本書精選200余道家常菜，所選的菜例材料易得，做法詳細(xì)易懂，將經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的常見食材和簡(jiǎn)單易行的烹調(diào)技巧結(jié)合起來，均是下廚必做、吃飯必點(diǎn)的家常菜，好學(xué)易做，宴客家常兩相宜、百姓居家烹調(diào)的首選。

本書主要介紹了食品調(diào)味料中呈香呈味物質(zhì)的分類、化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、相互作用、生化感知原理，麻辣味、燒烤味、咖喱味、酸辣味等風(fēng)味的調(diào)配技術(shù)和配方，各種食品調(diào)味料的生產(chǎn)工藝和風(fēng)味特點(diǎn)，以及食品調(diào)味料生產(chǎn)過程中有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

《超級(jí)美味燒烤》收錄炭火和烤箱2種燒烤方式、18種燒烤醬汁的制作方法、近120道燒烤美味，每一種都滋味無窮，讓每個(gè)人都能各享所愛。書中還配有燒烤制作小貼士，告訴你烤制秘訣和藏在燒烤里的營養(yǎng)健康知識(shí)，實(shí)在是貼心至極。相信在看了這些地道、誘人的燒烤示范后，就算是新手，也能做出讓人吮指的美味來！

《涓涓的幸福小廚（漢竹）》分健康飲品、開胃涼菜、下飯菜、美味主食四章，內(nèi)容包括：紅豆奶香西米露、椰汁蘭香子凍飲、芒果西米露、草莓蜜汁奶昔、枇杷糖水等。

左海，是福州的別稱。左海藥膳是福州市中醫(yī)院在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照藥膳配方，將藥材與食材相配伍，遵循烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的原理，制作成具有一定色、香、味、形的特色食品，有病治病，無病強(qiáng)身，造福生民，同登壽域。福州市中醫(yī)院從2004年起，廣泛收集福建各地藥膳驗(yàn)方，從中挑選出確有療效的驗(yàn)方，根據(jù)驗(yàn)方的功效、適用病癥以及用法用

《廣東精選老火湯300例》中精選三百余道廣東老火湯，其中以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身潤(rùn)臟、四季健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生分類。書中詳細(xì)介紹制作原料、方法、功效及飲用須知。美容養(yǎng)顏老火湯具有美容潤(rùn)膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身等功效。強(qiáng)身潤(rùn)臟老火湯具有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺解燥、清肝明目、養(yǎng)心安神等功效。四季健康老火湯的制作訣竅、選料和制作方法，根據(jù)

《鮮咸香辣下飯菜》在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

《圖解嬰幼兒營養(yǎng)食譜》是根據(jù)嬰幼兒不同生長(zhǎng)發(fā)育階段各自的特點(diǎn)，闡述嬰幼兒在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段所需要的營養(yǎng)素種類、需要量，及以哪些食物為主要來源。我們根據(jù)營養(yǎng)素的配餐源，科學(xué)、系統(tǒng)、全面地調(diào)配嬰幼兒營養(yǎng)食譜，認(rèn)真總結(jié)了嬰幼兒營養(yǎng)調(diào)理的方法，以及相關(guān)的飲食禁忌。并精心挑選了適合嬰幼兒營養(yǎng)需要的營養(yǎng)食譜奉獻(xiàn)給廣大讀者�！秷D解嬰

朱太治、雙福主編的《10分鐘做出家常菜(全彩超值版)》收錄600幅精美彩圖，制作過程全圖解。選取最易處理的食材，獨(dú)家奉獻(xiàn)最快速的做法，營養(yǎng)全面，花樣百出！本書還特別加入食材索引、廚房竅門索引，方便查找！常見食材的選購與烹飪要點(diǎn)、簡(jiǎn)單快速烹飪竅門一點(diǎn)通、基礎(chǔ)烹飪知識(shí)，讓你迅速晉級(jí)烹調(diào)高手！

本書共分十章，系統(tǒng)介紹了餃子的起源及發(fā)展過程，餃子的原料，餃子的制作過程，餃子的營養(yǎng)保健功能，以及速凍餃子的生產(chǎn)工藝技術(shù)等；同時(shí)介紹了餃子食品的加工實(shí)例，詳細(xì)闡述了380多種餃子的制作方法。本書內(nèi)容全面詳實(shí)，條理清晰，閱讀方便，易于理解，具有較好的實(shí)用性。本書是餃子食品加工企業(yè)、餐館、學(xué)校食堂、個(gè)體加工作坊以及廣大城鄉(xiāng)