本書共分8章，分別介紹了遠洋蔬果貯藏保鮮的基礎知識、主要影響因素及其采收、采后處理、貯藏方式與管理，重點闡述了真空冷卻復合氣體保鮮技術及其相關設備，分別對48種蔬菜和33種水果遠洋貯藏保鮮的工藝流程進行了具體介紹。

本書由河南省鄭州市蔬菜研究所研究員吳煥章、郭趙娟編著。書中以問答方式，介紹胡蘿卜產業(yè)與胡蘿卜商品性，影響胡蘿卜商品性的關鍵因素，提高胡蘿卜商品性的品種選擇、栽培方式、田間栽培環(huán)境管理、病蟲害防治、采收及采后處理，以及提高胡蘿卜商品性的胡蘿卜安全生產與標準化生產等內容。全書以問答方式，介紹胡蘿卜產業(yè)與胡蘿卜商品性，影響胡

本書由華中農業(yè)大學園藝林學學院教授、知名紅菜薹研究專家晏儒來編著。內容包括紅菜薹的形態(tài)特征、生長發(fā)育階段、對環(huán)境條件的要求、主要栽培品種、栽培基本技術及長江流域、華南地區(qū)、北方地區(qū)的具體栽培技術、品種的混雜退化與復優(yōu)、常規(guī)品種種子生產、雜種一代種子生產、病蟲害及其防治等17章。該書內容系統(tǒng)豐富，文字通俗簡練，先進性、實

新編蔬菜優(yōu)質高產良種

20世紀以來，隨著農村勞動力不斷轉移，勞動力成本不斷提高，油菜免耕栽培技術逐步在各地興起，在經濟較發(fā)達、勞動力價格較高的地區(qū)發(fā)展更為迅速。為了及時試驗示范新技術，2004年通過農業(yè)部948項目的支持，全國農業(yè)技術推廣服務中心組織長江流域油菜主產省開展油菜免耕技術栽培試驗示范及技術模式集成。

根據近年來芹菜栽培科學技術的發(fā)展和生產實踐的需要，編著者在對該書的修訂中，補充了美國加州皇芹菜等新引進西芹品種的介紹，增加了芹菜軟化栽培技術，以及越冬栽培、春季栽培與秋季栽培技術日歷等內容，并對安全防治芹菜病蟲害的農藥選擇與使用作了認真的核正。全書內容包括芹菜生產的基本知識，11種栽培技術，芹菜的采種技術，芹菜生產中常

《蔬菜栽培技術(北方本)》是高職高專“十一五”規(guī)劃教材·農林牧漁系列之一。教材以培養(yǎng)能直接從事蔬菜生產、技術推廣和管理的高素質技能型人才為宗旨，以現代蔬菜生產發(fā)展要求為依據，在保證基本理論和基本技術學習的前提下，汲取了近期蔬菜方面最新科研成果，內容包括：上篇總論，共3章，主要介紹蔬菜栽培的基本理論、基本技術和無公

本書由西北農林科技大學張和義教授編著。作者就我國北方蔬菜近幾年新興的間作套種新技術進行了廣泛搜集、整理、編著而成。全書共分7章。第一章概述，第二章至第七章為日光溫室、大棚、拱棚蔬菜，菌菜，薯菜，露地蔬菜及蔬菜與玉米、小麥等間作套種栽培新模式，各種間作套種作物多達180余種。書中對每種模式的規(guī)格、效益、應用范圍及各種間作

本書由華中農業(yè)大學園藝林學學院教授鄭世發(fā)等編著。本書針對我國南方地區(qū)（包括長江流域和華東、華南、西南等地區(qū)）的氣候特點，按月介紹各種蔬菜的播種、育苗、栽植、田間管理、采收等，同時還編寫了如何制定生產計劃和進行生產核算，以便于菜農合理安排農業(yè)生產。本書內容豐富，語言通俗易懂，適合南方地區(qū)菜農朋友使用，亦可供該地區(qū)蔬菜生產

本書由華中農業(yè)大學園藝林學學院鄭世發(fā)教授等編著。編著者從蔬菜的形態(tài)特征、類型與品種、良種繁育、生長環(huán)境條件、栽培季節(jié)、播種期與播種、育苗與定植、田間管理、病蟲害防治、采收、質量檢測要求（外觀）及采后處理等方面，以問答形式具體介紹了如何提高萵苣、芹菜、菠菜、藜蒿、蕹菜、莧菜、芫荽、薺菜、落葵、茼蒿、冬寒菜、金花菜、菊花腦