目前，我國畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中仍然存在一定的質(zhì)量和安全隱患，導致肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品不同程度地存在著有毒有害物質(zhì)污染問題，如抗生素、藥物殘留超標等。同時動物疫病不斷暴發(fā)，已成為制約我國畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”，使我國養(yǎng)殖業(yè)每年損失上千億元人民幣，并對人民群眾的健康構(gòu)成威脅。此外，我國養(yǎng)殖生產(chǎn)中片面追求經(jīng)濟效益，養(yǎng)殖規(guī)模盲目擴

為了適應21世紀對培養(yǎng)高等農(nóng)業(yè)人才的需要，掌握迅速發(fā)展的飼料分析的理論和檢測分析技術(shù)，根據(jù)當前發(fā)展的趨勢，參考國外的教材、AOAC方法、我國現(xiàn)行的國家或行業(yè)標準和相關(guān)資料，在《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》（第2版）教材的基礎(chǔ)上，對其內(nèi)容進行了修改和擴充，編寫了《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》（第3版）。 全書共分為13

全書共分動物營養(yǎng)學基本原理、飼料學、課程實驗實訓三篇；第一篇分為動物營養(yǎng)生理，蛋白質(zhì)、肽和氨基酸營養(yǎng)，碳水化合物與動物營養(yǎng)，脂肪與動物營養(yǎng)，礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)，維生素與動物營養(yǎng)，水與動物營養(yǎng)，能量與動物營養(yǎng)8章；第二篇分為概述、粗飼料、青綠飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、飼料添加劑、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準、配合飼料生

環(huán)境保護和生態(tài)平衡日益成為公眾關(guān)注和討論的大問題。經(jīng)過幾十年的實踐，大家越來越深刻地認識到，環(huán)境保護和生態(tài)平衡是可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有環(huán)境保護和生態(tài)平衡，就沒有可持續(xù)發(fā)展�？沙掷m(xù)發(fā)展也是建設(shè)和諧社會的基礎(chǔ)和條件，沒有可持續(xù)發(fā)展，就不可能建設(shè)一個和諧社會。陳壽朋教授是八、九、十屆全國人大代表、八、九屆全國人大教科文衛(wèi)委中

畜牧工程學是改善畜牧生產(chǎn)手段、建筑設(shè)施和生態(tài)環(huán)境的各種工程技術(shù)、工程管理和工程理論的總稱。畜牧工程學是研究畜禽飼養(yǎng)工藝、畜禽舍建筑、畜禽飼養(yǎng)機械設(shè)備、畜禽舍內(nèi)外環(huán)境控制等的一門綜合性學科，是農(nóng)業(yè)工程學的一個重要分支。畜牧工程技術(shù)在現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中發(fā)揮著重要作用，采用適用的畜牧工程技術(shù)，可以極大地提高勞動生產(chǎn)率，減輕勞動強

當前，我國的飼料工業(yè)已成為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，我國正在由飼料大國向飼料強國邁進。在這個過程中，全國飼料質(zhì)檢體系在提升飼料質(zhì)量、確保飼料安全、提高飼料產(chǎn)品市場競爭力和保障飼料工業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展等方面做出了重大作用。為了展示飼料質(zhì)檢機構(gòu)在技術(shù)研究、標準制訂、業(yè)務管理等方面的成就，加強各飼料質(zhì)檢機構(gòu)之間的交流，提高質(zhì)

本書根據(jù)高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標和教育部對課程的基本要求進行編寫。本書主要內(nèi)容包括動物營養(yǎng)、飼料原料、營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準、飼料配方設(shè)計、配合飼料生產(chǎn)加工及飼料常規(guī)分析6章，書后附有大量的外信息資料，方便查閱。本書重點闡述了飼料生產(chǎn)加工中的基礎(chǔ)理論和*應用技術(shù)成果，內(nèi)容豐富合理，實用性和可操作性強。 本書可作為高等職業(yè)院

動物育種學實驗課程是動物育種學的重要組成部分，是學生掌握動物育種的基本原理、基本知識和基本操作技能的重要環(huán)節(jié)。改革和加強實驗和實踐教學，對培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力至關(guān)重要。為適應國民經(jīng)濟和社會發(fā)展對高素質(zhì)、復合型專門人才的培養(yǎng)需求，按照夯實基礎(chǔ)、拓寬口徑的指導原則，并配合21世紀課程教材《家畜育種學》教學內(nèi)容，我們

我國養(yǎng)禽業(yè)歷史悠久，自改革開放20年來，發(fā)展甚為迅速，已從家庭副業(yè)式的零星散養(yǎng)發(fā)展為集約化、專業(yè)化、現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)，成為了我國農(nóng)村和畜牧業(yè)的一大經(jīng)濟支柱�，F(xiàn)代化的禽業(yè)生產(chǎn)對科學技術(shù)的應用更為迫切，對技術(shù)手段要求更加嚴格，為此我們組織了多年從事家禽教學、科研生產(chǎn)的有關(guān)專家教授，結(jié)合他們自己的實踐經(jīng)驗及國內(nèi)外科研新成果、新技術(shù)

飲料原料和飲料產(chǎn)品、飼料加工工藝、飼料加工機械及設(shè)備、飼料廠的管理、飼料廠的建設(shè)等5章。技術(shù)先進實用，表達深入淺出、圖文并茂，適合中小型飼料廠、飼料企業(yè)技術(shù)管理人員學習使用，亦可供農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。