《現(xiàn)代糧食工業(yè)發(fā)展》系統(tǒng)反映了我國(guó)糧油工業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程。內(nèi)容包括糧油產(chǎn)品的市場(chǎng)分析與規(guī)劃發(fā)展、生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品的質(zhì)量與安全、品牌的創(chuàng)立與建設(shè)、糧食機(jī)械的生產(chǎn)與國(guó)際化、行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀，學(xué)會(huì)、協(xié)會(huì)的相關(guān)工作等。

《灌區(qū)水文模型構(gòu)建與灌溉用水評(píng)價(jià)》針對(duì)灌溉用水效率及效益評(píng)價(jià)指標(biāo)與節(jié)水潛力評(píng)價(jià)方法、灌區(qū)分布式水文模型開發(fā)及應(yīng)用，典型灌區(qū)不同情景下灌溉用水效率、效益及節(jié)水潛力變化規(guī)律及其原因，節(jié)水灌溉策略制定等開展了系統(tǒng)研究。《灌區(qū)水文模型構(gòu)建與灌溉用水評(píng)價(jià)》共分10章，主要內(nèi)容包括：考慮回歸水重復(fù)利用的灌溉用水評(píng)價(jià)新指標(biāo)體系及節(jié)水

《現(xiàn)代高純氣體：制取、分析與安全使用》從高純氣體與集成電路等的關(guān)系說明氣體純度的重要性。集成電路的制造包括成膜、刻蝕、摻雜和注入、平衡及清洗等，各流程無不需要各種高純氣體。高純氣體的制取是《現(xiàn)代高純氣體：制取、分析與安全使用》的核心�！冬F(xiàn)代高純氣體：制取、分析與安全使用》介紹國(guó)內(nèi)外最新文獻(xiàn)，包括：吸附、精餾、離子液體、

重點(diǎn)介紹肌肉食品的基礎(chǔ)理論、加工原理和新技術(shù)、檢測(cè)新技術(shù)和安全控制技術(shù)，力求反映現(xiàn)代肌肉食品的品質(zhì)和質(zhì)量控制。內(nèi)容包括肉中蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)、肌肉蛋白質(zhì)的加工特性、氧化引起的蛋白質(zhì)品質(zhì)及功能性變化、肉及肉制品中亞硝胺的形成及控制技術(shù)、冷凍和解凍對(duì)原料肉質(zhì)量以及蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性影響、肉制品加工中關(guān)鍵加工工藝及添加物對(duì)質(zhì)

本書是巴基斯坦高等教育委員會(huì)主席Atta-ur-Rahman教授所著《奇妙的科學(xué)世界》（原書名“TheWondrousWorldofScience”）中文翻譯稿，主要內(nèi)容來自Atta-ur-Rahman教授過去兩年內(nèi)每周六在《巴基斯坦日?qǐng)?bào)》上發(fā)表的系列文章。本書共包括十四章，主要從各科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域及科學(xué)政策的角度描述了給

《哲學(xué)科學(xué)信仰：探索的軌跡》是我?guī)资�年來有關(guān)哲學(xué)、科學(xué)和信仰問題思考的結(jié)果。在此過程中，我曾主持并完成了國(guó)家教委“七五”重點(diǎn)課題“西方現(xiàn)代唯物主義”研究；隨后又應(yīng)邀參與中國(guó)社科院“新宗教運(yùn)動(dòng)和科學(xué)哲學(xué)”課題研究，負(fù)責(zé)撰寫科學(xué)哲學(xué)部分。這兩項(xiàng)研究的成果均已先后出版，即《哲學(xué)與科學(xué)》①與《現(xiàn)代迷信分析》的下篇《科學(xué)與信仰》

通過收集閩江口及周邊海域的歷史海圖資料、閩江流域長(zhǎng)時(shí)間序列的水沙通量資料、近年來開展的水文泥沙觀測(cè)和環(huán)境評(píng)價(jià)等資料，建立了潮流和鹽水入侵?jǐn)?shù)值模型，分析了近40年來閩江入海水沙的礫石變化、入海營(yíng)養(yǎng)鹽特征、水文要素的變化特征及對(duì)沿海地區(qū)海洋環(huán)境的影響；研究了近百年來閩江口及周邊海域海岸及水深地形變化特征，模擬了不同情況下的

《芥子園畫譜》是學(xué)習(xí)傳統(tǒng)中國(guó)畫的入門讀物。作者結(jié)合圖譜，對(duì)原書無法表現(xiàn)的步驟進(jìn)行了增補(bǔ)加工，對(duì)原書的經(jīng)典畫法進(jìn)行了深入淺出的講解，同時(shí)結(jié)合原圖譜，示范了二十幅畫作的臨摹過程，講解了臨摹技法，對(duì)于初學(xué)者深入理解和掌握芥子園畫譜的技法精髓，有著極大的幫助，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

本書選取公認(rèn)的“南畫十六家”即十六位中國(guó)傳統(tǒng)文人畫大師的傳世名作，從構(gòu)圖、筆法各個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)解析，幫助讀者體會(huì)文人畫大師作品的精神魅力；細(xì)致劃分勾、皴、擦、染等步驟，帶領(lǐng)讀者深入賞析大師名作，領(lǐng)會(huì)文人畫之真意。

亞麻籽是全球第七大油料作物，是一種營(yíng)養(yǎng)成分高、黏度大、吸水性強(qiáng)、乳化效果好的天然植物膠，可在食品、化工、高檔化妝品等領(lǐng)域作為增稠劑、黏合劑、乳化劑和發(fā)泡劑使用�！秮喡樽焉罴庸ぜ夹g(shù)》主要包括概述、亞麻籽油制備技術(shù)、亞麻籽油功能產(chǎn)品的開發(fā)、亞麻蛋白的開發(fā)與利用、亞麻籽膠的開發(fā)與利用、亞麻木脂素的開發(fā)與利用、亞麻籽的脫毒、亞