李輝，復旦大學生命科學學院教授、博導。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國經(jīng)典的文化。本書以精煉的文言表達形式，從中國傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽之謂道）的層面，對茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個方面，一一進行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊較為

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業(yè)餐飲團隊為基礎，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃，由項目方擔任作者，依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通

《相城飲食》約24萬字，從飲食探源、飲食典故、飲食流派、飲食記載等方面出發(fā)，以介紹蘇州市相城區(qū)特色美食為主，挖掘飲食背后的文化內(nèi)涵，記述與相城飲食相關的逸聞傳說，從各個角度展現(xiàn)相城地區(qū)獨特又具代表性的蘇南飲食文化。本書選取受相城百姓認可的代表性飲食，輯錄相城人家喻戶曉的飲食故事，通過飲食反映出相城特有的文化特色，語言通

《跟著節(jié)氣去喝茶》特色：1.以中醫(yī)天人相應的角度，分別從春夏秋冬四個季節(jié)，24個節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過飲茶來達到調(diào)節(jié)身體健康的目的。2.該書從六大茶類的每一個茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡介、產(chǎn)地、分類、傳說等重要因素具體闡述，有助于老年學員更加深入地了解茶類知識。3.在講解茶的

嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關飲食實踐活動中展開的各種社會生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對嶺南飲食文化進行簡要系統(tǒng)介紹，以地域分類，重點介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過程及主要特點，對各大菜系的代表菜式做重點介紹

本書從中國茶文化對外傳播的角度來研究中國茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易，分三個時期深入探討中國茶文化對外傳播與茶葉出口貿(mào)易的歷史特點及其內(nèi)在聯(lián)系，結(jié)合世界茶葉貿(mào)易中各國茶文化傳播的歷史經(jīng)驗與案例，對中國茶文化對外傳播要素進行分析，提出一系列中國茶文化對外傳播策略。目前，從茶文化對外傳播視角來研究茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易在學界

本書從歷史學和文化地理學的視角，以文化生態(tài)和文化廊道為理論支撐，深入闡釋赤水河流域作為一條酒文化廊道的內(nèi)涵及其成因，系統(tǒng)分析該廊道在不同歷史階段的發(fā)展流變過程，從整體上對赤水河流域酒文化的發(fā)展歷史進行勾勒與呈現(xiàn)。

本書突破傳統(tǒng)模式，以茶藝為主線，順應中華民族發(fā)展變遷，深挖內(nèi)涵，將漢晉時期、唐代、宋代、明代、清代、現(xiàn)代以及民族等七個主要時代或類型的茶藝方式(茶、水、器、技、境、禮、韻)和茶文化(茶俗、茶道、茶療、茶傳播)深刻全面展現(xiàn)出來。茶藝演繹的步驟與技巧詳細，氛圍感和操作性強；茶文化大量引入各代茶學家、文學家、政治家對茶的贊頌

愛好喝茶的人很多，但是因為愛茶而對茶進行深入研究的人卻不多。本書作者鞠肖男從一個茶的門外漢到因為茶挽救了性命，從此一頭扎進茶行業(yè)，深入茶葉生長的各個地區(qū)進行實地考察，查閱古代典籍追蹤喝茶制茶的源流，考證茶樹的遷徙演變史，探索制茶的工藝流變，最終將整個中國茶文化的發(fā)展和變遷清晰地呈現(xiàn)出來。讓讀者在了解中國茶歷史的同時，對

中國是茶樹的原產(chǎn)國，也是世界茶文化的發(fā)源地，有著悠久的發(fā)展歷史和眾多的歷史名茶。每一款名茶呈現(xiàn)出的獨特氣韻，都是它原產(chǎn)地山水人文的綜合體現(xiàn)。隨著中國茶文化復興，茶山也在發(fā)生巨大變化。作者通過三年多時間的行走，深入每一款名茶的核心原產(chǎn)地，把茶山見聞、思考整理成文字。本書收入了作者尋訪23款茶的文字，包含了六大茶類和十大名