馬鈴薯是世界第四大糧食作物，中國是世界馬鈴薯第一生產(chǎn)大國，陜北榆林地區(qū)土光熱資源豐富，土壤為沙土，是馬鈴薯優(yōu)勢種植區(qū)，干旱缺水、農(nóng)田水肥利用效率低等影響馬鈴薯生產(chǎn)的突出問題，農(nóng)田水肥高效灌溉調(diào)控是提高該地區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)力的關鍵。本書以陜北榆林地區(qū)為例，通過作者近8年在該地區(qū)長期定位研究成果的總結和凝練，系統(tǒng)探索了該地區(qū)馬

多酚類物質(zhì)因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氫自由基（Ho）以消除超氧陰離子和羥自由基等的活性，從而保護組織免受氧化作用的損害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚類物質(zhì)含量豐富，如黃酮類、綠原酸等。本書將帶領廣大讀者系統(tǒng)全面地認識甘薯中多酚類物質(zhì)的含量、組成、結構、生物活性、提取純化技術及其開

本書是云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設成果，主要展示體系建設開展以來的生產(chǎn)技術研發(fā)、試驗和示范推廣情況。全書共6章，第1章在概述云南省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基本現(xiàn)狀的基礎上，對產(chǎn)業(yè)技術體系的運行及成效進行說明；第2～5章總結了馬鈴薯品種選育、良種繁育、栽培和病蟲害防控相關技術成果及試驗案例；第6章對所開展的生產(chǎn)技術案例進行總結和評價