本書主要包括中國飲食文化概論、中國菜點(diǎn)的風(fēng)味流派、中國菜點(diǎn)的層次構(gòu)成、中國菜點(diǎn)的美化與審美、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游七個方面的內(nèi)容。本書以普及飲食文化知識為核心，注重學(xué)生飲食文化旅游導(dǎo)游講解能力的培養(yǎng)，力爭做到圖文并茂。本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材，也可作為烹飪專業(yè)的教材，還可作為旅游行業(yè)人員的自學(xué)

本書以旅游見聞的形式講述茶文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，但是茶對許多人來說只是飲品上的一個符號，人們沒有過多地關(guān)注茶葉背后的歷史、文化等。本書作者以旅游的方式，到全國的產(chǎn)茶區(qū)去體驗(yàn)，分享自己真實(shí)的感受，通俗地介紹了茶的產(chǎn)地是什么樣的，茶人、茶農(nóng)、茶企的真實(shí)情況是什么樣子的，勾勒出當(dāng)下茶的文化形態(tài)。對大眾來說，本書通過旅游的方式

本書介紹了國內(nèi)外經(jīng)典美食,包括五十一道風(fēng)味各異的菜品。把各地美食的特色以及制作方法簡要地介紹給孩子,讓孩子足不出戶開啟一場世界美食之旅,看到世界文化的多樣性和豐富性,還能使孩子通過食物感受生活中點(diǎn)滴的幸福。

本書內(nèi)容全面,涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面。總體來說,主要由以下幾個部分:一是中國各種名茶的特色、品鑒,與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)。二是各種茶的沖泡技法和講究。三是茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)四是關(guān)于茶的奇聞軼事。本書虛實(shí)恰當(dāng),風(fēng)格淡雅,讓讀者在閱讀中即能體會到茶文化的那種獨(dú)特韻味。本書屬于中國茶文

本書以國酒(即白酒、黃酒)為題,用講“故事”的表達(dá)形式,首次對中國白酒和黃酒進(jìn)行了系統(tǒng)的歸納。在不長的篇幅內(nèi),以清晰、簡明、通俗而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z言,將中國白酒和黃酒的概念、特色、釀造的工藝、香型的區(qū)分與特點(diǎn)以及名酒的故事等進(jìn)行了集中介紹,是社會大眾和海外消費(fèi)者了解中國酒、研究中國酒、品味中國酒的一部百科全書。本書在倡導(dǎo)健康飲

《茶經(jīng)》一書為唐代陸羽所作,距今已有1400多年原文用字太古,很難讀懂,有的內(nèi)容值得商榷,各個版本之間解讀也相差很大。筆者集眾家之長,為《茶經(jīng)》增加了譯注,并結(jié)合現(xiàn)代人的品茶習(xí)慣,增加了解讀部分,為幫助讀者理解書中主旨。在書中根據(jù)唐宋制茶、品茶方法,以手繪圖方式復(fù)原了整個制茶流程。

本書是一部茶文化百科知識手冊，內(nèi)容以中華茶文化、茶學(xué)知識、茶藝基礎(chǔ)知識為主。茶作為中國的“國飲”，從古至今都受到人們深深的喜愛，飲茶既有著“柴米油鹽醬醋茶”的濃濃生活意趣，也寄寓于“琴棋書畫詩酒茶”的高雅情志之中。本書編排簡明、實(shí)用，以歷史為經(jīng)線，以地理環(huán)境和中國主要的茶產(chǎn)地及主要茶道文化流派為緯線，致力于為初探茶文化

超人氣茶道作品《日日是好日》續(xù)作，日本茶道大家森下典子*作品。寫給愛茶之人的24節(jié)氣茶飲手記，在四季流轉(zhuǎn)中，品味24種時令好茶。本書作者森下典子，是日本首屈一指的茶道大家。20歲開始接觸茶道，研習(xí)至今已超過30年。曾出版超人氣茶道作品《日日是好日：茶道帶來的十五種幸�！�。新書全面升級，承襲了《日日是好日》的詩意與禪意，

彩圖精解一看就懂茶經(jīng)+湯頭歌訣+自療刮痧拔罐+九種體質(zhì)（全4冊） 中華國學(xué)經(jīng)典精粹書籍中華茶道茶文化知識茶藝師培訓(xùn)教材

潮州菜歷史悠久，是潮州勞動人民千百年來辛勤勞動和智慧的結(jié)晶，是潮州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的重要組成部分。本書是潮州文化叢書·輯中的一種，多角度展現(xiàn)了潮州菜的歷史發(fā)展脈絡(luò)、特點(diǎn)文化、飲食習(xí)俗，同時講述了潮州菜調(diào)味原料、名菜菜譜和烹飪技藝等，有助于人們更好地了解和認(rèn)識潮州菜、提高潮州菜烹飪水平，以及更好傳承弘揚(yáng)潮州博大