀器和基本操作技術(shù)。第二部分為實(shí)驗(yàn)，包括基本實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練、基本性質(zhì)實(shí)驗(yàn)和綜合實(shí)驗(yàn)等，旨在鞏固學(xué)生的普通化學(xué)理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能和綜合能力。第三部分為微型化學(xué)實(shí)驗(yàn)。第四部分是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。第五部分介紹了普通化學(xué)實(shí)驗(yàn)的常用儀器。附錄提供了實(shí)用性和工具性的常用數(shù)據(jù)，以方便讀者查閱。

本書分為四大模塊：分散體系，化學(xué)基本原理，水溶液中的四類平衡，物質(zhì)結(jié)構(gòu)，分為十二章，分別介紹了物質(zhì)的存在狀態(tài)，溶液，膠體和乳狀液，化學(xué)動力學(xué)基礎(chǔ)，化學(xué)熱力學(xué)基礎(chǔ)，化學(xué)平衡，酸堿反應(yīng)與酸堿平衡，配位反應(yīng)與配位平衡，沉淀反應(yīng)與沉淀平衡，氧化還原與電化學(xué)基礎(chǔ)，原子結(jié)構(gòu)，化學(xué)鍵與分子結(jié)構(gòu)，晶體結(jié)構(gòu)等各方面的相關(guān)內(nèi)容，由表及里、由易到難，循序漸進(jìn)的介紹化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本原理和基礎(chǔ)理論，在介紹普通化學(xué)基本原理的同時(shí)，注重化學(xué)與

《有機(jī)化學(xué)》共15章，分兩部分內(nèi)容。第一部分為基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)及有機(jī)波譜內(nèi)容，主要介紹了有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本有機(jī)化合物的類型和命名、結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)及重要的化合物、重要的反應(yīng)機(jī)理、立體化學(xué)、紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜、質(zhì)譜。第二部分為天然有機(jī)化學(xué)內(nèi)容，主要介紹了油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、含氮和含磷化合物、雜環(huán)化合物和生物堿。

《普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》共分七章，共開設(shè)了85個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，其中部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目首次編入在實(shí)驗(yàn)教材中。第一章緒論主要介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般知識。第2-7章由以下四個(gè)部分組成：（1）有機(jī)化學(xué)基本操作和基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，包含有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作和少量有機(jī)化合物性質(zhì)實(shí)驗(yàn)。（2）常量實(shí)驗(yàn)，包括常量法綜合性合成實(shí)驗(yàn)和天然產(chǎn)物的提取與分離，以提高學(xué)生綜合思維和綜合技能的能力（第4-5章）。（3）綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)，主要由分