《功能型色素的提取及其應(yīng)用》主要以果蔬等園藝植物為研究對象，系統(tǒng)地介紹了常見天然植物色素的種類、化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)特性、化學(xué)作用、提取方法及其在實際中的應(yīng)用，并對小漿果各類加工制品、副產(chǎn)品的綜合利用（提取色素等）也作了相關(guān)介紹�！豆δ苄蜕�素的提取及其應(yīng)用》可為化工、食品、印染等相關(guān)行業(yè)的技術(shù)人員研究新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品提供借

蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚、藻類及真菌中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素,被稱為“健康生活的新使者”。它能夠有效地清除身體內(nèi)的自由基和活性氧,在疾病預(yù)防和治療中起到重要作用。蝦青素具有較強的抗氧化活性,再加上天然蝦青素無毒無副作用的優(yōu)勢,人們越來越青睞使用蝦青素。書中主要介紹了蝦青素相關(guān)的知識,內(nèi)容包括:蝦青素的化學(xué)結(jié)

蝦青素是自然界發(fā)現(xiàn)的已知最強的抗氧化劑，在多個領(lǐng)域引起了人們的關(guān)注。本書在對蝦青素的來源和結(jié)構(gòu)分析的基礎(chǔ)上，對其功能、規(guī)�；�培養(yǎng)、提取工藝和質(zhì)量控制等方面進行闡述，并結(jié)合蝦青素的利用現(xiàn)狀對蝦青素的開發(fā)和應(yīng)用前景進行分析，為讀者從科學(xué)的角度認識蝦青素的來源和功能提供參考，也為科研人員和企業(yè)進一步開發(fā)蝦青素潛在的應(yīng)用價值提

本書介紹了過氧化與疾病、抗氧化與疾病預(yù)防、蝦青素的生物功效與保健功能等內(nèi)容。天然蝦青素是自然界最強細胞抗氧化劑，對延緩衰老、預(yù)防和輔助治療糖尿病、心腦血管疾病、痛風、帕金森病等慢性病等都有一定效果。

進入21世紀第二個十年，蝦青素已經(jīng)被國際醫(yī)學(xué)界熱寵為“明星”，它的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用對于人體健康有著重要意義和光明的未來。作為一種超強的抗氧化劑和營養(yǎng)補充劑，蝦青素廣泛用于心血管疾病、眼病、糖尿病和美容、抗衰老等領(lǐng)域，已成為國內(nèi)外研發(fā)的熱點。有專家預(yù)言，蝦青素將成為人類預(yù)防疾病、延長壽命的新選擇。本書列舉了強大的抗氧化劑蝦青素

《全民健康生活方式科普叢書·健康新世紀的奧秘：蝦青素》是中國保健協(xié)會組織眾多健康科普專家精心編撰而成，內(nèi)容涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ�活方式的各個方面，全書以通俗易懂的語言闡述了人體的健康機理和應(yīng)該遵循的有利于健康的生活方式，重點介紹了蝦青素的營養(yǎng)健康信息，蝦青素的廣譜保健功效、蝦青素的來源及制劑等內(nèi)容�！度�民健康生活方式科普叢書

化學(xué)對我們認識和利用物質(zhì)具有重要的作用，《物質(zhì)構(gòu)成的化學(xué)：神奇化學(xué)元素組成我》從人體中化學(xué)領(lǐng)域的各個方面著手，采用圖文并茂的方式，向廣大青少年讀者展示了一個全新的化學(xué)世界。