近年來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、提高糧食產(chǎn)量的同時(shí)，由于大量使用化肥、農(nóng)藥等農(nóng)用化學(xué)品，使環(huán)境和食品受到不同程度的污染。農(nóng)產(chǎn)品安全問題日益顯著，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也越來越受到人們的重視。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可以為社會(huì)提供純天然、無污染、安全的食品，而且有利于保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入。為了幫助農(nóng)民朋友對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)有一個(gè)較為全面系統(tǒng)

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)

《齊民要術(shù)》記載了當(dāng)時(shí)黃河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品制造情況，是我國(guó)及世界上被完整地保存下來的早的一部杰出的農(nóng)學(xué)和食品學(xué)著作。原書共十卷九十二篇，內(nèi)容廣泛豐富，起自耕農(nóng)，終于醯醢，從農(nóng)、林、牧、漁到釀造加工，直至烹調(diào)技術(shù)都作了專門介紹。本書是從石聲漢先生《齊民要術(shù)今釋》本中，選出比較直接有關(guān)飲食烹飪的部分（篇六十四至篇八十九

本書共分五章介紹了循環(huán)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐意義、關(guān)鍵技術(shù)、主要模式和規(guī)劃發(fā)展。章基礎(chǔ)知識(shí)。介紹了與循環(huán)農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)業(yè)生態(tài)、循環(huán)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵、循環(huán)農(nóng)業(yè)的原理和循環(huán)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中，循環(huán)農(nóng)業(yè)雖然歷史悠久，其形式在不斷提升，內(nèi)容在不斷豐富，其地位和作用更不可或缺。第二章實(shí)踐意義。闡述了發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)能夠變廢為寶，有效

本書為中國(guó)編輯學(xué)會(huì)組織出版的主題出版物重點(diǎn)圖書中國(guó)科技之路叢書中的一個(gè)分冊(cè)，圖書內(nèi)容以實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的科技成果、普及科技知識(shí)和弘揚(yáng)科學(xué)精神為定位，以反映我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科研發(fā)展成就和重大科技成果為重點(diǎn)，以文、圖、音頻、相結(jié)合的直觀形象呈現(xiàn)形式為載體，突出三農(nóng)是國(guó)家根基的中國(guó)特色，多方面、多角度展示農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的光輝成

本書系統(tǒng)地闡述了循環(huán)農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵以及國(guó)內(nèi)外循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、環(huán)保型循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能,構(gòu)建了適合我國(guó)南方的牧草-肉牛-蔬菜復(fù)合循環(huán)農(nóng)業(yè)體系,闡述了牧草和青貯玉米種植與加工、肉牛養(yǎng)殖、養(yǎng)牛場(chǎng)廢棄物肥料化利用、環(huán)境保育系統(tǒng)和特種作物綠色生產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù),并闡述了循環(huán)農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)與管理。以期為解決當(dāng)前農(nóng)業(yè)種養(yǎng)分離和環(huán)境

《生態(tài)農(nóng)業(yè)工程科學(xué)與技術(shù)》主要介紹了與建立高效率的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)相關(guān)的肥料、農(nóng)藥、育種、地膜、土壤、農(nóng)業(yè)廢棄物和生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)等方面的重要技術(shù)和發(fā)展?fàn)顩r。作者由以清華大學(xué)化學(xué)工程系為主的專家團(tuán)隊(duì)組成，首著者為金涌院士，著作組秘書處設(shè)在清華大學(xué)化學(xué)工程系生態(tài)工業(yè)研究中心，著作組專家均在各領(lǐng)域從事多年戰(zhàn)略和技術(shù)研究工作，承擔(dān)

《齊民要術(shù)》為北朝著名農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，是中國(guó)現(xiàn)存最早保存最完整的古代農(nóng)學(xué)專著，在中國(guó)農(nóng)學(xué)史上具有重要地位。全書共10卷，92篇，記述的生產(chǎn)項(xiàng)目很多。包括農(nóng)、林、牧、漁、副“大農(nóng)業(yè)”的全部，從農(nóng)作物栽培、動(dòng)物飼養(yǎng)到農(nóng)副產(chǎn)品加工，諸如釀造酒、醋、醬、豆豉，制作飴糖，腌制咸菜，乃至文化用品（如筆墨）的制

中華文明是世界上沒有中斷的文明，其背后的原因與農(nóng)業(yè)的特征有著密切的關(guān)系，若要了解中國(guó)歷史發(fā)展的規(guī)律，當(dāng)從中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史開始。本書作者長(zhǎng)期從事中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史的寫作與研究，主持農(nóng)業(yè)部數(shù)個(gè)農(nóng)業(yè)斷代史研究課題，出版相關(guān)專著3部，發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文100余篇。本書以斷代與專題史相結(jié)合的方式，敘述中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程，農(nóng)業(yè)技術(shù)與社會(huì)發(fā)展的

古今論種