土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因?yàn)闆]控制好發(fā)面和火候而外煳里生，菠菜焯水時(shí)間過久導(dǎo)致結(jié)成一團(tuán)“年糕”……為什么許多看起來十分簡(jiǎn)單的菜做起來卻那么難呢？菜譜里經(jīng)常出現(xiàn)的“適量”“酌量”到底是多少量？什么樣的食材最好吃？做菜時(shí)的火候怎樣控制？用不完的食材如何保存？做失敗的菜還有挽救的辦法嗎？是時(shí)候?qū)⒛銖倪@些困惑中解

本書為讀者提供了31種實(shí)用編發(fā)技巧，并告訴讀者如何在不同時(shí)間、不同場(chǎng)合選擇適宜的發(fā)型，還有關(guān)于美發(fā)護(hù)發(fā)的貼心建議。

《冷菜制作與食品雕刻技藝（烹飪類專業(yè)第3版）》是中等職業(yè)教育烹飪類專業(yè)國家規(guī)劃教材，是在2009年版本的基礎(chǔ)上修訂而成。考慮到烹飪類專業(yè)職業(yè)教育理念及專業(yè)所對(duì)應(yīng)行業(yè)本身的發(fā)展變化，修訂中一方面對(duì)教材體例進(jìn)行了調(diào)整，參照了項(xiàng)目－任務(wù)體例，另一方面刪減了內(nèi)容滯后的實(shí)例品種，增加了“刺身類冷菜制作的技法與實(shí)訓(xùn)”“常用調(diào)味汁及

根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)與社會(huì)需求，以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營銷人才培養(yǎng)要素體系為核心，牽頭制訂全國高職茶藝與茶葉營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)；以“以茶會(huì)友、品茗賞藝，悟道修身、傳承文化”為主題，創(chuàng)新設(shè)計(jì)了茶藝競(jìng)技“解讀茶藝、品飲茶藝”新形式；以“泡好一杯茶、上好一門課，傳承茶文化”為主旨，搭建了全國茶

我國居民財(cái)產(chǎn)性收入在近幾年快速增長(zhǎng)，并且相當(dāng)數(shù)量的家庭有理財(cái)?shù)默F(xiàn)實(shí)需求，但同時(shí)，我國財(cái)富分布不均衡、人均財(cái)富差距進(jìn)一步擴(kuò)大。《中國城鎮(zhèn)家庭資產(chǎn)配置及其財(cái)產(chǎn)性收入研究》以我國家庭資產(chǎn)配置和財(cái)產(chǎn)性收入的特征為研究對(duì)象，從跨期和國際比較的視角，結(jié)合國家統(tǒng)計(jì)局的總量數(shù)據(jù)和幾次典型的全國范圍調(diào)研數(shù)據(jù)，對(duì)我國（城鎮(zhèn)）家庭的資產(chǎn)配置

當(dāng)下，從事研究新彩色玻璃鑲嵌畫的專家不多，尤其在工藝方法和藝術(shù)表現(xiàn)上有所創(chuàng)新成就的尤其珍貴，這是不可多得的寶貴資源。這些研究成果是我國文化精神的財(cái)富，蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式與想象力。魯迅美術(shù)學(xué)院擁有國家級(jí)教學(xué)示范中心，各類工藝實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作室，設(shè)備完善，技術(shù)先進(jìn)。項(xiàng)目的實(shí)施地點(diǎn)是魯迅美術(shù)學(xué)院大連校區(qū)，玻璃

本書以理論結(jié)合實(shí)踐的方式，詳細(xì)介紹了果醬畫盤飾的相關(guān)知識(shí)。全書共分7個(gè)項(xiàng)目，依次講解了果醬畫盤飾基礎(chǔ)知識(shí)、花卉類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)、蔬果類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)、魚蝦類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)、草木類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)、禽鳥類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)和風(fēng)景類果醬畫盤飾實(shí)訓(xùn)。

本書精選具有中華特色和代表性的菜肴與風(fēng)味小吃，分為三章，包括：主食，花樣百變的中國飲食藝術(shù)；粥，流傳千載的中華養(yǎng)生美食；中式糕點(diǎn)，吃出傳統(tǒng)文化。

《冷拼工藝與雕刻》結(jié)合餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)實(shí)踐編寫而成，共分為4個(gè)項(xiàng)目，包括冷菜概述、冷菜制作工藝、冷菜裝盤工藝和食品雕刻工藝。此外，為了方便教學(xué)，在章節(jié)中設(shè)有知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)、精美插圖與菜品實(shí)例等內(nèi)容，以幫助學(xué)生加強(qiáng)對(duì)內(nèi)容的理解、消化和吸收。《冷拼工藝與雕刻》由專業(yè)教師和餐飲行業(yè)專家共同完成，理論與實(shí)踐相結(jié)合，突出職業(yè)能

《熱菜制作》根據(jù)高職高專教材建設(shè)的具體要求和高等職業(yè)教育的特點(diǎn)編寫，在內(nèi)容安排上，以對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位的知識(shí)和技能要求為目標(biāo)，以實(shí)用為重點(diǎn)，以項(xiàng)目為主線，分4個(gè)項(xiàng)目介紹熱菜的實(shí)踐技能。項(xiàng)目1為家畜類熱菜制作，項(xiàng)目2為家禽類熱菜制作，項(xiàng)目3為水產(chǎn)類熱菜制作，項(xiàng)目4為葷、素菜類熱菜制作。《熱菜制作》以實(shí)踐為主，以圖文并茂的形式介