本書結(jié)合現(xiàn)代餐飲行業(yè)的實際需求和發(fā)展趨勢，分7個項目由淺至深逐步遞進，系統(tǒng)介紹食品雕刻的基本知識和技能，包括食品雕刻的原理、刀法、構(gòu)圖、色彩搭配等，每節(jié)課后以企業(yè)實戰(zhàn)崗位工作的形式發(fā)布課后學(xué)習(xí)任務(wù)，以培養(yǎng)學(xué)生的食品雕刻造型能力、食品雕刻審美能力和食品雕刻創(chuàng)意想像能力，突出實踐性和應(yīng)用性。拓展板塊中將食品雕刻技術(shù)與其他相

這是一本展現(xiàn)順德美食文化傳承與發(fā)展的圖書，全書分為五章，從“食在廣州廚出鳳城”開始，分章介紹順德美食在粵菜、廣府菜中的地位、特色與價值，100家美食名店名牌(美食店、食材供應(yīng)商、種植基地)，順德美食與名店名廚在世界不同洲的發(fā)展情況、食材與烹制技藝，順德菜中的主題宴席(龍舟宴、陳村花宴、家鄉(xiāng)魚宴等)。從順德知名硬菜到尋常

本教材根據(jù)地域不同，對楚菜六大流派，包括鄂中的漢沔風(fēng)味、鄂西北的襄鄖風(fēng)、鄂東北的黃岡風(fēng)味、鄂東南的鄂咸黃風(fēng)味、鄂中南的荊宜風(fēng)味和鄂西南的土家族苗族風(fēng)味楚菜中的特色菜肴進行講述，充分講解楚菜蒸、煨、炸、燒、炒等烹調(diào)方法，展現(xiàn)楚菜滾、爛、鮮、醇、香、嫩、足“七美”特色。

《財富的真相》是一本向大眾普及財富底層邏輯的書。作者指出，財富的獨一正常來源是“生產(chǎn)”，而材料、知識等生產(chǎn)資料，溯源到底層都是“時間”的衍生物。因而，時間是我們每個人終生獨一的生產(chǎn)資料，改變對時間的觀念，才能根本上重塑我們的財富觀，避免賤賣我們的時間，而是把時間花費在有復(fù)利效應(yīng)的工作上。每天進步一點點，時間會幫你

酒文化作為一種殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。本書基于酒的物質(zhì)、社會、精神屬性，通過中國酒史、酒類管理制度、酒具酒器、酒的禮俗、名酒文化、酒與文學(xué)藝術(shù)、名人與酒、名酒收藏、酒的釀造、酒的品鑒、飲酒與健康等角度，將中國酒文化進行具體化、形象化、立體化表達

這是一本手賬風(fēng)格食譜書。全書共分為兩個部分，第一部分為本書第一章，介紹了作者從事美食制作以來的心得體會，包含成功心法、工具學(xué)問和避坑指南；第二部分為菜譜，針對生活中不同的用餐場景來搭框架，分為一人食、兩人餐、閨蜜下午茶、聚會食單、好吃不胖食單等。本書特色是將菜譜以美食手賬形式呈現(xiàn)，通過手繪插畫，提升了趣味性和收藏價值，

本書全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；八大菜系的點，各地、各民族代表性的風(fēng)味小吃；中國酒文化；中國茶文化；文學(xué)作品中的飲食文化；節(jié)日和人生儀禮食俗；中國筷子文化；通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學(xué)、藝術(shù)及其他文化的影響。深入分析了中國飲食文化點的根源，使讀者對傳統(tǒng)的中國飲食文化有較全

本書共分四篇：酒與文化生活；酒與中國思想；酒與禮樂文明；酒與西方哲思。主要內(nèi)容包括：酒的文化意義；顧炎武《日知錄·酒禁》的王道酒政觀；酒意三說；論酒性的綻放與人性的澄明等。

本書是一本寫給男人們的硬核生存指南。書中匯集了日常生活中有關(guān)性命關(guān)頭、運動愛好、愛情、家庭生活、職場、外出安全這六大場景的指導(dǎo)建議，以簡明清晰的步驟說明，配合粗狂生動的手繪插圖，指引讀者完成能夠想象到的所有針對男性的考驗，以充滿有趣的方式來擺脫危險和不那么危險的情況。本書既可以作為露營讀物、旅途消遣，也能當(dāng)做派對創(chuàng)意游

本書是旅日學(xué)者周朝暉先生的文化隨筆集，此書圍繞魏晉時期的農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》及其前后時期的經(jīng)典文本，描繪了魏晉及之后的唐宋時代中華飲食的豐富面貌。魏晉時期是中國歷史上一段非常特殊的時期。從政治史的角度看，魏晉時期前有秦漢帝國舊秩序的崩塌，政權(quán)更迭頻繁，戰(zhàn)亂頻仍；然魏晉的這段亂世又為往后隋唐帝國在政權(quán)、文化、經(jīng)濟上的空前