本書是“快樂生活家庭廚藝系列”之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行曲”，家人便多了幾分情趣與健康！

《美食大全：主食大全》以“簡單+美味+營養(yǎng)”為原則，精選125道好學易做的美味主食，教你如何把主食做得更營養(yǎng)好吃。香噴噴的米飯、面條、包子、點心、匹薩……中西主食經(jīng)輿薈萃，吃法實惠，而且圖文并茂，給你提供最為務實、貼心的制作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

《實用烹飪美學》運用美學基本原理，集各派系肴饌美的要核，系統(tǒng)地闡述了中國烹飪美學的規(guī)律和范疇、特點和形式、藝術和技術、歷史軌跡和發(fā)展趨勢等，反映了專業(yè)學科體系的客觀要求。按照該系列教材的出版要求，我們在編寫時除了介紹古今中外各家造詣外，對現(xiàn)實烹飪美學實踐中的課題，既介紹基本技藝、現(xiàn)實經(jīng)驗，又從理論的高度加以闡述。全書語

許多上班族每天中午吃飯的時間一到，就開始頭痛“今天該吃點什么呢？”。吃膩了單位附近的大眾快餐便當，又擔心營養(yǎng)不夠。那么，就沒有更好的選擇么？如何制作一款便當，讓家人、自己吃得更舒心愜意呢？現(xiàn)在上班族有福了，我們精心編撰了該書，簡單的烹調(diào)方法，詳細的步驟解析，方便你在家中參考制作。

本書精選了112道最受大眾歡迎的家常料理，圖文并茂，講解精細，易學易懂。書中將經(jīng)典與創(chuàng)新口味交融，既包括肉食類、素食類、主食、湯羹類、涼拌類等經(jīng)典料理，還有用微波爐、電烤箱、電飯鍋等器具巧做的超簡單創(chuàng)新家常料理，讓你在家下廚變得更輕松更easy，為你的生活增添更多的歡樂。

想知道海鮮的選購訣竅嗎？想烹飪更多的海鮮美味嗎？本書精選了幾百道海鮮制作的菜肴，圖文并茂，通俗易懂。每道菜都提供了原料、做法和特點三部分內(nèi)容。在本書的幫助下，相信你一定會獲得更多的海鮮制作知識。

意大利的美食如同它的文化：高貴、典雅、味道獨特，精美可口的面食、奶酪、火腿、冰激凌和葡萄酒使意大利成為世界各國美食家向往的天堂。作為意大利美食首席代表的意大利面、匹薩，更是超越語言和文化的壁障，成為風靡全球的經(jīng)典美食。

《中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)輔助教材：之江菜譜》是一本反映浙江風味特色的菜譜，共收集了杭州、寧波、紹興、溫州和金華等地的176款典型菜例。該書內(nèi)容包括冷菜（12款）和熱菜（164款）兩個部分，熱菜中又分炒、溜、炸、煎、蒸、煮、燒、余、燉、拔絲等烹調(diào)方法。每款菜除了詳細講解做菜的原料、制作過程、特點特色、操作要點外，還有配有一

葉子的廚房紅寶書

擁有健康而勻稱的體形是人們追求的新目標、新時尚。然而，由于不料學、不合理的飲食習慣導致肥胖者越來越多。本書為追求瘦身美體的人們精選了食療菜肴60種，原料易取，選料講究，搭配科學，營養(yǎng)豐富，圖文對照，易學易做，是一本科學減肥的理想指導用書。