本書為學(xué)術(shù)專著。儲(chǔ)量豐富、綠色環(huán)保的埃洛石納米管(HNTs)具有特殊的管狀結(jié)構(gòu)、良好的生物相容性和穩(wěn)定的物化性能，因此在生物酶固定化領(lǐng)域頗具應(yīng)用潛力。本書內(nèi)容對(duì)比國(guó)內(nèi)外埃洛石納米管在環(huán)境領(lǐng)域中研究前沿的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對(duì)該材料在固定酶方面的研究展開(kāi)了深入探討。本書所有使用的HNTs產(chǎn)自中國(guó)河南境內(nèi)，具有較高的純度、良好的管

酶工程技術(shù)是關(guān)鍵生物技術(shù)之一，為了應(yīng)對(duì)卡脖子的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，大力發(fā)展我國(guó)的酶工程技術(shù)迫在眉睫�；�于酶工程技術(shù)的飛速發(fā)展，作者在第3版的基礎(chǔ)上推出第4版。本書介紹了基礎(chǔ)酶學(xué)、酶應(yīng)用與酶工程的關(guān)系，包括化學(xué)酶工程和生物酶工程以及酶工程領(lǐng)域最新熱點(diǎn)和進(jìn)展。第4版特點(diǎn)是：將酶工程分為基礎(chǔ)酶學(xué)、實(shí)踐酶學(xué)與酶應(yīng)用三部分。酶工程是重點(diǎn)面

本書是在2016年郭勇編著、科學(xué)出版社出版的普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材《酶工程》（第四版）的基礎(chǔ)上，根據(jù)國(guó)內(nèi)外酶工程的**進(jìn)展，結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果修改補(bǔ)充而成。本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其**進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。內(nèi)容包括10章，分別為緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提

本書內(nèi)容共11章，分為三個(gè)主題，在第一部分聚焦酶工程基礎(chǔ)，講述酶的理性設(shè)計(jì)、酶的定向進(jìn)化、融合酶、酶的化學(xué)修飾、酶的固定化等技術(shù)；在第二部分紊焦多酶系統(tǒng)，包括多酶級(jí)聯(lián)催化反應(yīng)、多酶組裝系統(tǒng)、輔酶再生和循環(huán)利用；在第三部分聚焦酶工程的最新發(fā)展動(dòng)向，包括人工酶、化學(xué)－酶級(jí)聯(lián)催化、酶分子馬達(dá)及趨化作用等。

本書作為《海洋酶工程》課程的配套實(shí)驗(yàn)教材，針對(duì)《海洋酶工程》課程中所涉及的相關(guān)實(shí)驗(yàn)如產(chǎn)酶微生物的篩選、鑒定、酶基因克隆、異源表達(dá)和純化、酶的固定化、酶分子的改造等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行順序編排，選取了各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)進(jìn)行編寫。書中內(nèi)容涵蓋了海洋酶工程研究整個(gè)過(guò)程的始終，從海洋微生物的篩選、分離、純化、鑒定到基因組的提取、目標(biāo)

本書包括緒論和七個(gè)項(xiàng)目，即酶的分析、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶的固定化、酶的分子修飾、酶的非水相催化、酶反應(yīng)器，反映了典型工作任務(wù)的職業(yè)能力要求。

本書系統(tǒng)總結(jié)了酶工程領(lǐng)域的基本知識(shí)和**進(jìn)展，共計(jì)16章，包括酶工程的發(fā)展歷程，酶的篩選與大數(shù)據(jù)挖掘方法、結(jié)構(gòu)與功能解析、設(shè)計(jì)改造方法、高效篩選方法、表達(dá)與分離純化、級(jí)聯(lián)反應(yīng)設(shè)計(jì)、人工途徑設(shè)計(jì)、催化反應(yīng)介質(zhì)與固定化等，以及酶在生物催化、飼料食品、日化用品及醫(yī)藥農(nóng)藥化工等領(lǐng)域的應(yīng)用。本書內(nèi)容注重前沿理論和交叉技術(shù)的融合，

《食品酶學(xué)與酶工程（第3版）/普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材》結(jié)合現(xiàn)代生物和食品科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，以食品酶學(xué)和食品酶工程的基本原理和實(shí)際應(yīng)用為主線，分別介紹了食品酶學(xué)之：酶學(xué)基礎(chǔ)理論，食品工業(yè)中應(yīng)用的水解酶、氧化酶等；食品酶工程之：酶的生產(chǎn)與分離純化，酶的修飾、改造與固定化，酶反應(yīng)器與傳感器，非水相酶學(xué)和酶工程新技術(shù)

本書在簡(jiǎn)要介紹酶的基本理論基礎(chǔ)上，全面闡述海洋來(lái)源的各類酶的來(lái)源、分類、理化特性、結(jié)構(gòu)及功能的研究，并突出了各類海洋酶的應(yīng)用研究進(jìn)展。

本教材是以微生物工程、酶化學(xué)、蛋白質(zhì)分離純化技術(shù)等內(nèi)容為一體的綜合應(yīng)用型教材。全書共分九章，主要內(nèi)容包括微生物與酶、微生物酶的篩選、微生物發(fā)酵技術(shù)及優(yōu)化、提高酶產(chǎn)量的方法、酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、酶分離純化的原理和方法、酶的固定化、酶的劑型和保存、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶技術(shù)應(yīng)用。全書通過(guò)從自然界中分離純化產(chǎn)酶菌，經(jīng)生物學(xué)鑒定、優(yōu)化菌株生